פילאף בקזחסטן

תהליך בישול

ב plov קזחית, פירות יבשים מתווספים: תפוחים יבשים או משמשים (משמשים יבשים עם עצם). הוספתי משמשים יבשים, אתה לא יכול למצוא את משמש עכשיו, ואתה עדיין צריך להסיר את האבן לפני הבישול.

מחברים אחדים הוסיפו נקניקיות יבשה לפילאף, אבל זה כנראה אפשרי רק היכן שהוא זמין. נפוץ יותר הוא pilaf המסורתי קזחית מ טלה עם תוספת של פירות יבשים. ראשית, שומן מפורק מבושל (או שמן חמניות טבעי נלקח), שבו כל שאר המוצרים הם שכבות מטוגנות לשכבה.

הכן את המוצרים ברשימה.

תבלין שחור משמש מתבלינים. שוטפים היטב ושופכים במים.

מחממים את השומן. אם זה לא מספיק – להוסיף חמאה, מטגנים בצל, לחתוך חצי טבעות או רבעים. Greaves להוציא.

מוסיפים את הבשר, קצוצים לא דק, רק ומטגנים את הגזר.

מלח, פלפל וממשיכים לטגן עד כמעט מוכן.

עם אורז, לנקז את המים ולשכב לשטח את האורז על פני הקלייה. מוסיפים מים.

לאחר המים רותחים, מוסיפים משמשים מיובשים, משטחים, סוגרים מכסה הדוק ומפחיתים את החום למינימום, מבשלים כ -40 דקות (יש לי אורז עגול).

כמה ראשי שום חובה, אחרים אפילו לא מזכיר אותם. הוספתי ראש שלם של שום, וטבעתי אותו באמצע.

ואז לכבות את הצלחת, לעטוף את הקדירה עם מגבות ולתת לו לנוח במשך 20 דקות.

לאחר מכן מערבבים בעדינות ומשרתים או פונים לגמרי למנה גדולה, אם מוגשת בחגיגה.

Pilaf מוכן קזחית! נעים!