Üppige Pfannkuchen aus Zucchini sind eine ausgezeichnete Wahl für einen herzhaften Snack oder ein Frühstück.

Die Zutaten

Kürbis – 2 Stück

Karotten – 1 Stück

Zwiebeln – 3 Stück

Kartoffeln – 2 Stück

Mehl – 2-3 Esslöffel.

Hühnerei – 1 Stck.

Salz – nach Geschmack

Schwarzer gemahlener Pfeffer – nach Geschmack

Pflanzenöl – 100 ml

Petersilie – 2 Zweige

  • 131 kcal
  • 30 Minuten

Garprozess

Üppige Pfannkuchen aus Zucchini sind einfach zuzubereiten und die Produkte sind alle ziemlich einfach. Aber ihr Geschmack ist sehr sanft. Sie sind perfekt mit Sauerrahm oder Gemüsesoßen kombiniert.

Foto von üppigen Pfannkuchen von Zucchini

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den üppigen Kürbis vor.

Zutaten für Lavendel Pfannkuchen aus Zucchini

Grünes Gemüse gründlich waschen. Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln gereinigt.

Gemüse waschen und putzen

Für die Zubereitung ist es besser, junge Zucchini zu verwenden, aber wenn Sie sie gut gereift haben, dann müssen Sie die Samen schälen und sorgfältig entfernen. Grate Zucchini auf einer großen Reibe.

Grate Zucchini

Reiben Sie die Karotten auf einer großen Reibe und fügen Sie sie zu den Zucchini hinzu.

Reiben Sie die Karotten

Dann reiben Sie die Kartoffeln.

Kartoffeln raspeln

Zwiebel fein hacken und an andere Zutaten senden.

Setze die Zwiebel ein

Fügen Sie das Hühnerei hinzu. Gießen Sie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack.

Fügen Sie Ei, Salz und Pfeffer hinzu

Die ganze Masse gründlich umrühren.

Die Gemüsemasse umrühren

Gießen Sie das gesiebte Mehl und mischen Sie erneut.

Mehl hinzufügen

Gießen Sie das Pflanzenöl in eine Bratpfanne und bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Verteilen Sie 1 Esslöffel Gemüse-Teig pro Pfanne und bilden Sie Pfannkuchen. Drücken Sie sie in einen dünnen Kuchen oder erhöhen Sie das Feuer ist nicht notwendig.

Die Gemüsemasse in die Pfanne geben

Fry sie von zwei Seiten zu einer schönen rötlichen Farbe.

  Pfannkuchen aus Zucchini auf Joghurt

Gemüseküchlein braten

Bereite üppige Pfannkuchen aus Zucchini zu, um auf einer Serviette herauszunehmen, damit überschüssiges Öl weg ist. Dann legen Sie es auf einen Teller und servieren Sie es warm. Vor dem Servieren mit Ästen frischer Petersilie dekorieren.

Rezept für Lavendel Pfannkuchen aus Zucchini

Pfannkuchen aus Zucchini werden immer sehr zart, duftend und überraschend lecker. Guten Appetit. Koch mit Liebe.

Üppige Pfannkuchen aus Zucchini