Процес на готвене
Месото фондю (европейски и американски) е абсолютно елементарно ястие! Всичко, от което се нуждаете, ако не броим комплекта ястия за фондю – е масло, което може да се нагрее до 180 градуса без отрицателни последици и добро месо.
Идеалното масло е зеленчуково за фритюрване (например от разсад). Може да е кокос, но ви предупреждавам, че има специфична миризма. Ако слънчоглед, а след това само рафинирани. Маслината не се използва.
Месо – нарязване абсолютно всички, на 150-300 грама на потребителя. Сосове – НЯМА. Можете да готвите себе си, можете да използвате всички видове готови кетчуп, барбекю сос или горчица там. Всякакви салати, които според вашите идеи се комбинират с месо. И хляб. Може да е различно, ако фондьо е тематичен (от определен тип месо). Но по принцип се смята, че багетът е подходящ за всичко.
Все още на масата трябва да са сол и черен пипер, за предпочитане дори няколко солници или percellolok. Или ще трябва да поставите сухи подправки директно в табелите на гостите. Между другото, тук идват на темата за ястия за месо фондю.
Основната разлика между месото фондьо и сиренето от гледна точка на сервирането е специалните табели. Между другото, те са същите като за татарската пържола. Тези плочи са заострени от факта, че на разположение на всеки ядец по всяко време трябва да има няколко възможности да сезон на ястие. Не се доближавайте до обикновена солена изба или сос, но разполагайте с всичко в чинията си. Т.е. обикновено малки раздели са секции за сосове или подправки. Голяма част в средата, разбира се, не за сурово месо, подобно на моето, го слагам само за красота. Голяма част е всъщност плоча, на която да ядеш. Има готови парчета месо, когато те се отстраняват от вилицата на фондю, или може да има лъжица салата.
Между другото, имайте предвид, в допълнение към фондове за фондове, обслужващи месо фондю и конвенционални вилици. Няма запушалка за мезе фондю, температурата му е 180 ° С.
Вилички за месо фондю – бидентат, с малки зъби. За сирене – три зъби или две зъби с голямо разпространение на зъбите. Могат да се използват три вилки за месо, но двузъбните вилици за сирене са силно нежелани: хлябът се обръща, не е удобно. За месо фондю по-удобни вилици с дървени или пластмасови топлоустойчиви дръжки. Защо? Тъй като месото има много висока температура на маслото (и металните страни на саксията за фондю). Вилици с метални дръжки ще прегреят.
Често вилиците за месо фондю имат многоцветни точки върху дръжките. За всеки яйце е да знае коя вилица му принадлежи. Ако купите съдове за фондю и знаете, че ще ядете предимно месо и в компанията – моят съвет към вас, купете няколко комплекта запушалки, а не един. Просто по-удобно, когато за всеки ядец има няколко вилици за фондю, а не един. И тогава трябва да изчакаме, докато всяко парче бъде готово. Когато човек има две или три щепсела, това е по-бързо. Така че, по-естетически, ако всички тези щепсели – със същите дръжки, а не от различни набори.
Месото фондю, за разлика от сиренето, е по-удобно да се направи в метална кофа за фондю. Той се затопля по-бързо, а рискът петролът да изгори до горещото дъно, нали разбирате, не. Количеството масло не трябва да надвишава половината от обема на саксията (за да се избегне кипене). Но твърде малко от него също не бива да бъде. Потопете се в маслената вилица и разберете дали тя ще покрие напълно парчета месо.
Маслото в саксията първо се нагрява на печката до температура от 180 ° С. Ако определите правилната температура без термометър, след това парче бял хляб попада в маслото и когато стане кафяв за 1 минута – желаната температура е достигната. И само горещ съд с масло се прехвърля на горелката за маса.
Месото за фондю е нарязано на парчета с дължина на страната около 3 см. Парчетата трябва да бъдат без вени и мазнини.
