Διαδικασία μαγειρέματος
Στην ανατολική ζεστό καλοκαίρι μας μια μεγάλη εναλλακτική λύση σε ένα ζεστό φούρνο είναι ένα μαγείρεμα κέικ μούρων χωρίς ψήσιμο: εδώ μπορείτε μούρα, κρέμα γάλακτος βούτυρο, καφέ και σοκολάτα – όλα χρησιμότητα και καλούδια μαζί. Συνταγή αυθόρμητη επινοήθηκε εν κινήσει, από ό, τι έχει στο ψυγείο, υπολογίζεται να σχηματίσει 18 εκατοστά κέικ ενεργοποιημένη νόστιμα, και ένας συνδυασμός -. Ενδιαφέρουσες.
Με συστατικά … Αν ξαφνικά θέλουν να επαναλάβετε αυτή τη συνταγή και έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα στοιχεία, αντί για το τυρί κρέμα μούρο μπορεί να πάρει ένα άλλο βάζο κρέμας ή τυρί μασκαρπόνε, που προσθέτουν λίγο χυμό μούρων. Εκείνοι που δεν τους αρέσει ο καφές, μπορείτε να πάρετε το κομπόστα, χυμό, τσάι ή οποιοδήποτε υγρό για τον εμποτισμό της επιλογής σας. Εδώ η θάλασσα των επιλογών, και κάθε μπορούν να επιλέξουν οι ίδιοι το, δύο συστατικών, και ένα μπουκέτο γεύση.
Έτσι, για να προετοιμάσετε ένα κέικ με μούρα χωρίς το ψήσιμο, παίρνουμε τα παρακάτω προϊόντα.
Αρχικά προετοιμάζουμε το εμποτισμό για τα μπισκότα. Ο καφές διαλύεται σε ζεστό νερό, προσθέτει λικέρ (προαιρετικά) και ζάχαρη. Δεν είχα προσθέσει ζάχαρη. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Κρέμα κρέμα με βανιλίνη, προσθέτοντας ζάχαρη στη γεύση. Στη συνέχεια, συνδυάστε τη κρέμα γάλακτος και το τυρί cottage. Το τυρί Cottage είναι πολύ τρυφερό, ομοιογενές και παρόμοιο με το Mascarpone, μόνο το 5% λίπος. Αποδεικνύεται μια νόστιμη και όχι κρεμώδη κρέμα.
Γυρίστε γρήγορα τα μπισκότα στον εμποτισμό του καφέ με μόνο μία πλευρά και απλώστε το στο κάτω μέρος του καλουπιού με μια υγρή πλευρά προς τα επάνω. Η κάτω πλευρά θα εμποτιστεί μετά από ορισμένο χρονικό διάστημα, και το κέικ δεν θα είναι βρεγμένο. Το κάτω μέρος της φόρμας πρέπει να τοποθετηθεί με περγαμηνή και είναι προτιμότερο να μην το κόβετε. Στη συνέχεια, κατά την αφαίρεση του δακτυλίου, το κέικ θα είναι ευκολότερο να μετατοπιστεί στο πιάτο. Γεμίστε το κάτω μέρος του καλουπιού με μπισκότα, εάν είναι απαραίτητο – προσθέστε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους σε διαστήματα.
Καλύψτε τα μπισκότα με κρέμα, αφού προηγουμένως έχετε διαιρέσει την ποσότητα σε 2 ίσα μέρη. Για ένα στρώμα υπάρχει ένα μέρος της κρέμας.
Τοποθετήστε τυχόν μούρα με τυχαία σειρά. Έχουμε μια μακρά εποχή των μούρων, και χρησιμοποίησα αυτό που κατάφερα να παγώσω.
Επαναλάβετε τη στρώση των εμποτισμένων μπισκότων και κρέμας. Βγάλτε καλά την επιφάνεια και στείλτε στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέικ δεν θα παγώσει, αλλά θα κρυώσει καλά.
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε σοκολάτα για την κορδέλα σοκολάτας. Λιώνω τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σοκολάτα στο καλαμπόκι για την κρέμα, κάνοντας μια μικρή τομή στο άκρο.
