Garprozess
Vielleicht gibt es in jeder nationalen Küche der Welt eine Version von Kartoffelpfannkuchen, und Amerika war keine Ausnahme. In der amerikanischen Küche werden knusprige Pfannkuchen aus geriebenen oder geschnittenen Kartoffeln als “hashbraun” bezeichnet. Dieses einfache, nahrhafte und schmackhafte Gericht ist eine klassische Option für ein amerikanisches Frühstück.
Der Prozess des Kochens “hashbraun” ist ähnlich der Vorbereitung der vertrauten Unkrautjäter oder Pfannkuchen – die Kartoffeln werden gerieben und dann gebraten, bis sie golden sind. Es gibt jedoch auch einige Nuancen, von denen die wichtigste die sehr asketische Zusammensetzung der Komponenten ist. In der Zusammensetzung von Hashbraun – buchstäblich nur Kartoffeln und eine Prise Gewürze. Weder Mehl noch Eier beim Kochen verwenden in der Regel nicht. Außerdem werden die Kartoffeln speziell in kaltes Wasser gepresst oder eingeweicht, so dass selbst die natürliche Stärke darin minimal bleibt. Dieser Ansatz ergibt ein unglaublich appetitliches Ergebnis – Kartoffelpuffer “hashbraun” haben einen reichen Geschmack von Bratkartoffeln und erweisen sich als knusprig und sehr lecker. Probieren Sie es aus!
Bereiten Sie die Zutaten in der Liste vor.
Die Kartoffeln schälen und auf eine Reibe mit einer großen Zelle reiben. Auf einer Reibe mit der kleinsten Zelle Zwiebeln raspeln. Zwiebeln werden Geschmack und Geschmack hinzufügen, aber vor allem – werden die Kartoffeln nicht verdunkeln.
Zwiebeln und Kartoffeln gründlich vermischen und auswringen. Je mehr Saft Sie auspressen können, desto knuspriger werden die Kartoffeln nach dem Braten und das Gericht wird köstlicher.
Den Kartoffeln nach Geschmack Gewürze hinzufügen: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein wenig Paprika und / oder eine Fertigmischung von Kartoffeln. Vermische alles gründlich.
In kleinen Portionen, für 1,5-2 Esslöffel, wickeln Sie die Kartoffeln in einen Lebensmittelfilm. Justieren Sie die Kartoffeln und formen Sie das Oval, Dreieck oder Quadrat, nicht mehr als 0,5 cm dick.Dieser Schritt ist optional, aber es ermöglicht Ihnen, das Gericht ein genaueres Aussehen zu geben.
Da die Kartoffelmasse nicht mit einem Ei oder Mehl befestigt ist, ist sie an sich eher locker, aber wenn sie gut geknetet ist und sanft wirkt, nimmt sie leicht die gewünschte Form an. Alternativ können Sie die Kartoffeln einfach mit einem Löffel auslegen oder überrollen und kleine “Schnitzel” bilden.
Wärmen Sie das Pflanzenöl gut auf. Um sicherzustellen, dass das Öl erhitzt wird, fügen Sie dem heißen Öl eine kleine Prise Salz hinzu. Wenn das Salz knistert und zischt – das richtige Temperaturöl, können Sie anfangen zu braten.
Den Lebensmittelfilm auseinanderfalten und die Kartoffeln mit einem Spatel vorsichtig in eine erhitzte Bratpfanne legen.
Braten Sie die Kartoffeln goldgelb, 3-4 Minuten auf der einen Seite und weitere 3 Minuten auf der anderen Seite.
Legen Sie heiße Kartoffelpfannkuchen für ein paar Sekunden auf ein Papiertuch, so dass überschüssiges Öl absorbiert wird. Und dann an den Tisch servieren.
Hashbroon ist fertig! Guten Appetit!
Hasbroun
Hashbraun ist eine amerikanische Version von Kartoffelpuffer. Ein einfaches, nahrhaftes und schmackhaftes Gericht aus einer minimalen Anzahl von Zutaten.
