فصل الأجاص

عملية الطهي

Confiture من الكمثرى هو وسيلة بسيطة وفعالة للحفاظ على الكمثرى لفصل الشتاء. إن الحد الأدنى من وقت الطهي والحد الأدنى من السكر في التركيبة يجعل من الممكن الحفاظ على الرائحة الطبيعية وحلاوة الكمثرى والتأكيد عليها. تتجلى حبيبات الكمثرى المكملة بالتوابل العطرة في كونها حلوة معتدلة وحارة وعطرة للغاية.

الكثيفة ، لزجة ولامعة ، في تناسق ، أنها تشبه مربى سميكة أو هلام. تعتبر قطعة العمل هذه إضافة مثالية إلى كوب من الشاي الساخن واللفائف الطازجة والمعجنات والحلويات. جربها!

لإعداد التحضير من الكمثرى لفصل الشتاء ، وإعداد المكونات في القائمة.

اعداد اغطية وعلب لحفظها. اغسل الجرار بالصودا تمامًا ، ثم قم بتعقيمها في أزواج ، في فرن أو ميكروويف. غلى الغلي لمدة 3-5 دقائق.

يغسل الكمثرى ويمر. فرز نصف أو 2/3 من إجمالي حجم الكمثرى ، ويفصل أكبر العينات.

تقشر الكمثرى الكبيرة وتقطع إلى قطع صغيرة. يجب أن يتم تقطيع الكمثرى مع اللحم الأكثر سمكًا إلى قطع أصغر حتى يتمكنوا من الاستعداد لفترة قصيرة من إعداد الحبيبات.

قطع النصف الثاني من الكمثرى إلى قطع كبيرة ، وليس التنظيف ، ولكن إزالة مربع البذور. يمكنك ، بالطبع ، مسح كل الكمثرى ، لكن هذه وظيفة إضافية ، لأن نصفها سوف نطحن إلى حالة الفاكهة المهروسة.

وزن الكمية الناتجة من الفاكهة وقياس كمية السكر المتناسبة ، وفقا لتوصيات الشركة المصنعة البكتين.

نصف كمية الكمثرى المحضرة (غير المقشرة) تطحن في الخلاط.

يجب وضع البطاطا المهروسة المهروسة في طنجرة.

إضافة الكمثرى ، مقطعة إلى شرائح ، والبكتين. باتباع التعليمات على العبوة ، أنا مختلطة البكتين مع 2 ملعقة طعام. السكر.

تُقطّع القشرة مع نصف ليمون في شرائح كبيرة وتُضاف إلى المقلاة.

أضف أيضا التوابل: سكر الفانيلا ، 2 برعم القرنفل ، قليل من جوزة الطيب المطحون والقرفة.

يخلط كل شيء مع التقليب ، على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.

عندما يغلي الخليط ، أضف السكر و 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون.

التقليب ، إعادة الخليط إلى الغليان ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. أطفئ الحرارة وقم بإزالة القرنفل وقشر الليمون.

صب الحساء من الكمثرى على الجرار المعقم. قم بإغلاق أغطية المعدة وقم بتشغيلها. أدر العلب إلى الأسفل واتركيها لمدة 5 دقائق. ثم ارجع إلى الوضع الأصلي ، ثم اتركه واتركه حتى تبرد تمامًا.

الكمثرى الكمثرى لفصل الشتاء جاهز! شهية طيبة!