Για να κατασκευάσουμε μια κορδέλα σοκολάτας, πρέπει να κόψουμε μια ταινία περγαμηνής γύρω από τη διάμετρο του σχήματος του κέικ. Το ύψος της λωρίδας μπορεί να είναι ίσιο με το κέικ, αλλά μου αρέσει αν το ύψος της λωρίδας σοκολάτας ανεβαίνει πάνω από την επιφάνεια. Σχεδιάστε αυθαίρετες κινήσεις σε δύο κατευθύνσεις με σοκολάτα στην κορδέλα. Αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει ελαφρά. Θα πρέπει να γίνει θαμπό, αλλά παραμείνετε μαλακοί.
Πάρτε το κέικ από την κατάψυξη και τυλίξτε την ταινία γύρω από το κέικ. Πιέστε ελαφρά και ξανά τοποθετήστε το στο ψυγείο, όχι πλέον στην κατάψυξη.
Μετά από 10-15 λεπτά, αφαιρέστε το κέικ και αφαιρέστε προσεκτικά την ταινία. Διαχωρίζεται εύκολα και η σοκολάτα παραμένει στην επιφάνεια του κέικ. Διακοσμήστε το κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τον να ενοχλήσει στο ψυγείο για μερικές ώρες, ή καλύτερα – νύχτα. Το κέικ με μούρα χωρίς το ψήσιμο είναι έτοιμο.
Έχετε ένα ωραίο τσάι.
Κέικ με μούρα χωρίς ψήσιμο
Ένα απλό, όμορφο και εντυπωσιακό κέικ μούρων από τα μπισκότα Savoyardi. Ένα μεγάλο δώρο γενεθλίων ή ένα γλυκό επιδόρπιο για την οικογένεια.
Τα συστατικά
Μαγειρική Savoyardi – 14 τεμ.
Τυρί cottage με κρεμώδη μούρα – 200 g
Κρέμα 35% – 200 ml
Ζάχαρη – 1,5 κουταλιές της σούπας.
Βανιλίνη – 0,5 g
Στιγμιαίο καφέ – 1 κουταλιά της σούπας.
Νερό βρασμένο – 150 ml
Κεράσι κατεψυγμένο – 50 γρ
Φραγκοστάφυλο κατεψυγμένο – 40 γρ
Σοκολάτα μαύρο – 80 γρ
Λικέρ σοκολάτας – 30 ml
Διαδικασία μαγειρέματος
Στην ανατολική ζεστό καλοκαίρι μας μια μεγάλη εναλλακτική λύση σε ένα ζεστό φούρνο είναι ένα μαγείρεμα κέικ μούρων χωρίς ψήσιμο: εδώ μπορείτε μούρα, κρέμα γάλακτος βούτυρο, καφέ και σοκολάτα – όλα χρησιμότητα και καλούδια μαζί. Συνταγή αυθόρμητη επινοήθηκε εν κινήσει, από ό, τι έχει στο ψυγείο, υπολογίζεται να σχηματίσει 18 εκατοστά κέικ ενεργοποιημένη νόστιμα, και ένας συνδυασμός -. Ενδιαφέρουσες.
Με συστατικά … Αν ξαφνικά θέλουν να επαναλάβετε αυτή τη συνταγή και έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα στοιχεία, αντί για το τυρί κρέμα μούρο μπορεί να πάρει ένα άλλο βάζο κρέμας ή τυρί μασκαρπόνε, που προσθέτουν λίγο χυμό μούρων. Εκείνοι που δεν τους αρέσει ο καφές, μπορείτε να πάρετε το κομπόστα, χυμό, τσάι ή οποιοδήποτε υγρό για τον εμποτισμό της επιλογής σας. Εδώ η θάλασσα των επιλογών, και κάθε μπορούν να επιλέξουν οι ίδιοι το, δύο συστατικών, και ένα μπουκέτο γεύση.
