Μια απλή και αποδεδειγμένη συνταγή για άπαχο ζυμαρικά γεμιστά με μανιτάρια και πατάτες.

Τα συστατικά

Για τη δοκιμή:

Αλεύρι σίτου εντός / s – 400 g + σκόνη

Νερό – 150 ml

Αλάτι – 1/2 κουταλάκι.

Για τη γέμιση:

Πατάτες – 3 κόνδυλοι

Μανιτάρια – για γεύση

Κρεμμύδι – 1 κεφαλή

Καρότα – για γεύση

Ηλιέλαιο – για το τηγάνισμα των μανιταριών

Αλάτι – για γεύση

  • 194 kcal
  • 1 ώρα

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμασία νόστιμα άπαχο dumplings δεν είναι δύσκολο. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά ή μανιτάρια. Προτείνω να γευματίσετε με ζυμαρικά χωρίς κρέας με μανιτάρια και πατάτες. Οι σπιτικές ζύμες με γέμιση από πατάτες και μανιτάρια είναι πολύ νόστιμα, τρυφερά και θρεπτικά.

Για τα προϊόντα πλήρωσης λαμβάνονται από τον κατάλογο.

Συστατικά για άπαχο ζυμαρικά

Η συνταγή μας περιλαμβάνει τη χρήση πολλών συστατικών, επομένως πρέπει να ζυμώνετε και να ζυμώνετε χωρίς αυγά. Ωστόσο, θα κερδίσουμε μόνο. Η ψημένη ζύμη είναι πολύ ελαστική και ευλύγιστη στην εργασία.

Σε ένα βαθύ κύπελλο, χύνεται προ-κοσκινισμένο αλεύρι. Περίπου 100 g του κύριου τμήματος πρέπει να παραμείνουν στη παρτίδα και “σκόνη”.

Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά

Στο αλεύρι εισάγεται πρώτο μισό φλιτζάνι βραστό νερό, και στη συνέχεια το υπόλοιπο του ζεστού νερού. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.

Η ελαστική ζύμη αναμιγνύεται.

Ζυμώνουμε τη ζύμη

Η ζύμη “κρύβεται” στη συσκευασία και στη συνέχεια για 15 λεπτά – στην κατάψυξη ή για 1 ώρα – στο ψυγείο.

Βάλτε τη ζύμη σε μια τσάντα

Αποδεικνύεται εξαιρετικά ελαστική και απαλή.

Έτοιμη ζύμη

Οι πατάτες πρέπει να βράζονται σε αλμυρό νερό και να βουτυρωθούν σε πολτό.

Πατάτες πολτού

Από τα μανιτάρια πρέπει να κάνετε γέμιση μανιταριών, και για μια αλλαγή – με τα καρότα και τα κρεμμύδια. Η συνταγή για το μανιτάρι με τα καρότα είναι στην ιστοσελίδα μας. Θα χρησιμοποιήσω την επιλογή που έχει προετοιμαστεί για το χειμώνα. Puree με γέμιση μανιταριών. Αλάτι για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε.

  Μαντί με πατάτες

Βάλτε το γέμισμα των μανιταριών

Η ψυχρή άπαχη ζύμη χωρίζεται σε πολλά μέρη.

Διαχωρίστε τη ζύμη σε μέρη

Τα τεμάχια είναι τυλιγμένα σε μαστίγιο.

Βγάλτε τη ζύμη στο μαστίγιο

Το Flagellum κόβεται σε μπάλες και ξετυλίγεται σε κύκλους. Η “σκόνη” είναι το αλεύρι.

Ρίξτε τη ζύμη σε κύκλο

Στη μέση του κάθε κύκλου εκτίθεται γεμιστό με πατάτες-μανιτάρια.

Βάλτε το γέμισμα στη ζύμη

Οι κύκλοι αλιεύονται σε ασημένια. Οι άκρες των αρσενικών συνδέονται με τη μορφή κλασικών pelmeni.

Ανακινήστε τα ζυμαρικά

Οι ζυμαριές βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι την ανάβαση. Πιάστε ένα θόρυβο στο πιάτο.

Οι μπουφέδες με μανιτάρια και πατάτες είναι έτοιμες! Οι μικροσκοπικοί όμορφοι άντρες μας σερβίρουν δείπνο για ένα τραπέζι.

Φωτογραφία των άπαχων ζυμαρικών