عملية الطهي
إلى كعكات الشوكولاتة أنا هادئ ، لكن زوجتي في ترتيب الحلويات المفضلة ، يشغلون الخطوط الأولى. لذلك ، في 23 فبراير ، في يوم المدافع عن الوطن ، اضطر جميع أفراد الأسرة إلى استخدام محاولتي القادمة …
هذه المرة ، تم إعداد تباين كعكة براغ في multivarquet! في الطبخ المنزلي ، من الأسهل التعامل مع الطهي ، ولكن مع الخلط والمزج بين المكونات البسيطة. هذا يعني كريم لذيذ جدا من الحليب المكثف والزبدة والشوكولاتة. كزجاجة من جانبي الكعك ، أصبح ملف تعريف الارتباط بسكويت شوكولاتة بسيط سهل الاستعمال.
لإعداد كعكة “براغ” في multivark ، إعداد المكونات في القائمة وفقا للوصفة. قائمة طويلة ، صور خطوة بخطوة من كمية ضخمة … تحولت الكعكة حقا لذيذة جدا ، أنه بمتعة أشارك هذه الوصفة!
للاختبار ، قسّم البيض إلى السناجب والصفار.
الجنيه واضغط صفار البيض مع نصف السكر حتى حجم وتبييض الزيادة في الكتلة.
البروتينات سوط أولا مع قليل من الملح ، ثم إضافة أجزاء من السكر المتبقية في أجزاء ، دون التوقف للسوط. يجب أن تزيد الكتلة بشكل كبير من حيث الحجم والسمك.
اخلطي الخليط مع الدقيق المنكه والكاكاو.
ثم أدخل الكتلة الناتجة برفق إلى البروتينات واخلطها برفق حتى لا تستقر البروتينات. لا تهز! في النهاية ، ضع الزبدة المذابة و مبردة إلى درجة حرارة على حافة الوعاء و العبث بها برفق.
قم بتمرير العجينة في الوعاء الخاص بالـ multivarker أو في شكل مناسب (سيلكون أو احباط) يناسب قاع الوعاء. يمكنك أيضًا وضع الجزء السفلي وجدران الوعاء بورقة الخبز.
ضبط وضع “الخبز 1 ساعة” وأثناء الخبز لا تفتح multivark. بعد الصافرة ، افتح الغطاء ، دع البسكويت يبرد قليلاً ثم أخرجه.
من المرغوب جدا للبسكويت لبضع ساعات ، على سبيل المثال ليلة.
للتشريب ، طهي الشراب من الماء والسكر ، أي يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين ، ويُرفع عن النار ويُسكب في الكونياك أو الروم.
بالنسبة للكريم ، يجب عليك أولاً إذابة الشوكولاتة ، ثم دمجها مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة والسوط.
ثم أضيفي الحليب المكثف ، ودرجة حرارة الغرفة أيضًا ، إلى زيت الشوكولاتة وخفقه معًا.
كريم الشوكولاته لكعكة المنزل “براغ” جاهز.
لترش الكعكة ، ختم قطع الشوكولاتة.
بالنسبة لزجاج الشيكولاتة ، من الضروري تسخين الزبدة مع الشيكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف (دوريًا: لمدة 30 ثانية مرتين على MAX أو لمدة 1.5-2 دقيقة عند متوسط القوة) ، ثم امزجها حتى تصبح ناعمة.
لقطع البسكويت إلى ثلاث قطع ، تحتاج إلى سكين حاد وخيط قوي. أولا ، حك الكعك مع ارتفاع متساو. ثم قطع على طول الدائرة ، ودفن السكين من 1.5-2 سم ، ضع السلك الأول في الفتحة العلوية ، وعبر النهايات واسحبها. الخيط سيقطع البسكويت بسلاسة.
كرر هذه الخطوات لشغل العمل التالي.
اجمع قاعدة الكعكة.
كل كعكة مغموسة في ثلث الشراب الحلو ، على سبيل المثال ، تصب في طبق.
الانضمام إلى الكعك ، كريم promazyvaya. بتعبير أدق ، أضف الكريمة بكمية أقل بقليل من النصف بين الكعك الأول والثاني والثاني والثالث.
غطي قمة وجوانب الكعكة مع المربى.
ثم تغطية الجوانب مع بقايا كريم.
يتم تشكيل كريم بسهولة من ملفات تعريف الارتباط.
قبل تطبيق طلاء الشوكولاته ، ينبغي تبريد الكعكة. تظهر الصورة اثنين من المسواك الخشبية ، حيث سأقوم بكتابة نقش باسم الكعكة ، بحيث كان من الواضح على الفور أنني كنت أحاول أن أخبز))
لذا من المستحسن قرصة اثنين من المسواك وخدشها على التزجيج المجمد بكلمة “براغ”. سيكون جميلا جدا إذا لم تتوانى يدي الملتوية …
كعكة “براغ” أعدت في التعدد في القسم يشبه هذا. طعم … بسيطة – الشوكولاته من وإلى ، ولكن كان أعجب سارة!
كعكة “براغ” في متعدد المتغيرات
النسخة الرئيسية من كعكة الشوكولاتة الشهيرة: البسكويت في multivark ، كريم من الحليب المكثف والزبدة ، والديكور مع الشوكولاته والبسكويت.
المكونات
البيض – 5 قطع. C1 أو 4 جهاز كمبيوتر شخصى.
سكر – 130 جم
الطحين – 100 غرام
الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة.
زبدة – 30 غ
الملح – 1 قرصة
للكريم:
زبدة – 150 غ
حليب مكثف – 3 ملاعق كبيرة.
