खाना पकाने की प्रक्रिया
पनीर के साथ Profiteroles – मेरी राय में, बिल्कुल एक खोना नाश्ता! इस अर्थ में, दोनों पेय पदार्थ और गैर-शराब पीने वालों के लिए। यह सिर्फ स्वादिष्ट है ताकि आप नहीं आ सकें। लेकिन यह भी बहुत संतोषजनक है क्योंकि उच्च कैलोरी टॉपिंग – पनीर, मक्खन … यह सच है कि इस तरह के profiteroles नाश्ता भी महान पर्व की शुरुआत में बहुत ही व्यावहारिक है करने के लिए मुझे है। सामग्री – सरल और किफायती, प्रतिस्थापन के लिए कई विकल्प की अनुमति है।
सूची पर कुछ नोट्स। पनीर भरना, जो मैं यहां दिखाऊंगा, बहुत घना है। मेरे साथ प्लास्टिक मेज़ानाइन बैग, होने के कारण, फाड़ गए थे। यदि आप इसे अनिवार्य रूप से कोई राहत संयंत्र है, ताकि यह स्पष्ट हो गया है, तो बात करने के लिए, profiteroles भरवां चाहते ही नहीं, अज्ञात जगह Profiteroles तो, तो जरूरी की जरूरत है या टाईट बैग (कपड़े या एक फिल्म से बना), या एक सिरिंज। यदि यह अस्तित्व में नहीं है – प्लास्टिक बैग के साथ गड़बड़ करना सबसे अच्छा नहीं है, केवल एक चम्मच भरना। आपको लगता है, यह राहत के बिना होगा! यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
आटा उठाओ।
एक उबाल के लिए मक्खन और नमक के साथ दूध लाओ।
आग से सॉस पैन निकालें और आटे को तरल में डालें। संभावित गांठों को रगड़कर अच्छी तरह से हिलाओ। हम स्टोव पर लौटते हैं और कम गर्मी पर ब्रू करते हैं, लगातार दो मिनट के लिए एक स्पुतुला के साथ आटा रगड़ते हैं।
टेस्ट को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें, जिसके बाद हम एक समय में एक अंडे में हस्तक्षेप करना शुरू करते हैं, प्रत्येक बार एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटा मिलाकर। अंतिम परिणाम एक मोटी क्रीम की तरह दिखना चाहिए। मेरे पास चार अंडे थे, लेकिन, सिद्धांत रूप में, यह आवश्यक हो सकता है और पांचवां – यह उनके आकार पर निर्भर करता है। आप अंत कि बल्लेबाज मोटा सा अनुभव है, लेकिन पूरी अंडे अभी भी बहुत अधिक है – यह ढीला आया और छोटे हिस्से, एक चम्मच, तो कम भी पतली choux आटा प्राप्त होने की संभावना दर्ज करें, और यह यह नुस्खा घातक के लिए है।
हमने आटा को कन्फेक्शनरी पेपर से ढके हुए बेकिंग शीट पर रखा। एक profinrol – कहीं एक चम्मच। फॉर्म बिल्कुल मनमाना है।
160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25 मिनट की एक औसत स्तर पर ओवन सेंकना profiteroles हवा परिसंचरण प्रयोग किया जाता है, या कोई परिसंचरण अगर 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर है। बेकिंग के अंत में, प्रवीणता प्रोफाइलर्स ब्राउन होना चाहिए।
जबकि profiteroles बेक्ड हैं, हम भरने की तैयारी कर रहे हैं।
एक अच्छा grater पर युवा ठोस पनीर तीन।
अगर अजमोद का उपयोग किया जाता है, तो यह नमक के साथ जमीन है और लहसुन लहसुन के माध्यम से एक दलिया में निचोड़ा हुआ है। अजमोद रस देना चाहिए।
क्रीम पनीर जोड़ें, मिश्रण को हेलिकॉप्टर या ब्लेंडर में वर्दी तक बारी करें। अगर अजमोद का उपयोग नहीं किया जाता है, तो इस चरण में हम लहसुन और नमक जोड़ते हैं, पनीर अभी भी मलाईदार होने तक मोड़ रहा है।
कमरे के तापमान पर कसा हुआ पनीर और मक्खन जोड़ें, पूरे मिश्रण को ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के साथ homogenize। एक मोटी क्रीम प्राप्त करें। इसे कमरे के तापमान पर रखें।
जब profiteroles ठंडा हो, हम एक चाकू के साथ अपने कवर काट और पनीर मिश्रण के साथ भरें।
पनीर के साथ स्नैक profiteroles तैयार हैं।
बॉन भूख!
पनीर के साथ Profiteroles
सार्वजनिक सामग्री से पनीर के साथ अद्भुत रात्रिभोज profiteroles। स्वाद सिर्फ विस्फोटक है, क्योंकि लहसुन के साथ!
