Процес на готвене
Profiteroles със сирене – по мое мнение, абсолютно без загуба на закуска! В смисъл, както за пияни, така и за не-пиячи. Това е просто вкусно, така че няма да излезете. Но това е много задоволително, защото пълнежът е с високо съдържание на калории – сирене, масло … Аз съм такъв, че такива закуски profiteroles също са много практични в началото на голям празник. Съставки – прости и достъпни, много опции за замяна са позволени.
Някои бележки за инвентара. Сиренето, което ще покажа тук, е много гъста. Пластмасови мецанински торбички, които ми се случиха, бяха разкъсани. Така че, ако искате да го посадя непременно облекчение, така че беше ясно, така да се каже, еклери, пълнени, а не само еклери неизвестно място, а след това задължително трябва или стегнат чанта (направени от плат или филм), или спринцовка. Ако това не съществува – най-добре е да не се забърквате с пластмасовите торби, поставете пълнежа само с лъжица. Вие ще мислите, че ще бъде без облекчение! Това не влияе на вкуса.
Пресейте брашното.
Носете мляко с масло и сол до кипене.
Извадете тенджерата от огъня и изсипете брашното в течността. Разбъркайте старателно, трийте възможни бучки. Върнете се в печката и варете на слаб огън, като непрекъснато триете тестото с шпатула, за две минути.
Дайте тесто готина само за няколко минути и след това започнете да го включи едно яйце, като всеки път promeshivaya тесто, за да се постигне еднородна консистенция. Крайният резултат трябва да изглежда като дебел крем. Имах четири яйца, но по принцип може да е необходимо, а петата – зависи от техния размер. Ако смятате, че в края дебеличък тесто, но цялото яйце все още е твърде много – тя се е откачила и въведете малки порции, като една супена лъжица, така че по-малко вероятно да се получи твърде тънка Choux тесто, и това е за тази рецепта фатално.
Слагаме тестото на тава за печене, покрита със сладкарски хартия. Един profinrol – някъде една супена лъжица. Формата е абсолютно произволна.
загрята фурна пекат еклери на на средно ниво на около 25 минути при температура от 160 ° С, ако се използва циркулацията на въздуха, или при температура 180-200 ° С, ако не обращение. В края на печенето професионалните профили трябва да са кафяви.
Докато се пече profiteroles, ние подготвяме пълненето.
Малко твърдо сирене три на ренде.
Ако се използва магданоз, той се смила със сол и се изцежда през чесъна на чесън в овесена каша. Магданозът трябва да дава сок.
Добавете кремообразното сирене, завъртете сместа в хеликоптера или смесителя, докато стане равномерно. Ако не се използва магданоз, тогава на този етап добавяме чесън и сол, сиренето все още се върти, докато стане кремообразно.
Добавете настъргано сирене и масло на стайна температура, хомогенизирайте цялата смес с миксер или кухненски процесор. Получете дебел крем. Съхранявайте я при стайна температура.
Когато зреещите се охлаждат, отрязваме капаците им с нож и ги напълваме със сирене.
Снек са profiteroles със сирене са готови.
Бон апетит!
Профитероли със сирене
Чудесни вечери profiteroles със сирене от обществените съставки. Вкусът е просто експлозивен, защото с чесън!
Съставките
Брашно – 180 гр
Масло – 80 гр
Мляко – 140 мл
Сол – 0,5 супени лъжици.
Яйца – 4 бр.
За пълнене:
Сирене кремообразно – 200 гр
Сирене твърд млад – 200 гр
Масло при стайна температура – 100 гр
Магданоз пресен – 15 гр
Чесън – 1 зъб
Сол – на вкус
Процес на готвене
Profiteroles със сирене – по мое мнение, абсолютно без загуба на закуска! В смисъл, както за пияни, така и за не-пиячи. Това е просто вкусно, така че няма да излезете. Но това е много задоволително, защото пълнежът е с високо съдържание на калории – сирене, масло … Аз съм такъв, че такива закуски profiteroles също са много практични в началото на голям празник. Съставки – прости и достъпни, много опции за замяна са позволени.
Някои бележки за инвентара. Сиренето, което ще покажа тук, е много гъста. Пластмасови мецанински торбички, които ми се случиха, бяха разкъсани. Така че, ако искате да го посадя непременно облекчение, така че беше ясно, така да се каже, еклери, пълнени, а не само еклери неизвестно място, а след това задължително трябва или стегнат чанта (направени от плат или филм), или спринцовка. Ако това не съществува – най-добре е да не се забърквате с пластмасовите торби, поставете пълнежа само с лъжица. Вие ще мислите, че ще бъде без облекчение! Това не влияе на вкуса.
Пресейте брашното.
Носете мляко с масло и сол до кипене.
Извадете тенджерата от огъня и изсипете брашното в течността. Разбъркайте старателно, трийте възможни бучки. Върнете се в печката и варете на слаб огън, като непрекъснато триете тестото с шпатула, за две минути.
Дайте тесто готина само за няколко минути и след това започнете да го включи едно яйце, като всеки път promeshivaya тесто, за да се постигне еднородна консистенция. Крайният резултат трябва да изглежда като дебел крем. Имах четири яйца, но по принцип може да е необходимо, а петата – зависи от техния размер. Ако смятате, че в края дебеличък тесто, но цялото яйце все още е твърде много – тя се е откачила и въведете малки порции, като една супена лъжица, така че по-малко вероятно да се получи твърде тънка Choux тесто, и това е за тази рецепта фатално.
Слагаме тестото на тава за печене, покрита със сладкарски хартия. Един profinrol – някъде една супена лъжица. Формата е абсолютно произволна.
загрята фурна пекат еклери на на средно ниво на около 25 минути при температура от 160 ° С, ако се използва циркулацията на въздуха, или при температура 180-200 ° С, ако не обращение. В края на печенето професионалните профили трябва да са кафяви.
Докато се пече profiteroles, ние подготвяме пълненето.
Малко твърдо сирене три на ренде.
Ако се използва магданоз, той се смила със сол и се изцежда през чесъна на чесън в овесена каша. Магданозът трябва да дава сок.
Добавете кремообразното сирене, завъртете сместа в хеликоптера или смесителя, докато стане равномерно. Ако не се използва магданоз, тогава на този етап добавяме чесън и сол, сиренето все още се върти, докато стане кремообразно.
Добавете настъргано сирене и масло на стайна температура, хомогенизирайте цялата смес с миксер или кухненски процесор. Получете дебел крем. Съхранявайте я при стайна температура.
Когато зреещите се охлаждат, отрязваме капаците им с нож и ги напълваме със сирене.
Снек са profiteroles със сирене са готови.
Бон апетит!