Διαδικασία μαγειρέματος
“Κόκκινο βελούδο” – αυτό είναι σήμερα ένα πολύ δημοφιλές κέικ. Τον λατρεύω. Αλλά έτσι συνέβη ότι το μαγειρεύω πιο συχνά από ό, τι για την οικογένειά μου. Δεν μπορούμε να αντιμετωπίσουμε μια μεγάλη τούρτα, αν μόνο για διακοπές. Και εδώ είναι 6 κέικ – μια επιλογή, ακριβώς για μας.
Σήμερα ετοίμασα απόλυτα σπιτικό κέικ χωρίς προβλήματα και επιπλοκές στο σχεδιασμό. Η βάση λαμβάνεται από τη ζύμη του περίφημου φωτεινού κέικ, η δομή του οποίου είναι πολύ τρυφερή και βελούδινη. Ως κρέμα πήρα μόνο κτυπημένη κρέμα. Επίσης, μια κρέμα από κρέμα γάλακτος και τυρί cottage ή το τυρί και το βούτυρο είναι τέλεια.
Μπορείτε να ψήσετε μπριζόλες για ψημένες στρογγυλές στρογγυλές φόρμες ή να ψήσετε ένα κέικ, το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε τετράγωνα ή κομμένα κύκλους.
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει το κέικ ή το κέικ “Red Velvet”, σας λείπει πολύ.
Είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε κατ ‘ανάγκη, ακολουθώντας τη συνταγή. Τίποτα περίπλοκο!
Όλα όσα χρειάζεστε για το κόκκινο κέικ βελούδου.
Αναμίξτε όλα τα ξηρά υλικά.
Προσθέστε το αυγό, το βούτυρο, το κεφίρ και μερικές σταγόνες χρωστικής.
Ανακατέψτε τη ζύμη σχολαστικά μέχρι να γίνει ομαλή.
Βάλτε τη ζύμη σε καλούπια. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 170 βαθμών 25-30 λεπτά.
Ελέγξτε την ετοιμότητα για έναν ξηρό αγώνα.
Ψύξτε τα άλευρά μας στη σχάρα. Μπορείτε να κόψετε ελαφρά τις κυρτές άκρες της ζύμης.
Κόψτε κάθε κομμάτι στο μισό.
Κρέμα μαστίγιο σε ένα μίξερ υψηλής ταχύτητας μέχρι τις μαλακές κορυφές. Προσθέστε την κονιοποιημένη ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να ληφθεί μια σταθερή κρέμα.
Βάλτε την κρέμα στο κάτω μέρος.
Καλύψτε με την κορυφή και ξανά τοποθετήστε την κρέμα.
Ψεκάστε το κέικ με τα ψίχουλα των απορριμμάτων μας.
Αφαιρέστε το έτοιμο κόκκινο κέικ βελούδου για μερικές ώρες στο ψυγείο. Αλλά αν δεν μπορείτε να περιμένετε, μπορείτε να φάτε αμέσως.
Μικρή όρεξη.
Τούρτα “Κόκκινο βελούδο”
Εξαιρετικό κέικ βελούδου με κτυπημένη κρέμα. Τέτοιες μίνι κέικ για μερίδα τροφοδοσίας …
Τα συστατικά
Σιτάλευρο – 115 γρ
Ζάχαρη – 100 g
Κακάο – 0,5 κουτ.
Αυγό κοτόπουλου – 1 τεμ.
Φυτικό λάδι – 100 g
Κεφίρ – 90 γραμ
Σόδα – 0,5 κουτ.
Σκόνη ψησίματος – 0,5 κουτ.
Τροφή χρωματισμού κόκκινο
Κρέμα:
Κρέμα 33% – 200 ml
Ζάχαρη σκόνη – 3 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
“Κόκκινο βελούδο” – αυτό είναι σήμερα ένα πολύ δημοφιλές κέικ. Τον λατρεύω. Αλλά έτσι συνέβη ότι το μαγειρεύω πιο συχνά από ό, τι για την οικογένειά μου. Δεν μπορούμε να αντιμετωπίσουμε μια μεγάλη τούρτα, αν μόνο για διακοπές. Και εδώ είναι 6 κέικ – μια επιλογή, ακριβώς για μας.
Σήμερα ετοίμασα απόλυτα σπιτικό κέικ χωρίς προβλήματα και επιπλοκές στο σχεδιασμό. Η βάση λαμβάνεται από τη ζύμη του περίφημου φωτεινού κέικ, η δομή του οποίου είναι πολύ τρυφερή και βελούδινη. Ως κρέμα πήρα μόνο κτυπημένη κρέμα. Επίσης, μια κρέμα από κρέμα γάλακτος και τυρί cottage ή το τυρί και το βούτυρο είναι τέλεια.
Μπορείτε να ψήσετε μπριζόλες για ψημένες στρογγυλές στρογγυλές φόρμες ή να ψήσετε ένα κέικ, το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε τετράγωνα ή κομμένα κύκλους.
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει το κέικ ή το κέικ “Red Velvet”, σας λείπει πολύ.
Είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε κατ ‘ανάγκη, ακολουθώντας τη συνταγή. Τίποτα περίπλοκο!
Όλα όσα χρειάζεστε για το κόκκινο κέικ βελούδου.
Αναμίξτε όλα τα ξηρά υλικά.
Προσθέστε το αυγό, το βούτυρο, το κεφίρ και μερικές σταγόνες χρωστικής.
Ανακατέψτε τη ζύμη σχολαστικά μέχρι να γίνει ομαλή.
Βάλτε τη ζύμη σε καλούπια. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 170 βαθμών 25-30 λεπτά.
Ελέγξτε την ετοιμότητα για έναν ξηρό αγώνα.
Ψύξτε τα άλευρά μας στη σχάρα. Μπορείτε να κόψετε ελαφρά τις κυρτές άκρες της ζύμης.
Κόψτε κάθε κομμάτι στο μισό.
Κρέμα μαστίγιο σε ένα μίξερ υψηλής ταχύτητας μέχρι τις μαλακές κορυφές. Προσθέστε την κονιοποιημένη ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να ληφθεί μια σταθερή κρέμα.
Βάλτε την κρέμα στο κάτω μέρος.
Καλύψτε με την κορυφή και ξανά τοποθετήστε την κρέμα.
Ψεκάστε το κέικ με τα ψίχουλα των απορριμμάτων μας.
Αφαιρέστε το έτοιμο κόκκινο κέικ βελούδου για μερικές ώρες στο ψυγείο. Αλλά αν δεν μπορείτε να περιμένετε, μπορείτε να φάτε αμέσως.
Μικρή όρεξη.