घर पर पफ पेस्ट्री आटा

खाना पकाने की प्रक्रिया

पफ पेस्ट्री बहुत जल्दी पकाया जा सकता है। मैं आपको एक सरल और किफायती नुस्खा सुझाता हूं। इस नुस्खा के अनुसार आटा बहुआयामी और प्रशंसनीय है, और इससे बेकिंग निविदा और मामूली कुरकुरा है। इस तरह के एक परीक्षण को भविष्य में उपयोग के लिए आरक्षित किया जा सकता है, बस इसे ठंडा करके। फ्रीजर पफ पेस्ट्री में स्टोर 3 महीने तक हो सकता है। इससे एक भट्ठी कुछ भी हो सकता है, न केवल केक। इस आटा में तटस्थ स्वाद होता है, इसलिए यह नमकीन भरने के साथ पफ्स के लिए, बुफे भोजन के लिए कैनपेस के लिए उपयुक्त है। मुझे लगता है कि इस नुस्खा के तहत घर पर तत्काल पफ पेस्ट्री बनाकर, आप बेकिंग के अद्भुत परिणाम से संतुष्ट होंगे।

आवश्यक सामग्री तैयार करें।

कंटेनर में ठंडे पानी डालें, सिरका डालें, नमक में डालें और जर्दी जोड़ें।

फिर ध्यान से एक व्हिस्क या एक कांटा के साथ सब कुछ हिलाओ। द्रव्यमान एकरूप होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में कंटेनर भेजें।

काम की सतह पर sifted आटा डालो। पहले, जमे हुए मक्खन आटा में डुबकी और एक बड़े grater के साथ grate, समय-समय पर आटा के साथ मक्खन के टुकड़े टुकड़े टुकड़े मिश्रण।

जब सभी तेल का उपयोग किया जाता है, फिर से हलचल, दृढ़ता से मक्खन के टुकड़े टुकड़े या निचोड़ नहीं। वे सिर्फ आटा के साथ कवर किया जाना है।

स्लाइड की सभी सामग्री एकत्र करें और केंद्र में एक नाली बनाओ।

केंद्र में, तरल घटकों में डालें जो पहले रेफ्रिजरेटर को भेजे गए थे।

आप आटा गूंध नहीं सकते! किनारों को हाथ से इकट्ठा करना और परतों को बनाने, केंद्र में उन्हें फोल्ड करना आवश्यक है। टुकड़े जो टेबल पर चिपके रहते हैं, आपको मुख्य टुकड़े के ऊपर हटाने और रखना होगा। यह सब जल्दी किया जाना चाहिए।

खाद्य फिल्म के साथ तैयार आटा को ठीक करें और रेफ्रिजरेटर को कम से कम 3 घंटे के लिए भेजें, या रात खड़े होने के लिए बेहतर।

घर पर एक त्वरित पफ पेस्ट्री की तैयारी पूरी हो चुकी है। इसमें केवल कुछ मिनट लग गए।

रेफ्रिजरेटर में आटा लापता होने के बाद, इसका उद्देश्य उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मैंने इस परीक्षण से एक स्वादिष्ट, निविदा केक नेपोलियन बेक किया। ऐसा करने के लिए, आटा को हिस्सों में विभाजित करना, रोल आउट करना, केक के साथ केक और ग्रीस को विभाजित करना आवश्यक है।

बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।