सामग्री
आटा – 180 ग्राम
मक्खन – 80 ग्राम
दूध – 140 मिलीलीटर
नमक – 0.5 बड़ा चम्मच।
अंडे – 4 पीसी।
भरने के लिए:
पनीर मलाईदार – 200 ग्राम
पनीर मुश्किल युवा – 200 ग्राम
कमरे के तापमान पर मक्खन – 100 ग्राम
अजमोद ताजा – 15 ग्राम
लहसुन – 1 दांत
नमक – स्वाद के लिए
खाना पकाने की प्रक्रिया
पनीर के साथ Profiteroles – मेरी राय में, बिल्कुल एक खोना नाश्ता! इस अर्थ में, दोनों पेय पदार्थ और गैर-शराब पीने वालों के लिए। यह सिर्फ स्वादिष्ट है ताकि आप नहीं आ सकें। लेकिन यह भी बहुत संतोषजनक है क्योंकि उच्च कैलोरी टॉपिंग – पनीर, मक्खन … यह सच है कि इस तरह के profiteroles नाश्ता भी महान पर्व की शुरुआत में बहुत ही व्यावहारिक है करने के लिए मुझे है। सामग्री – सरल और किफायती, प्रतिस्थापन के लिए कई विकल्प की अनुमति है।
सूची पर कुछ नोट्स। पनीर भरना, जो मैं यहां दिखाऊंगा, बहुत घना है। मेरे साथ प्लास्टिक मेज़ानाइन बैग, होने के कारण, फाड़ गए थे। यदि आप इसे अनिवार्य रूप से कोई राहत संयंत्र है, ताकि यह स्पष्ट हो गया है, तो बात करने के लिए, profiteroles भरवां चाहते ही नहीं, अज्ञात जगह Profiteroles तो, तो जरूरी की जरूरत है या टाईट बैग (कपड़े या एक फिल्म से बना), या एक सिरिंज। यदि यह अस्तित्व में नहीं है – प्लास्टिक बैग के साथ गड़बड़ करना सबसे अच्छा नहीं है, केवल एक चम्मच भरना। आपको लगता है, यह राहत के बिना होगा! यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
आटा उठाओ।
एक उबाल के लिए मक्खन और नमक के साथ दूध लाओ।
आग से सॉस पैन निकालें और आटे को तरल में डालें। संभावित गांठों को रगड़कर अच्छी तरह से हिलाओ। हम स्टोव पर लौटते हैं और कम गर्मी पर ब्रू करते हैं, लगातार दो मिनट के लिए एक स्पुतुला के साथ आटा रगड़ते हैं।
टेस्ट को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें, जिसके बाद हम एक समय में एक अंडे में हस्तक्षेप करना शुरू करते हैं, प्रत्येक बार एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटा मिलाकर। अंतिम परिणाम एक मोटी क्रीम की तरह दिखना चाहिए। मेरे पास चार अंडे थे, लेकिन, सिद्धांत रूप में, यह आवश्यक हो सकता है और पांचवां – यह उनके आकार पर निर्भर करता है। आप अंत कि बल्लेबाज मोटा सा अनुभव है, लेकिन पूरी अंडे अभी भी बहुत अधिक है – यह ढीला आया और छोटे हिस्से, एक चम्मच, तो कम भी पतली choux आटा प्राप्त होने की संभावना दर्ज करें, और यह यह नुस्खा घातक के लिए है।
हमने आटा को कन्फेक्शनरी पेपर से ढके हुए बेकिंग शीट पर रखा। एक profinrol – कहीं एक चम्मच। फॉर्म बिल्कुल मनमाना है।
160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25 मिनट की एक औसत स्तर पर ओवन सेंकना profiteroles हवा परिसंचरण प्रयोग किया जाता है, या कोई परिसंचरण अगर 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर है। बेकिंग के अंत में, प्रवीणता प्रोफाइलर्स ब्राउन होना चाहिए।
जबकि profiteroles बेक्ड हैं, हम भरने की तैयारी कर रहे हैं।
एक अच्छा grater पर युवा ठोस पनीर तीन।
अगर अजमोद का उपयोग किया जाता है, तो यह नमक के साथ जमीन है और लहसुन लहसुन के माध्यम से एक दलिया में निचोड़ा हुआ है। अजमोद रस देना चाहिए।
क्रीम पनीर जोड़ें, मिश्रण को हेलिकॉप्टर या ब्लेंडर में वर्दी तक बारी करें। अगर अजमोद का उपयोग नहीं किया जाता है, तो इस चरण में हम लहसुन और नमक जोड़ते हैं, पनीर अभी भी मलाईदार होने तक मोड़ रहा है।
कमरे के तापमान पर कसा हुआ पनीर और मक्खन जोड़ें, पूरे मिश्रण को ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के साथ homogenize। एक मोटी क्रीम प्राप्त करें। इसे कमरे के तापमान पर रखें।
जब profiteroles ठंडा हो, हम एक चाकू के साथ अपने कवर काट और पनीर मिश्रण के साथ भरें।
पनीर के साथ स्नैक profiteroles तैयार हैं।
बॉन भूख!