الشوكولاته الداكنة – 50-60 جم
للتشريب:
ماء – 1 كوب
السكر – 0،5 الكؤوس
الكونياك أو الروم – 1 ملعقة صغيرة.
طلاء الشوكولاتة:
الشوكولاته الداكنة – 50-60 جم
زبدة – 30 غ
وبالإضافة إلى ذلك:
مربى الخوخ – 3-4 ملاعق كبيرة
الكوكيز الشوكولاته – 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
عملية الطهي
إلى كعكات الشوكولاتة أنا هادئ ، لكن زوجتي في ترتيب الحلويات المفضلة ، يشغلون الخطوط الأولى. لذلك ، في 23 فبراير ، في يوم المدافع عن الوطن ، اضطر جميع أفراد الأسرة إلى استخدام محاولتي القادمة …
هذه المرة ، تم إعداد تباين كعكة براغ في multivarquet! في الطبخ المنزلي ، من الأسهل التعامل مع الطهي ، ولكن مع الخلط والمزج بين المكونات البسيطة. هذا يعني كريم لذيذ جدا من الحليب المكثف والزبدة والشوكولاتة. كزجاجة من جانبي الكعك ، أصبح ملف تعريف الارتباط بسكويت شوكولاتة بسيط سهل الاستعمال.
لإعداد كعكة “براغ” في multivark ، إعداد المكونات في القائمة وفقا للوصفة. قائمة طويلة ، صور خطوة بخطوة من كمية ضخمة … تحولت الكعكة حقا لذيذة جدا ، أنه بمتعة أشارك هذه الوصفة!
للاختبار ، قسّم البيض إلى السناجب والصفار.
الجنيه واضغط صفار البيض مع نصف السكر حتى حجم وتبييض الزيادة في الكتلة.
البروتينات سوط أولا مع قليل من الملح ، ثم إضافة أجزاء من السكر المتبقية في أجزاء ، دون التوقف للسوط. يجب أن تزيد الكتلة بشكل كبير من حيث الحجم والسمك.
اخلطي الخليط مع الدقيق المنكه والكاكاو.
ثم أدخل الكتلة الناتجة برفق إلى البروتينات واخلطها برفق حتى لا تستقر البروتينات. لا تهز! في النهاية ، ضع الزبدة المذابة و مبردة إلى درجة حرارة على حافة الوعاء و العبث بها برفق.
قم بتمرير العجينة في الوعاء الخاص بالـ multivarker أو في شكل مناسب (سيلكون أو احباط) يناسب قاع الوعاء. يمكنك أيضًا وضع الجزء السفلي وجدران الوعاء بورقة الخبز.
ضبط وضع “الخبز 1 ساعة” وأثناء الخبز لا تفتح multivark. بعد الصافرة ، افتح الغطاء ، دع البسكويت يبرد قليلاً ثم أخرجه.
من المرغوب جدا للبسكويت لبضع ساعات ، على سبيل المثال ليلة.
للتشريب ، طهي الشراب من الماء والسكر ، أي يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين ، ويُرفع عن النار ويُسكب في الكونياك أو الروم.
بالنسبة للكريم ، يجب عليك أولاً إذابة الشوكولاتة ، ثم دمجها مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة والسوط.
ثم أضيفي الحليب المكثف ، ودرجة حرارة الغرفة أيضًا ، إلى زيت الشوكولاتة وخفقه معًا.
كريم الشوكولاته لكعكة المنزل “براغ” جاهز.
لترش الكعكة ، ختم قطع الشوكولاتة.
بالنسبة لزجاج الشيكولاتة ، من الضروري تسخين الزبدة مع الشيكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف (دوريًا: لمدة 30 ثانية مرتين على MAX أو لمدة 1.5-2 دقيقة عند متوسط القوة) ، ثم امزجها حتى تصبح ناعمة.
لقطع البسكويت إلى ثلاث قطع ، تحتاج إلى سكين حاد وخيط قوي. أولا ، حك الكعك مع ارتفاع متساو. ثم قطع على طول الدائرة ، ودفن السكين من 1.5-2 سم ، ضع السلك الأول في الفتحة العلوية ، وعبر النهايات واسحبها. الخيط سيقطع البسكويت بسلاسة.
كرر هذه الخطوات لشغل العمل التالي.
اجمع قاعدة الكعكة.
كل كعكة مغموسة في ثلث الشراب الحلو ، على سبيل المثال ، تصب في طبق.
الانضمام إلى الكعك ، كريم promazyvaya. بتعبير أدق ، أضف الكريمة بكمية أقل بقليل من النصف بين الكعك الأول والثاني والثاني والثالث.
غطي قمة وجوانب الكعكة مع المربى.
ثم تغطية الجوانب مع بقايا كريم.
يتم تشكيل كريم بسهولة من ملفات تعريف الارتباط.
قبل تطبيق طلاء الشوكولاته ، ينبغي تبريد الكعكة. تظهر الصورة اثنين من المسواك الخشبية ، حيث سأقوم بكتابة نقش باسم الكعكة ، بحيث كان من الواضح على الفور أنني كنت أحاول أن أخبز))
لذا من المستحسن قرصة اثنين من المسواك وخدشها على التزجيج المجمد بكلمة “براغ”. سيكون جميلا جدا إذا لم تتوانى يدي الملتوية …
كعكة “براغ” أعدت في التعدد في القسم يشبه هذا. طعم … بسيطة – الشوكولاته من وإلى ، ولكن كان أعجب سارة!