Az Alu gauranga (ami aranyburgonyát jelent) egy teljes értékű vacsorának alapja lesz, amelyet kiegészíthet a különböző curry, chutney, chapati.

Az összetevők

Burgonya – 1200 g

Panier (Adyghe sajt) – 450 g

Tejszín – 700 g

Vaj – 50 g

Tejport – 2 evőkanál.

Fűszerek (asafoetida, fekete bors, koriander, kurkuma) – 1 tk.

Só – 3 tk

Friss zöldségek

  • 196 kcal
  • 2 óra
  • 10 perc.

Főzés

Gauranga Alu (ALU – „burgonya” Gauranga – „arany”), egy indiai étel a sült burgonyát apróra vágott Paneer, tejszín, vaj és fűszerek.

A sütési eljárással kapcsolatban ez a tányér főzhető – például a tejfölt tejszínnel lehet összekeverni, így a burgonya és a sajt közötti szelet megtelt.

Szintén lehetőség van, amikor azt szeletelt burgonyát összekeverjük a tejföllel és fűszerekkel, majd terjedt egy sütőedénybe, amelyek közrefogják paneer. Ez a módszer akkor releváns, ha a sok burgonya, például egy pár tíz kilogramm, akkor sült részei, és ebben az esetben, a burgonyát nem sötétednek és zavetritsya.

Hozzávalók az alu gaurangához (a paneerrel sült burgonya)

Először vágjunk ki egy kis kocka paniert (akkor rácsozhat). Öblítse le alaposan a HIDEG (!) Vízzel.

Vágja le a sajtot

A nagy sütőedényt nagy mennyiségű vajjal zsírozza meg, majd megolvad a maradék olaj. Öblítse le a tisztított burgonyát vékony lemezzel. Harmadszor feküdt ki a forma.

Tegye a burgonyát a serpenyőbe

Megszórjuk a só egy harmadik részével, asafoetidával, fekete őrölt borssal, korianderrel.

Megszórjuk fűszerekkel és sóval

Húzzon ki egy darabot a vágott sajtból. Keverjük össze a tejfölt kurkuma és a harmadik a sajtra.

Öntsük a harmadik olvasztott vajat.

Tegye sajtot és tejfölt

Ezután megismételjük a burgonya, a fűszer, a só, a sajt és a tejföllel egy vajas vajat.

És csinálj egy másik réteget. Így minden terméknek három rétege lesz.

Felülről egyenletesen megszórjuk az alu gaurangát száraz tejjel.

Megszórjuk száraz tejjel

Fedje le a formát fóliával. A sütőbe 180 fokos fűtöttük. Kb. Egy órára sütjük.

De a pontos idő függ a sütési burgonyafajták sajt nedvességet a krém, ezért vezérlik a burgonya vált puha, teljesen propechsya.

Fedje le a formát fóliával

10 perccel a főzés befejezése előtt távolítsa el a fóliát, és tegye vissza az alu gauranga-t a sütőbe, hogy a tetejét elszíneződjön.

Photo Alu gauranga (a paneerrel sült burgonya)

Az elkészült edényt azonnal főzni kell, és megszórva friss fűszerekkel.

Recept Alu gauranga (a paneerrel sült burgonya)

Alu gauranga (a paneerrel sült burgonya)