В комплектите от ястия за фондю често се включват някои странни керамични парчета с дръжки, подобни на намаленото копие на керамични котлони за сирене фондю. Това са сосове за течни сосове, които са рационални за изливане, не налагат. Керамичните купички без писалки не могат да послужат за нищо – поне за месо, дори за салати, дори за дикове, дори за сосове – но тогава ще трябва да сложат лъжици.
Няколко думи за обслужването на фондю. В Германия това например е традиционно новогодишно ястие. И защо? Много удобно и практично! Господарка на минимума – нарязани месо, готви гостите сами, точно по време на празника! Така че, не я преглътнете, че ястието е празнично, и покрийте масата с най-добрата си бяла покривка за покривки и покажете целия си кристал за маса. Покривката трябва да бъде нещо по-просто, в кутия или в цвете, а идеалният вариант е дървена маса и прости салфетки. Тъй като прилична монофонична покривка за приготвяне на фондю безбожно uhryuzdat масло, това е логично? Ето защо традиционният канон, който сервира месо фондю у дома – нещо толкова селско-провансалско.
Ако имате контейнер с фондю – с всякакъв вид открит огън, от съображения за безопасност под него трябва да има топлоустойчива плоча (камък, керамика), т.е. Горелката никога не трябва да стои директно върху покривката за маса или дървото за маса, тъй като между тях трябва да има незапалим материал. Като цяло, не забравяйте, че месото фондю в масло е най-запалимото от всички!
Но не мога да ви разкажа за подготовката на фондю за нищо. Тъй като всеки самият потребител определя каква степен на пържене на месо предпочита. Някой ще изпече парче месо, залепено на вилицата за минута, а някой – и трима. Това зависи от вида на месото и от индивидуалните предпочитания на хранещите се. Във всеки случай, готовото месо трябва да се извади от вилицата с фондю и да се опише със сол и черен пипер на вкус. И тогава – натопи нормалната си вилица в някакъв сос.
Бон апетит!
Месо фондю
Месото фондю е необичаен и интересен начин за готвене на месо за романтична вечеря или гей събирания с приятели и семейство.
Съставките
Говеждо – 250 гр
Телешко – 250 гр
Пилешки гърди – 250 гр
Свинско – 250 гр
Маслено масло – 1 литър
Сосове и хляб – по избор
Сол, пипер – на вкус
Процес на готвене
Месото фондю (европейски и американски) е абсолютно елементарно ястие! Всичко, от което се нуждаете, ако не броим комплекта ястия за фондю – е масло, което може да се нагрее до 180 градуса без отрицателни последици и добро месо.
Идеалното масло е зеленчуково за фритюрване (например от разсад). Може да е кокос, но ви предупреждавам, че има специфична миризма. Ако слънчоглед, а след това само рафинирани. Маслината не се използва.
Месо – нарязване абсолютно всички, на 150-300 грама на потребителя. Сосове – НЯМА. Можете да готвите себе си, можете да използвате всички видове готови кетчуп, барбекю сос или горчица там. Всякакви салати, които според вашите идеи се комбинират с месо. И хляб. Може да е различно, ако фондьо е тематичен (от определен тип месо). Но по принцип се смята, че багетът е подходящ за всичко.
Все още на масата трябва да са сол и черен пипер, за предпочитане дори няколко солници или percellolok. Или ще трябва да поставите сухи подправки директно в табелите на гостите. Между другото, тук идват на темата за ястия за месо фондю.
Основната разлика между месото фондьо и сиренето от гледна точка на сервирането е специалните табели. Между другото, те са същите като за татарската пържола. Тези плочи са заострени от факта, че на разположение на всеки ядец по всяко време трябва да има няколко възможности да сезон на ястие. Не се доближавайте до обикновена солена изба или сос, но разполагайте с всичко в чинията си. Т.е. обикновено малки раздели са секции за сосове или подправки. Голяма част в средата, разбира се, не за сурово месо, подобно на моето, го слагам само за красота. Голяма част е всъщност плоча, на която да ядеш. Има готови парчета месо, когато те се отстраняват от вилицата на фондю, или може да има лъжица салата.
