कज़ान-कबाब

खाना पकाने की प्रक्रिया

कबाब, कबाब, कबाब या कबाब का अनुवाद फारसी भाषा से “तला हुआ मांस” के रूप में किया जाता है। यह पता चला है कि कज़ान-कबाब – एक कढ़ाई में तला हुआ मांस। यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है: मुलायम मांस, नाज़ुक भुना हुआ आलू और हिरन के साथ एक स्वादिष्ट प्याज।

अगर मौसम ने आज हमें शिश कबाब को फेंकने के लिए नहीं दिया है – उज़्बेक में आलू के साथ काज़न-कबाब तैयार करें। और मेरा विश्वास करो, कोई भी नाराज या निराश नहीं रहेगा। तालिका खाली रहेगी, और मेहमान संतुष्ट होंगे।

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।

मेमने छोटे, मनमानी में कटौती, लेकिन एक दूसरे के बराबर, स्लाइस।

भुजाओं से प्याज छीलें, आधे छल्ले में काट लें और मांस में डालें।

कटा हुआ नींबू के स्लाइस जोड़ें।

2 चम्मच सिरका डालो। अच्छी तरह से हिलाओ, जैसे कि नींबू और प्याज से रस निचोड़ना। कटोरे को खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक रखें।

कढ़ाई में, गर्मी फैटी वसा।

मसालेदार मसाले को मसाले से हटा दें, जो अटक गया है (प्याज, नींबू), और उबलते, उबलते फैटी वसा में डाल दें। कम गर्मी पर, मांस को एक सुंदर रद्दी रंग में फ्राइये। ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और 10-15 मिनट के लिए खुला नहीं है। इस समय, मांस अपनी खाना पकाने को खत्म कर देगा और नरम, निविदा और बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा। लेकिन यह खाना पकाने के पहले मिनटों पर सुगंधित था।

, आधा छल्ले प्याज में कटौती कटा हुआ जड़ी बूटी, एप्पल साइडर सिरका के 1 चम्मच, नमक की एक चुटकी और चीनी की एक चुटकी जोड़ें: मांस “परिपक्व” हालांकि, आप साग को खिलाने के लिए के साथ अचार प्याज तैयार करने के लिए की जरूरत है। हिलाओ और 7-10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

कज़ान में, फैटी वसा में ठीक छील वाले आलू डाल दें। यदि आलू बड़े होते हैं – 2-4 भागों में काट लें।

पके हुए तक फ्राइये: रद्दी रंग, आसानी से एक कांटा से छेदा। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के लिए तत्परता पर।

मांस के साथ आलू को दोबारा दोहराएं।

एक बड़े पकवान पर आलू के साथ उज़्बेक kazab-kebab रखो।

शीर्ष – हिरण के साथ मसालेदार प्याज। ताजा सब्जियों के साथ मेज पर परोसें।

अविश्वसनीय रूप से निविदा, सुगंधित पकवान आपकी डाइनिंग टेबल की एक स्वादिष्ट सजावट बन जाएगा। प्यार के साथ कुक!