תהליך בישול
אני רוצה לחלוק איתכם מתכון לקינוח פשוט וטעים – עוגת קוקוס צמחונית. קל להכין, ריחני מאוד טעים, עוגת הגבינה הזאת היא האהוב שלי קבוע בכל עת של השנה.
הבסיס של תאריכים שבבי קוקוס מתברר להיות ריחני להפליא, וטעים, כך ניתן היה לאכול ללא מילוי – כמו עוגיה. לא לפגר מאחור ומילוי – השילוב של חלב קוקוס פירות או מיץ פירות מתקבל עדין מאוד, קל וטעים להפליא. מילוי כזה יכול להיות מוגש בנפרד כמו קינוח ג’לי, אבל השילוב שלהם הוא דוגמה להרמוניה אידיאלית של טעמים מנוגדים, לשבור אשר יהיה פשע.
עוגה רזה, פריך וריחני להפליא, ג’לי מרענן ומרענן עם טעם של קוקוס-קוקוס הוא טנדם מפתה להפליא. לפעמים אני לסטות מן המתכון המסורתי ומבשלים גרסה לא צמחונית של המילוי – מחלב רגיל, ג’לטין ופירות יער עונתיים או פירות. ובכל פעם אני משוכנע – עוגת הגבינה הזאת לא תקלקל שום דבר! בכל גרסה, מתברר להיות ריחני וטעים! נסה את זה!
הכינו מרכיבים של עוגת גבינה צמחונית קוקוס. מספר המרכיבים מצוין לעוגת גבינה גדולה וצורה של 25 ס”מ.
עבור בסיס: תאריכים וגילוח קוקוס.
מילוי: חלב קוקוס, ג’לטין או אגר אגר, סוכר, דבש או ממתיק אחרים לפי הטעם. פירות, פירות יער או מיץ פירות לפי הטעם. היום אני עושה גרסה לימון של העוגה – עם מיץ לימון קליפת לימון כמו טעם. עוד שילוב “חורף” מועדף – מחית של בננות בשלות, וניל וקינמון. שמירה על פרופורציות, אתה יכול להשתמש מיץ הדר או רסק מכל גרגרי פירות לפי הטעם.
מוציאים את העצמות וחותכים את התאריכים בחתיכות קטנות. חבר את התאריכים ואת שבבי הקוקוס לקערה בלנדר. טוחנים ומכים את התערובת לכמה דקות עד שהעקביות מתחילה להיות דומה לחול רטוב – פריך במידה בינונית, אך דביק. אם אתה לסחוט קמצוץ של תערובת עם קצות האצבעות שלך, זה בקלות coalesces ויוצר תערובת אחת. אם התערובת אינה לחה מספיק, מוסיפים מעט שמן צמחי (1-1.5 כפות).
צורה עם הצדדים להסרה, לשמן עם כמות קטנה של שמן צמחי ו להדביק עם נייר אפייה.
שים תערובת של שבבי קוקוס ותאריכים בתבנית. לחיצה וסחיטה על התערובת עם כף היד וקצות האצבעות, הפיצו את התערובת ויצרו עוגה מוצקה. ודא כי אין פערים שבהם מילוי קפוא יכול מאוחר יותר לחלחל.
מניחים את העוגה במקרר במשך 15 דקות כדי להתקרר.
מניחים את העוגה בתנור שחומם מראש 180 מעלות ואופים במשך 10-15 דקות עד חום זהוב. בסיס מוכן מגניב על באח עבור 20-25 דקות. בשל המוזרויות של התנור ואת הצורה של העוגה, הצבע עשוי להתברר אחיד – זה רגע unfrincipled.
למעשה, המהות של שלב זה היא להפוך את העוגה חזקה. בתהליך האפייה ומיד אחריו, העוגה יכולה להיות שבירה מספיק. בשלב זה, מנסה לא להטיח את הדלת בתנור קשה. מוציאים את העוגה מהתנור, מניחים את הצורה על השולחן בצורה מסודרת. לחיצת יד חדה או להשפיע על הצורה על השולחן עלולה לגרום לצדדים להתנתק מהבסיס ויוצקים במילוי המילוי הנוזלי יהיו בעייתיים. אני אומר מיד: בפועל שלי זה מעולם לא קרה, אבל זה עדיין שווה לקחת בחשבון את הניואנס הזה.
בעוד העוגה היא קירור, אתה יכול להתמודד עם המילוי. הכן ג ‘לטין או אגר אגר בהתאם להוראות על החבילה. מיידי ג ‘לטין לפזר 125-150 מ”ל של מים חמים. אגר אגר לשפוך מים (125-150 מ”ל זהה), מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב במשך כמה דקות, עד פירוק מוחלט. מוסיפים סוכר, דבש או ממתיק אחר לטעום ומערבבים היטב.
