هذا الخبز بورودينو جيد جدا بحيث يجب بالضرورة أن يكون على الأقل جرب ، أو حتى يبدأ في الخبز كل يوم …

المكونات

دقيق القمح – 170 غ

دقيق الجاودار – 300 غ

الخميرة الجافة – 3 غرام

زيت عباد الشمس المكرر – 2 ملعقة كبيرة.

ماء 400 مل

الجاودار الشعير – 2 ملعقة طعام.

الملح – 1 ملعقة صغيرة.

العسل – 1 ملعقة كبيرة.

الكزبرة الجافة – حسب الذوق

  • 213 كيلو كالوري
  • 3 ساعات و 20 دقيقة

عملية الطهي

هل تعرف ما الذي يحلم به الناس الذين يعيشون في الخارج؟ الحلويات والرنجة و … خبز بورودينو! ولكن إذا كان يمكن العثور على الحلويات والرنجة ، تكون الأمور مع الخبز الأسود أكثر تعقيدًا. فقط في اليوم الآخر كتبت صديقة تعيش في أمريكا ، وطلبت وصفة الخبز المنزل بورودينو. هذه هي الطريقة في العالم كله وجمع وصفات 🙂

حاولت أن أخبز عدة خيارات لهذا الخبز ، لكن الأهم من ذلك كله أنني أحبّت الوصفة التي شاركني بها صديقي من بيلاروسيا تانيا. أنا ، بدوره ، مشاركتها معك.

لإعداد خبز Borodino الكلاسيكي في المنزل (في الفرن) نحن بحاجة إلى مثل هذه المنتجات.

المكونات للمنزل خبز بورودينو

بادئ ذي بدء ، دعونا نجعل الشعير. ملء الشعير مع 150 مل من الماء المغلي ، اثارة. وضعناها جانبا ، دعها تهدأ قليلا.

يتم خلط ما تبقى من 250 مل من الماء مع العسل.

صب الشعير بالماء

نخلط كلا النوعين من الدقيق ، الخميرة ، نضيف الملح ، محلول الشعير المذاب في الماء والماء مع العسل. سنضيف النفط هناك …

مزيج الشعير مع العسل والدقيق

… نحن نعجن عجينة ناعمة لزجة قليلا. نحن نشرها في وعاء ، مدهون بزيت عباد الشمس. تغطية مع فيلم وترك في مكان دافئ لمدة 1-1،5 ساعات. إذا كان الجو دافئًا جدًا ، فسيكون العجين جاهزًا في غضون ساعة.

  בננות

يعجن العجين

العجين جاهز للعمل. وزاد من قبل عامل من 2.

العجين تقترب

قمنا بتضمينها ، وضعناها في قالب ، ملوثة أو مبطنة بورق. ماء خفيف ، يرش الكزبرة ، يضغط عليه برفق في العجين. تغطية منشفة وترك في الدفء لمدة 30-40 دقيقة.

نقل العجين إلى قالب ورش مع الكزبرة

جاء العجين مرة أخرى ، يمكنك خبز ذلك.

نخبز خبز بورودينو محلي الصنع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، ويعتمد وقت الطهي على الفرن.

خبز الخبز

خبز بورودينو جاهز دعونا نبرده على الشبكة.

وصفة من الخبز بورودينو المنزل

شهية طيبة!

صور من المنزل بورودينو الخبز