תהליך בישול
רבים מכירים פאי או עוגה בשם “זברה”, אבל “זברה” הוא הרבה פחות נפוץ. אני זוכרת שבשלתי את זה לפני כחמש שנים, וזה לא הצליח שוב. רק לאחרונה נזכרתי בעוגה הזאת ורציתי לעשות את זה אפילו יותר טוב ממה שהיה פעם. המתכון הסתדר קצת, כי בגרסה הישנה לא הייתי מרוצה מאוד מהבצק – זה כאב יותר מדי. הפעם הסל היה עשוי מאפיית עוגיות, והעוגה היתה חתוכה לחלוטין ולא התמוטטה. המילוי שעשיתי לא היה מתוק מאוד, אפשר להוסיף עוד סוכר.
כדי להכין את פאי זברה פירה, להכין את המוצרים הדרושים מהרשימה.
גבינת קוטג ‘למילוי יש לנגב דרך מסננת, על מנת המסה להיות אחיד להתפשט היטב.
מוסיפים סוכר, ונילין, ביצים ושמנת חמוצה לגבינת קוטג ‘.
מוסיפים פודינג וחלב, מערבבים מסה בכפית.
ואז, בעזרת בלנדר שקוע, המסה מוכה היטב. זה עדיין יהיה נוזלי.
מכינים את הבצק. אם גבינת קוטג ‘רכה, ללא גרגרים, אז זה לא יכול להיות מחה. כדי להוסיף את הכוס מסודרים עם אבקת אפייה.
מוסיפים לבצק סוכר, חלב ושמן מזוקק. אוספים את הבצק לגוש אחד.
יש להרכיב תבנית עם קוטר של 22 ס”מ עם קלף, לגלגל את הבצק, להרכיב גבול 4 ס”מ.צק עם מזלג.
עכשיו אנחנו חוזרים שוב למילוי המילוי. יוצקים חצי קערה לתוך קערה נפרדת, מוסיפים קקאו אחד, ואת אותה כמות של עמילן השני, כך המסה היא צפיפות זהה.
אנחנו מתחילים לשפוך מסה כהה ואור לסירוגין על כף במרכז. המילוי יזרום לאט, אבל הוא לא צריך לעזור לו, כדי לא להפריע את הציור. כאשר שני ההמונים הם מעל, אתה יכול לצייר קורי עכביש מלמעלה.
מחממים את התנור ל 175 מעלות ואופים עוגה במשך שעה. לאחר אפייה, להשאיר את העוגה בתנור במשך 30 דקות, ואז להוציא אותו על שולחן ולאפשר להתקרר. לאחר קירור עוגת קרד “זברה” צריך לעמוד, על מנת שזה יהיה בקלות לחתוך. השארתי אותו במקרר למשך הלילה.
אנחנו חותכים את העוגה למנות ומשרתים אותה על השולחן.
התיאבון!
עוגת גבינה “זברה”
פאי “זברה” עם גבינת קוטג ‘- טעים מאוד מרהיב. בעת מילוי המילוי, נסה לא למהר ולעשות את זה בזהירות.
המרכיבים
גבינת קוטג ‘9% – 150 גרם
קמח – 200 גרם
אבקת אפייה – 1.5 כפית.
חלב – 5 כפות.
שמן מזוקק – 5 כפות.
סוכר – 50 גרם
מילוי:
גבינת קוטג ‘9% – 850 גרם
שמנת חמוצה 250 גרם
חלב – 100 מ”ל
סוכר – 150 גרם
ביצים – 2 יח ‘.
ונילין – 1 גרם
פודינג – 50 גרם
קקאו – 25 גרם
עמילן – 25 גרם
תהליך בישול
רבים מכירים פאי או עוגה בשם “זברה”, אבל “זברה” הוא הרבה פחות נפוץ. אני זוכרת שבשלתי את זה לפני כחמש שנים, וזה לא הצליח שוב. רק לאחרונה נזכרתי בעוגה הזאת ורציתי לעשות את זה אפילו יותר טוב ממה שהיה פעם. המתכון הסתדר קצת, כי בגרסה הישנה לא הייתי מרוצה מאוד מהבצק – זה כאב יותר מדי. הפעם הסל היה עשוי מאפיית עוגיות, והעוגה היתה חתוכה לחלוטין ולא התמוטטה. המילוי שעשיתי לא היה מתוק מאוד, אפשר להוסיף עוד סוכר.
כדי להכין את פאי זברה פירה, להכין את המוצרים הדרושים מהרשימה.
גבינת קוטג ‘למילוי יש לנגב דרך מסננת, על מנת המסה להיות אחיד להתפשט היטב.
מוסיפים סוכר, ונילין, ביצים ושמנת חמוצה לגבינת קוטג ‘.
מוסיפים פודינג וחלב, מערבבים מסה בכפית.
ואז, בעזרת בלנדר שקוע, המסה מוכה היטב. זה עדיין יהיה נוזלי.
מכינים את הבצק. אם גבינת קוטג ‘רכה, ללא גרגרים, אז זה לא יכול להיות מחה. כדי להוסיף את הכוס מסודרים עם אבקת אפייה.
מוסיפים לבצק סוכר, חלב ושמן מזוקק. אוספים את הבצק לגוש אחד.
יש להרכיב תבנית עם קוטר של 22 ס”מ עם קלף, לגלגל את הבצק, להרכיב גבול 4 ס”מ.צק עם מזלג.
עכשיו אנחנו חוזרים שוב למילוי המילוי. יוצקים חצי קערה לתוך קערה נפרדת, מוסיפים קקאו אחד, ואת אותה כמות של עמילן השני, כך המסה היא צפיפות זהה.
אנחנו מתחילים לשפוך מסה כהה ואור לסירוגין על כף במרכז. המילוי יזרום לאט, אבל הוא לא צריך לעזור לו, כדי לא להפריע את הציור. כאשר שני ההמונים הם מעל, אתה יכול לצייר קורי עכביש מלמעלה.
מחממים את התנור ל 175 מעלות ואופים עוגה במשך שעה. לאחר אפייה, להשאיר את העוגה בתנור במשך 30 דקות, ואז להוציא אותו על שולחן ולאפשר להתקרר. לאחר קירור עוגת קרד “זברה” צריך לעמוד, על מנת שזה יהיה בקלות לחתוך. השארתי אותו במקרר למשך הלילה.
אנחנו חותכים את העוגה למנות ומשרתים אותה על השולחן.
התיאבון!