Το ηπατικό λουκάνικο από το συκώτι χοίρου είναι ένα γευστικό μεσημεριανό γεύμα ή σνακ. Θα χρειαστείτε το ήπαρ, τα έντερα, τα λίπη και τις καρδιές κοτόπουλου.
Τα συστατικά
Μύδια – 30 γρ
Χοιρινό συκώτι – 220 g
Salo – 100 γραμ
Πνεύμονες – 400 g
Καρδιές κοτόπουλου – 300 γρ
Σκόρδο – 25 γραμ
Κρεμμύδι – 100 γραμ
Αυγό κοτόπουλου – 2 τεμ.
Αλάτι – για γεύση
Πιπέρι μαύρο έδαφος – για να δοκιμάσετε
Διαδικασία μαγειρέματος
Και μαγειρεύατε το λουκάνικο ήπαρ στο σπίτι; Αν όχι, ας μαγειρέψουμε μαζί. Σε σύγκριση με το λουκάνικο, είναι ο ουρανός και η γη. Αυτό το λουκάνικο που θέλετε να φάτε και να φάτε. Η προετοιμασία είναι εύκολη αν ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα. Έτσι, αρχίζουμε.
Παίρνουμε τέτοια προϊόντα: αποφλοιωμένα έντερα, συκώτι, πνεύμονες, καρδιές κοτόπουλου, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, λαρδί, μαύρη πιπεριά, αυγά κοτόπουλου.
Ο πνεύμονας για δυο ώρες ενυδατωμένος στο νερό. Στη διαδικασία, αλλάζουμε το νερό αρκετές φορές. Οι καρδιές και το ήπαρ πλένονται καλά. Όλα τα παραπροϊόντα, μπέικον κόβονται σε μικρά κομμάτια. Αλέθουμε στο μύλο του κρέατος.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Οδηγούμε με αυγά κοτόπουλου. Σολίμ και πιπέρι. Πολύ καλά μίγμα.
Με τη βοήθεια ενός μύλου για το κρέας με ειδικό ακροφύσιο, γεμίστε το έντερο με κιμά. Δημιουργούμε λουκάνικα σε μέγεθος, όπως σας αρέσει. Συνδέουμε ένα νήμα της άκρης.
Σε μια κατάλληλη κατσαρόλα βράζουμε το νερό, λίγο υποσουλβωμένος. Βγάζουμε τα λουκάνικα με βελόνα σε διάφορα σημεία. Βυθίζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά.
Τηγανίσετε το λουκάνικο σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και σερβίρετε στο τραπέζι.
Το εβραϊκό λουκάνικο από συκώτι είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
Λουκάνικο ήπατος στο σπίτι
Το ηπατικό λουκάνικο από το συκώτι χοίρου είναι ένα γευστικό μεσημεριανό γεύμα ή σνακ. Θα χρειαστείτε το ήπαρ, τα έντερα, τα λίπη και τις καρδιές κοτόπουλου.
Τα συστατικά
Μύδια – 30 γρ
Χοιρινό συκώτι – 220 g
Salo – 100 γραμ
Πνεύμονες – 400 g
Καρδιές κοτόπουλου – 300 γρ
Σκόρδο – 25 γραμ
Κρεμμύδι – 100 γραμ
Αυγό κοτόπουλου – 2 τεμ.
Αλάτι – για γεύση
Πιπέρι μαύρο έδαφος – για να δοκιμάσετε
Διαδικασία μαγειρέματος
Και μαγειρεύατε το λουκάνικο ήπαρ στο σπίτι; Αν όχι, ας μαγειρέψουμε μαζί. Σε σύγκριση με το λουκάνικο, είναι ο ουρανός και η γη. Αυτό το λουκάνικο που θέλετε να φάτε και να φάτε. Η προετοιμασία είναι εύκολη αν ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα. Έτσι, αρχίζουμε.
Παίρνουμε τέτοια προϊόντα: αποφλοιωμένα έντερα, συκώτι, πνεύμονες, καρδιές κοτόπουλου, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, λαρδί, μαύρη πιπεριά, αυγά κοτόπουλου.
Ο πνεύμονας για δυο ώρες ενυδατωμένος στο νερό. Στη διαδικασία, αλλάζουμε το νερό αρκετές φορές. Οι καρδιές και το ήπαρ πλένονται καλά. Όλα τα παραπροϊόντα, μπέικον κόβονται σε μικρά κομμάτια. Αλέθουμε στο μύλο του κρέατος.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Οδηγούμε με αυγά κοτόπουλου. Σολίμ και πιπέρι. Πολύ καλά μίγμα.
Με τη βοήθεια ενός μύλου για το κρέας με ειδικό ακροφύσιο, γεμίστε το έντερο με κιμά. Δημιουργούμε λουκάνικα σε μέγεθος, όπως σας αρέσει. Συνδέουμε ένα νήμα της άκρης.
Σε μια κατάλληλη κατσαρόλα βράζουμε το νερό, λίγο υποσουλβωμένος. Βγάζουμε τα λουκάνικα με βελόνα σε διάφορα σημεία. Βυθίζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά.
Τηγανίσετε το λουκάνικο σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και σερβίρετε στο τραπέζι.
Το εβραϊκό λουκάνικο από συκώτι είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!