Έτσι, για να προετοιμάσετε ένα κέικ με μούρα χωρίς το ψήσιμο, παίρνουμε τα παρακάτω προϊόντα.
Αρχικά προετοιμάζουμε το εμποτισμό για τα μπισκότα. Ο καφές διαλύεται σε ζεστό νερό, προσθέτει λικέρ (προαιρετικά) και ζάχαρη. Δεν είχα προσθέσει ζάχαρη. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Κρέμα κρέμα με βανιλίνη, προσθέτοντας ζάχαρη στη γεύση. Στη συνέχεια, συνδυάστε τη κρέμα γάλακτος και το τυρί cottage. Το τυρί Cottage είναι πολύ τρυφερό, ομοιογενές και παρόμοιο με το Mascarpone, μόνο το 5% λίπος. Αποδεικνύεται μια νόστιμη και όχι κρεμώδη κρέμα.
Γυρίστε γρήγορα τα μπισκότα στον εμποτισμό του καφέ με μόνο μία πλευρά και απλώστε το στο κάτω μέρος του καλουπιού με μια υγρή πλευρά προς τα επάνω. Η κάτω πλευρά θα εμποτιστεί μετά από ορισμένο χρονικό διάστημα, και το κέικ δεν θα είναι βρεγμένο. Το κάτω μέρος της φόρμας πρέπει να τοποθετηθεί με περγαμηνή και είναι προτιμότερο να μην το κόβετε. Στη συνέχεια, κατά την αφαίρεση του δακτυλίου, το κέικ θα είναι ευκολότερο να μετατοπιστεί στο πιάτο. Γεμίστε το κάτω μέρος του καλουπιού με μπισκότα, εάν είναι απαραίτητο – προσθέστε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους σε διαστήματα.
Καλύψτε τα μπισκότα με κρέμα, αφού προηγουμένως έχετε διαιρέσει την ποσότητα σε 2 ίσα μέρη. Για ένα στρώμα υπάρχει ένα μέρος της κρέμας.
Τοποθετήστε τυχόν μούρα με τυχαία σειρά. Έχουμε μια μακρά εποχή των μούρων, και χρησιμοποίησα αυτό που κατάφερα να παγώσω.
Επαναλάβετε τη στρώση των εμποτισμένων μπισκότων και κρέμας. Βγάλτε καλά την επιφάνεια και στείλτε στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέικ δεν θα παγώσει, αλλά θα κρυώσει καλά.
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε σοκολάτα για την κορδέλα σοκολάτας. Λιώνω τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σοκολάτα στο καλαμπόκι για την κρέμα, κάνοντας μια μικρή τομή στο άκρο.
Για να κατασκευάσουμε μια κορδέλα σοκολάτας, πρέπει να κόψουμε μια ταινία περγαμηνής γύρω από τη διάμετρο του σχήματος του κέικ. Το ύψος της λωρίδας μπορεί να είναι ίσιο με το κέικ, αλλά μου αρέσει αν το ύψος της λωρίδας σοκολάτας ανεβαίνει πάνω από την επιφάνεια. Σχεδιάστε αυθαίρετες κινήσεις σε δύο κατευθύνσεις με σοκολάτα στην κορδέλα. Αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει ελαφρά. Θα πρέπει να γίνει θαμπό, αλλά παραμείνετε μαλακοί.
Πάρτε το κέικ από την κατάψυξη και τυλίξτε την ταινία γύρω από το κέικ. Πιέστε ελαφρά και ξανά τοποθετήστε το στο ψυγείο, όχι πλέον στην κατάψυξη.
Μετά από 10-15 λεπτά, αφαιρέστε το κέικ και αφαιρέστε προσεκτικά την ταινία. Διαχωρίζεται εύκολα και η σοκολάτα παραμένει στην επιφάνεια του κέικ. Διακοσμήστε το κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τον να ενοχλήσει στο ψυγείο για μερικές ώρες, ή καλύτερα – νύχτα. Το κέικ με μούρα χωρίς το ψήσιμο είναι έτοιμο.
Έχετε ένα ωραίο τσάι.