Die Zutaten
Kartoffeln – 6 Stück
Zwiebeln – 1 Stück (klein)
Pflanzenöl – wenn nötig
Salz – 2 Prise
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Paprika – nach Geschmack
Würze für Kartoffeln – nach Geschmack
Garprozess
Vielleicht gibt es in jeder nationalen Küche der Welt eine Version von Kartoffelpfannkuchen, und Amerika war keine Ausnahme. In der amerikanischen Küche werden knusprige Pfannkuchen aus geriebenen oder geschnittenen Kartoffeln als “hashbraun” bezeichnet. Dieses einfache, nahrhafte und schmackhafte Gericht ist eine klassische Option für ein amerikanisches Frühstück.
Der Prozess des Kochens “hashbraun” ist ähnlich der Vorbereitung der vertrauten Unkrautjäter oder Pfannkuchen – die Kartoffeln werden gerieben und dann gebraten, bis sie golden sind. Es gibt jedoch auch einige Nuancen, von denen die wichtigste die sehr asketische Zusammensetzung der Komponenten ist. In der Zusammensetzung von Hashbraun – buchstäblich nur Kartoffeln und eine Prise Gewürze. Weder Mehl noch Eier beim Kochen verwenden in der Regel nicht. Außerdem werden die Kartoffeln speziell in kaltes Wasser gepresst oder eingeweicht, so dass selbst die natürliche Stärke darin minimal bleibt. Dieser Ansatz ergibt ein unglaublich appetitliches Ergebnis – Kartoffelpuffer “hashbraun” haben einen reichen Geschmack von Bratkartoffeln und erweisen sich als knusprig und sehr lecker. Probieren Sie es aus!
Bereiten Sie die Zutaten in der Liste vor.
Die Kartoffeln schälen und auf eine Reibe mit einer großen Zelle reiben. Auf einer Reibe mit der kleinsten Zelle Zwiebeln raspeln. Zwiebeln werden Geschmack und Geschmack hinzufügen, aber vor allem – werden die Kartoffeln nicht verdunkeln.
Zwiebeln und Kartoffeln gründlich vermischen und auswringen. Je mehr Saft Sie auspressen können, desto knuspriger werden die Kartoffeln nach dem Braten und das Gericht wird köstlicher.
Den Kartoffeln nach Geschmack Gewürze hinzufügen: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein wenig Paprika und / oder eine Fertigmischung von Kartoffeln. Vermische alles gründlich.
In kleinen Portionen, für 1,5-2 Esslöffel, wickeln Sie die Kartoffeln in einen Lebensmittelfilm. Justieren Sie die Kartoffeln und formen Sie das Oval, Dreieck oder Quadrat, nicht mehr als 0,5 cm dick.Dieser Schritt ist optional, aber es ermöglicht Ihnen, das Gericht ein genaueres Aussehen zu geben.
Da die Kartoffelmasse nicht mit einem Ei oder Mehl befestigt ist, ist sie an sich eher locker, aber wenn sie gut geknetet ist und sanft wirkt, nimmt sie leicht die gewünschte Form an. Alternativ können Sie die Kartoffeln einfach mit einem Löffel auslegen oder überrollen und kleine “Schnitzel” bilden.
Wärmen Sie das Pflanzenöl gut auf. Um sicherzustellen, dass das Öl erhitzt wird, fügen Sie dem heißen Öl eine kleine Prise Salz hinzu. Wenn das Salz knistert und zischt – das richtige Temperaturöl, können Sie anfangen zu braten.
Den Lebensmittelfilm auseinanderfalten und die Kartoffeln mit einem Spatel vorsichtig in eine erhitzte Bratpfanne legen.
Braten Sie die Kartoffeln goldgelb, 3-4 Minuten auf der einen Seite und weitere 3 Minuten auf der anderen Seite.
Legen Sie heiße Kartoffelpfannkuchen für ein paar Sekunden auf ein Papiertuch, so dass überschüssiges Öl absorbiert wird. Und dann an den Tisch servieren.
Hashbroon ist fertig! Guten Appetit!