Между другото, имайте предвид, в допълнение към фондове за фондове, обслужващи месо фондю и конвенционални вилици. Няма запушалка за мезе фондю, температурата му е 180 ° С.
Вилички за месо фондю – бидентат, с малки зъби. За сирене – три зъби или две зъби с голямо разпространение на зъбите. Могат да се използват три вилки за месо, но двузъбните вилици за сирене са силно нежелани: хлябът се обръща, не е удобно. За месо фондю по-удобни вилици с дървени или пластмасови топлоустойчиви дръжки. Защо? Тъй като месото има много висока температура на маслото (и металните страни на саксията за фондю). Вилици с метални дръжки ще прегреят.
Често вилиците за месо фондю имат многоцветни точки върху дръжките. За всеки яйце е да знае коя вилица му принадлежи. Ако купите съдове за фондю и знаете, че ще ядете предимно месо и в компанията – моят съвет към вас, купете няколко комплекта запушалки, а не един. Просто по-удобно, когато за всеки ядец има няколко вилици за фондю, а не един. И тогава трябва да изчакаме, докато всяко парче бъде готово. Когато човек има две или три щепсела, това е по-бързо. Така че, по-естетически, ако всички тези щепсели – със същите дръжки, а не от различни набори.
Месото фондю, за разлика от сиренето, е по-удобно да се направи в метална кофа за фондю. Той се затопля по-бързо, а рискът петролът да изгори до горещото дъно, нали разбирате, не. Количеството масло не трябва да надвишава половината от обема на саксията (за да се избегне кипене). Но твърде малко от него също не бива да бъде. Потопете се в маслената вилица и разберете дали тя ще покрие напълно парчета месо.
Маслото в саксията първо се нагрява на печката до температура от 180 ° С. Ако определите правилната температура без термометър, след това парче бял хляб попада в маслото и когато стане кафяв за 1 минута – желаната температура е достигната. И само горещ съд с масло се прехвърля на горелката за маса.
Месото за фондю е нарязано на парчета с дължина на страната около 3 см. Парчетата трябва да бъдат без вени и мазнини.
В комплектите от ястия за фондю често се включват някои странни керамични парчета с дръжки, подобни на намаленото копие на керамични котлони за сирене фондю. Това са сосове за течни сосове, които са рационални за изливане, не налагат. Керамичните купички без писалки не могат да послужат за нищо – поне за месо, дори за салати, дори за дикове, дори за сосове – но тогава ще трябва да сложат лъжици.
Няколко думи за обслужването на фондю. В Германия това например е традиционно новогодишно ястие. И защо? Много удобно и практично! Господарка на минимума – нарязани месо, готви гостите сами, точно по време на празника! Така че, не я преглътнете, че ястието е празнично, и покрийте масата с най-добрата си бяла покривка за покривки и покажете целия си кристал за маса. Покривката трябва да бъде нещо по-просто, в кутия или в цвете, а идеалният вариант е дървена маса и прости салфетки. Тъй като прилична монофонична покривка за приготвяне на фондю безбожно uhryuzdat масло, това е логично? Ето защо традиционният канон, който сервира месо фондю у дома – нещо толкова селско-провансалско.
Ако имате контейнер с фондю – с всякакъв вид открит огън, от съображения за безопасност под него трябва да има топлоустойчива плоча (камък, керамика), т.е. Горелката никога не трябва да стои директно върху покривката за маса или дървото за маса, тъй като между тях трябва да има незапалим материал. Като цяло, не забравяйте, че месото фондю в масло е най-запалимото от всички!
Но не мога да ви разкажа за подготовката на фондю за нищо. Тъй като всеки самият потребител определя каква степен на пържене на месо предпочита. Някой ще изпече парче месо, залепено на вилицата за минута, а някой – и трима. Това зависи от вида на месото и от индивидуалните предпочитания на хранещите се. Във всеки случай, готовото месо трябва да се извади от вилицата с фондю и да се опише със сол и черен пипер на вкус. И тогава – натопи нормалната си вилица в някакъв сос.
Бон апетит!