פרופורציות של מרכיבים gelling צריך להיות נבחר על פי המלצת היצרן, על בסיס נפח הכולל של נוזל – 800 מ”ל של חלב, 125 מ”ל של מים על המסת אגר או ג’לטין ו 150 מ”ל של מיץ או מחית פירות. עלי זה, ככלל, 40 г ג’לטין או 4.5 ч.л. אגר אגר אבקה.
מערבבים חלב קוקוס ומילוי פירות. מקציפים את תערובת התערובת, בהדרגה, בזרזיף דק, שופכים אגר אגר או ג’לטין.
עבור גירסת קוקוס לימון עוגת גבינה, להוסיף וניל, 150 מ”ל של מיץ לימון 3-4 לימונים של לימון בגודל בינוני. אתה יכול להוסיף מיץ לימון במקום מחית 150 מ”ל של פירות יער או פירות, וניל ותבלינים אחרים לפי הטעם.
השאירו את התערובת במשך כמה דקות, אבל לא הולכים רחוק. ברגע התערובת מתחילה להתעבות ולהפוך נוזל לתוך ריבה רכה, לשפוך אותו לתוך עובש ומניחים אותו במקרר הסופי הקירור.
בעוד כמה שעות, כאשר עוגת הגבינה הקוקוסית הצמחית מתקררת לגמרי, והמילוי מתקשה (אני בדרך כלל עומד 4 שעות), מסירים בזהירות את החרוז הנפרק של התבנית, מסירים את הנייר ומסירים את הגבינה.
לקשט את הגבינה לפי הצורך.
החלטתי להוסיף וריאנט לימון של עוגת גבינה מעגלים של לימונים קרמל. ערבוב 4 כפות. סוכר ו 2 כפות. מים, הביאו את התערובת לרתיחה, וכשהסירופ רכש צבע זהב – הוסיפו פרוסות לימון קצוצות ובישלו עוד כמה דקות עד שהסירופ הפך לקרמל מוזהב כהה.
עוגת קוקוס צמחוני מוכן!
מכינים את הגבינה במקרר ומגישים קר! התיאבון!
עוגת קוקוס צמחוני
המתכון לעוגת גבינה צמחית פשוטה. קינוח כזה יהיה טעם לכל התומכים אורח חיים בריא וצום.
המרכיבים
גילוח קוקוס – 220 גרם
תאריכים – 350 גרם
שמן צמחי – 1-1.5 כפות (במידת הצורך)
אגר אגר הוא 4-5 כפית. או ג’לטין 40 גרם (כפי המומלץ על ידי היצרן)
מים – 150 מ”ל
סוכר / דבש – לפי הטעם
וניל – לפי הטעם
חלב קוקוס – 800 מ”ל
מיץ לימון / מחית פירות – 150 מ”ל
קליפת לימון – 3-4 יח ‘.
עבור לימונים קרמל:
לימון – 1-2 חתיכות.
סוכר – 4 כפות.
מים – 2 כפות.
תהליך בישול
אני רוצה לחלוק איתכם מתכון לקינוח פשוט וטעים – עוגת קוקוס צמחונית. קל להכין, ריחני מאוד טעים, עוגת הגבינה הזאת היא האהוב שלי קבוע בכל עת של השנה.
הבסיס של תאריכים שבבי קוקוס מתברר להיות ריחני להפליא, וטעים, כך ניתן היה לאכול ללא מילוי – כמו עוגיה. לא לפגר מאחור ומילוי – השילוב של חלב קוקוס פירות או מיץ פירות מתקבל עדין מאוד, קל וטעים להפליא. מילוי כזה יכול להיות מוגש בנפרד כמו קינוח ג’לי, אבל השילוב שלהם הוא דוגמה להרמוניה אידיאלית של טעמים מנוגדים, לשבור אשר יהיה פשע.
עוגה רזה, פריך וריחני להפליא, ג’לי מרענן ומרענן עם טעם של קוקוס-קוקוס הוא טנדם מפתה להפליא. לפעמים אני לסטות מן המתכון המסורתי ומבשלים גרסה לא צמחונית של המילוי – מחלב רגיל, ג’לטין ופירות יער עונתיים או פירות. ובכל פעם אני משוכנע – עוגת הגבינה הזאת לא תקלקל שום דבר! בכל גרסה, מתברר להיות ריחני וטעים! נסה את זה!
הכינו מרכיבים של עוגת גבינה צמחונית קוקוס. מספר המרכיבים מצוין לעוגת גבינה גדולה וצורה של 25 ס”מ.
עבור בסיס: תאריכים וגילוח קוקוס.
מילוי: חלב קוקוס, ג’לטין או אגר אגר, סוכר, דבש או ממתיק אחרים לפי הטעם. פירות, פירות יער או מיץ פירות לפי הטעם. היום אני עושה גרסה לימון של העוגה – עם מיץ לימון קליפת לימון כמו טעם. עוד שילוב “חורף” מועדף – מחית של בננות בשלות, וניל וקינמון. שמירה על פרופורציות, אתה יכול להשתמש מיץ הדר או רסק מכל גרגרי פירות לפי הטעם.
