Процес на готвене
Ако предпочитате домашно кетчуп върху надеждна, доказани рецепти, които ви предлагат своята версия на кетчуп “Yum” от домати, което е добре за съхранение зимата, и само за един-единствен препарат за всяко ястие.
Вкусът на кетчуп до голяма степен ще зависи от вида ябълки и домати, които ще използвате. Лично аз приемам киселите домати, но ябълките са по-сладки сортове. Подправките не могат да се добавят, но можете да добавите любимите си. Основното е, че поддържате равновесието на сладкото и киселото, след което ще получите чудесен кетчуп, който няма да бъде по-лош, но по-добре да се съхранява, определено!
За да се подготви домашно кетчуп “пръсти оближе” от домати за зимата, подгответе всички изброени продукти.
Домати за кетчуп могат да бъдат използвани: и зрели, и леко смачкани, а дори и подрязване на домати. Ако имате месомелачка или сокоизстисквачка със специална дюза за приготвяне на сокове с пулп, можете да прескочите домати през нея, да се отървете от лющенето на доматите. Аз просто ще махна кожата си на ръка, след предварително задържане на домати във вряща вода за 5-7 минути.
След като врящата вода се охлади, един по един отлепете домати от кората и нарязани на малки кубчета заедно със семената. Ако искате много готино кетчуп за готвене, а след това премахнете семената, също с помощта на сокоизстисквачка, за да го направи много по-лесно.
Прехвърлете нарязаните домати в тенджера и ги гответе при средна температура за 15 минути.
Междувременно нарязайте лука с малък куб.
Добавете нарязания лук към доматите и продължете да готвите кетчуп.
Използвайки специални устройства, отстранете ябълките от ябълките и обелете ябълките.
След това нарязвате ябълките в малък куб.
ВАЖНО: за да направим кетчупа дебел, ние не отхвърляме почистването на ябълката, но го слагаме в торбичка или мрежа и го свързваме. В кората на ябълките има много пектин, който ще сгъсти кетчуп.
Разточете се в тиган с домати и лук, нарязани ябълки и чанта с ябълка, почистени.
Приготвяме кетчуп в продължение на 45-50 минути, докато лукът е мек. След това, с помощта на подложен миксер, кайте кетчуп в каша.
Измерваме всички подправки и почистваме чесъна.
Добавете сол, захар и подправки към кетчупа, оставете чесъна да премине през пресата и го добавете в кетчуп. Кук кетчуп за 10 минути. В самия край на оцет оцет, нека кетчуп се вари, като се разбърква постоянно, така че сосът да не гори. След варенето гответе кетчуп за още 5 минути и го извадете от огъня.
Налейте кетчуп горещо върху стерилизирани буркани или бутилки и запечатайте плътно с капаци. Оставяме кетчупа да се охлади, покривайки банките с одеяло. Съхраняваме кетчуп “Fingers lick” в сутерена или в хладилника.
Начало кетчуп “пръста оближе” от домати за зимата е готова. Вкусно, светло, ароматно, този кетчуп винаги ще се утвърди във вашия дом. Аз готвя спагети, пица с този кетчуп, добавям го към различни сосове и го поднасям на месо и риба.
Бон апетит!
Кетчуп “Пръстите облизват” от домати за зимата
Не пропускайте възможността да приготвите кетчуп “Плискайте близки” от домати за зимата – с чесън, без стерилизация … Идеални заготовки!
Съставките
Домати – 1 кг
Лук – 70 гр
Ябълки – 170 гр
Захар – 100 гр
Сол – 1 ч. Л.
Оцет – 15 мл
Черен пипер на прах – 10 гр
Червен пипер – 10 г
Пури на прах – 10 гр
Чесън – 2 зъба
Процес на готвене
Ако предпочитате домашно кетчуп върху надеждна, доказани рецепти, които ви предлагат своята версия на кетчуп “Yum” от домати, което е добре за съхранение зимата, и само за един-единствен препарат за всяко ястие.
Вкусът на кетчуп до голяма степен ще зависи от вида ябълки и домати, които ще използвате. Лично аз приемам киселите домати, но ябълките са по-сладки сортове. Подправките не могат да се добавят, но можете да добавите любимите си. Основното е, че поддържате равновесието на сладкото и киселото, след което ще получите чудесен кетчуп, който няма да бъде по-лош, но по-добре да се съхранява, определено!
За да се подготви домашно кетчуп “пръсти оближе” от домати за зимата, подгответе всички изброени продукти.
Домати за кетчуп могат да бъдат използвани: и зрели, и леко смачкани, а дори и подрязване на домати. Ако имате месомелачка или сокоизстисквачка със специална дюза за приготвяне на сокове с пулп, можете да прескочите домати през нея, да се отървете от лющенето на доматите. Аз просто ще махна кожата си на ръка, след предварително задържане на домати във вряща вода за 5-7 минути.
След като врящата вода се охлади, един по един отлепете домати от кората и нарязани на малки кубчета заедно със семената. Ако искате много готино кетчуп за готвене, а след това премахнете семената, също с помощта на сокоизстисквачка, за да го направи много по-лесно.
Прехвърлете нарязаните домати в тенджера и ги гответе при средна температура за 15 минути.
Междувременно нарязайте лука с малък куб.
Добавете нарязания лук към доматите и продължете да готвите кетчуп.
Използвайки специални устройства, отстранете ябълките от ябълките и обелете ябълките.
След това нарязвате ябълките в малък куб.
ВАЖНО: за да направим кетчупа дебел, ние не отхвърляме почистването на ябълката, но го слагаме в торбичка или мрежа и го свързваме. В кората на ябълките има много пектин, който ще сгъсти кетчуп.
Разточете се в тиган с домати и лук, нарязани ябълки и чанта с ябълка, почистени.
Приготвяме кетчуп в продължение на 45-50 минути, докато лукът е мек. След това, с помощта на подложен миксер, кайте кетчуп в каша.
Измерваме всички подправки и почистваме чесъна.
Добавете сол, захар и подправки към кетчупа, оставете чесъна да премине през пресата и го добавете в кетчуп. Кук кетчуп за 10 минути. В самия край на оцет оцет, нека кетчуп се вари, като се разбърква постоянно, така че сосът да не гори. След варенето гответе кетчуп за още 5 минути и го извадете от огъня.
Налейте кетчуп горещо върху стерилизирани буркани или бутилки и запечатайте плътно с капаци. Оставяме кетчупа да се охлади, покривайки банките с одеяло. Съхраняваме кетчуп “Fingers lick” в сутерена или в хладилника.
Начало кетчуп “пръста оближе” от домати за зимата е готова. Вкусно, светло, ароматно, този кетчуп винаги ще се утвърди във вашия дом. Аз готвя спагети, пица с този кетчуп, добавям го към различни сосове и го поднасям на месо и риба.
Бон апетит!