תהליך בישול
לאחרונה הייתי עם חברים במסעדה איטלקית. ללא מילה, כולם החליטו להזמין להדביק קרבונרה. לוקח את הידיים של התפריט, נמצא כי יש כבר 7 גרסאות שונות של Carbonara. אישית, בחרתי את האפשרות הפשוטה ביותר: עם בייקון ושמנת. כפי שהם אמרו לי, את הגירסה הקלאסית ואת הקלוריות הקלה ביותר, כי ללא שמנת. צלחת כמו זה, החליט לחזור על זה בבית.
פסטה קרבונרה ללא שמנת – מנה פשוטה של המטבח האיטלקי. קצת בייקון, רוטב חלמון ביצה עם גבינת פרמזן הספגטי הרגיל הפך כבר לתוך המטבח האיטלקי המשובח – פסטה קרבונרה.
הכן את כל המוצרים ברשימה. ספגטי משמש הכי טוב מחיטה קשה, הם פחות קלוריות.
בסיר עמוק לשפוך 1.5 ליטר מים. מוסיפים לה מלח ומניחים למים לרתיחה. אנחנו מבשלים בתוך ספגטי מים רותחים במשך 2 דקות פחות מאשר המצוין על החבילה אליהם. בישלתי לעצמי 8 דקות.
בייקון הוא חתך לקוביה גדולה.
מוסיפים את בייקון קצוץ במחבת עד פריך. הבייקון שלי מעושן, זה לא כל כך עסיסי, אז אני מוסיפים קצת שמן זית למחבת בטיגון.
בעת אפייה בייקון, לבשל את הרוטב. להפריד את החלמון מן החלבון, לעשות את זה דרך נוחה בשבילך. אנחנו לא צריכים חלבון בצלחת, רק החלמון.
בקערה או בקערה רדודה, מערבבים את הגבינה הפרמזן המגולפת וחלמון הביצה על פומפיה דקה.
עם ספגטי מוכן, אנחנו ניקז את המים, לזרוק אותם לתוך מסננת.
כאשר הנוזל מתנקז, מעבירים ספגטי לסיר ומוסיפים להם רוטב עשוי גבינה וחלמון ביצה. מערבבים היטב עם מזלג ספגטי עם הרוטב.
מוסיפים את הבייקון המטוגן עם השומן, אשר שוחרר במהלך הטיגון. שוב, הכל מעורבב, dosalivaem, להוסיף עשבי תיבול Provencal.
הדבק מוכן של קרבונרה ללא שמנת מוגשת חם, ומפזרים פתיתי גבינת פרמזן.
התיאבון!
קרבונרה להדביק ללא שמנת
פשוט ומהיר בצלחת בישול – הדבק של קרבונרה ללא שמנת. מושלם לארוחת צהריים.
המרכיבים
ספגטי – 140 גרם
בייקון – 30 גרם
חלמון של ביצה עוף – 1 PC.
פרמזן – 2 כפות
שמן זית – כפית אחת.
תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים – 1 קמצוץ
מלח ופלפל – לפי הטעם
תהליך בישול
לאחרונה הייתי עם חברים במסעדה איטלקית. ללא מילה, כולם החליטו להזמין להדביק קרבונרה. לוקח את הידיים של התפריט, נמצא כי יש כבר 7 גרסאות שונות של Carbonara. אישית, בחרתי את האפשרות הפשוטה ביותר: עם בייקון ושמנת. כפי שהם אמרו לי, את הגירסה הקלאסית ואת הקלוריות הקלה ביותר, כי ללא שמנת. צלחת כמו זה, החליט לחזור על זה בבית.
פסטה קרבונרה ללא שמנת – מנה פשוטה של המטבח האיטלקי. קצת בייקון, רוטב חלמון ביצה עם גבינת פרמזן הספגטי הרגיל הפך כבר לתוך המטבח האיטלקי המשובח – פסטה קרבונרה.
הכן את כל המוצרים ברשימה. ספגטי משמש הכי טוב מחיטה קשה, הם פחות קלוריות.
בסיר עמוק לשפוך 1.5 ליטר מים. מוסיפים לה מלח ומניחים למים לרתיחה. אנחנו מבשלים בתוך ספגטי מים רותחים במשך 2 דקות פחות מאשר המצוין על החבילה אליהם. בישלתי לעצמי 8 דקות.
בייקון הוא חתך לקוביה גדולה.
מוסיפים את בייקון קצוץ במחבת עד פריך. הבייקון שלי מעושן, זה לא כל כך עסיסי, אז אני מוסיפים קצת שמן זית למחבת בטיגון.
בעת אפייה בייקון, לבשל את הרוטב. להפריד את החלמון מן החלבון, לעשות את זה דרך נוחה בשבילך. אנחנו לא צריכים חלבון בצלחת, רק החלמון.
בקערה או בקערה רדודה, מערבבים את הגבינה הפרמזן המגולפת וחלמון הביצה על פומפיה דקה.
עם ספגטי מוכן, אנחנו ניקז את המים, לזרוק אותם לתוך מסננת.
כאשר הנוזל מתנקז, מעבירים ספגטי לסיר ומוסיפים להם רוטב עשוי גבינה וחלמון ביצה. מערבבים היטב עם מזלג ספגטי עם הרוטב.
מוסיפים את הבייקון המטוגן עם השומן, אשר שוחרר במהלך הטיגון. שוב, הכל מעורבב, dosalivaem, להוסיף עשבי תיבול Provencal.
הדבק מוכן של קרבונרה ללא שמנת מוגשת חם, ומפזרים פתיתי גבינת פרמזן.
התיאבון!