מוציאים את העצמות וחותכים את התאריכים בחתיכות קטנות. חבר את התאריכים ואת שבבי הקוקוס לקערה בלנדר. טוחנים ומכים את התערובת לכמה דקות עד שהעקביות מתחילה להיות דומה לחול רטוב – פריך במידה בינונית, אך דביק. אם אתה לסחוט קמצוץ של תערובת עם קצות האצבעות שלך, זה בקלות coalesces ויוצר תערובת אחת. אם התערובת אינה לחה מספיק, מוסיפים מעט שמן צמחי (1-1.5 כפות).
צורה עם הצדדים להסרה, לשמן עם כמות קטנה של שמן צמחי ו להדביק עם נייר אפייה.
שים תערובת של שבבי קוקוס ותאריכים בתבנית. לחיצה וסחיטה על התערובת עם כף היד וקצות האצבעות, הפיצו את התערובת ויצרו עוגה מוצקה. ודא כי אין פערים שבהם מילוי קפוא יכול מאוחר יותר לחלחל.
מניחים את העוגה במקרר במשך 15 דקות כדי להתקרר.
מניחים את העוגה בתנור שחומם מראש 180 מעלות ואופים במשך 10-15 דקות עד חום זהוב. בסיס מוכן מגניב על באח עבור 20-25 דקות. בשל המוזרויות של התנור ואת הצורה של העוגה, הצבע עשוי להתברר אחיד – זה רגע unfrincipled.
למעשה, המהות של שלב זה היא להפוך את העוגה חזקה. בתהליך האפייה ומיד אחריו, העוגה יכולה להיות שבירה מספיק. בשלב זה, מנסה לא להטיח את הדלת בתנור קשה. מוציאים את העוגה מהתנור, מניחים את הצורה על השולחן בצורה מסודרת. לחיצת יד חדה או להשפיע על הצורה על השולחן עלולה לגרום לצדדים להתנתק מהבסיס ויוצקים במילוי המילוי הנוזלי יהיו בעייתיים. אני אומר מיד: בפועל שלי זה מעולם לא קרה, אבל זה עדיין שווה לקחת בחשבון את הניואנס הזה.
בעוד העוגה היא קירור, אתה יכול להתמודד עם המילוי. הכן ג ‘לטין או אגר אגר בהתאם להוראות על החבילה. מיידי ג ‘לטין לפזר 125-150 מ”ל של מים חמים. אגר אגר לשפוך מים (125-150 מ”ל זהה), מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב במשך כמה דקות, עד פירוק מוחלט. מוסיפים סוכר, דבש או ממתיק אחר לטעום ומערבבים היטב.
פרופורציות של מרכיבים gelling צריך להיות נבחר על פי המלצת היצרן, על בסיס נפח הכולל של נוזל – 800 מ”ל של חלב, 125 מ”ל של מים על המסת אגר או ג’לטין ו 150 מ”ל של מיץ או מחית פירות. עלי זה, ככלל, 40 г ג’לטין או 4.5 ч.л. אגר אגר אבקה.
מערבבים חלב קוקוס ומילוי פירות. מקציפים את תערובת התערובת, בהדרגה, בזרזיף דק, שופכים אגר אגר או ג’לטין.
עבור גירסת קוקוס לימון עוגת גבינה, להוסיף וניל, 150 מ”ל של מיץ לימון 3-4 לימונים של לימון בגודל בינוני. אתה יכול להוסיף מיץ לימון במקום מחית 150 מ”ל של פירות יער או פירות, וניל ותבלינים אחרים לפי הטעם.
השאירו את התערובת במשך כמה דקות, אבל לא הולכים רחוק. ברגע התערובת מתחילה להתעבות ולהפוך נוזל לתוך ריבה רכה, לשפוך אותו לתוך עובש ומניחים אותו במקרר הסופי הקירור.
בעוד כמה שעות, כאשר עוגת הגבינה הקוקוסית הצמחית מתקררת לגמרי, והמילוי מתקשה (אני בדרך כלל עומד 4 שעות), מסירים בזהירות את החרוז הנפרק של התבנית, מסירים את הנייר ומסירים את הגבינה.
לקשט את הגבינה לפי הצורך.
החלטתי להוסיף וריאנט לימון של עוגת גבינה מעגלים של לימונים קרמל. ערבוב 4 כפות. סוכר ו 2 כפות. מים, הביאו את התערובת לרתיחה, וכשהסירופ רכש צבע זהב – הוסיפו פרוסות לימון קצוצות ובישלו עוד כמה דקות עד שהסירופ הפך לקרמל מוזהב כהה.
עוגת קוקוס צמחוני מוכן!
מכינים את הגבינה במקרר ומגישים קר! התיאבון!