Receta de un pastel de zanahoria simple, útil y sabroso a partir de los ingredientes disponibles. Con crema agria.

Los ingredientes

Para el pastel:

Zanahorias – 250 g / 2 zanahorias medianas

Harina – 200 g / 1.5 tazas

Azúcar – hasta 150 g

Huevos – 2 pz.

Aceite vegetal – 100 ml / 0.5 taza

Nueces – 50-100 g

Canela – 1 cucharadita

Polvo para hornear – 1 cucharadita.

Sal – 1 pizca

Azúcar en polvo: 1,5 cucharadas soperas para el registro

Para crema:

Crema agria al 20% o más – a partir de 300 g

Azúcar en polvo: aproximadamente 50 g o al gusto

Para la impregnación:

Agua – 150 ml

Azúcar – 2-3 cucharadas.

Miel – 1 cda. a voluntad

Cognac o ron – 25 ml

  • 276 kCal
  • 1 hora

Proceso de cocción

Es lógico que soy tan fan de magdalenas de zanahoria, pastel de zanahoria y me encantó … Más a menudo hornear pastel de zanahoria con crema agria, se trata de una simple y relativamente rápido de preparar.

crema a base de crema más a menudo burlado por sus “soviética”, “obsoleta” y “casa”, pero en mi opinión y gusto, que se adapta perfectamente a una gran variedad de opciones para el hogar, y no sólo los pasteles.

En Internet me encontré con una foto con un diseño agradable: las zanahorias mazapán o una masilla, completamente cubierta de nata y elegante superficie de la torta, incluso para espolvorear las nueces de arte. Muy inspirador, pero yo nunca un experto en decoración de pasteles, por lo que sólo ayuda al azúcar en polvo.

Para pastel de zanahoria con crema de crema agria, prepare los ingredientes según la lista.

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Ingredientes para pastel de zanahoria con crema agria

La crema agria es necesaria para la grasa. Lo tengo bastante bien y un 20%, pero todavía lo peso y le aconsejo que lo haga para casi cualquier crema agria. Para hacer esto, una porción de crema agria se coloca en gasa, se dobla en tres capas y se cuelga, por ejemplo, simplemente en el mango de una sartén profunda.

Pon la crema agria en gasa

Mientras se dedica a hacer pasta y pasteles para hornear, la crema agria drenará el exceso de líquido y se volverá más densa.

Limpie el exceso de líquido de la crema agria

Al cocinar bizcochos de zanahoria, a continuación, añadir las nueces en trozos grandes, y para asesorar a su pastel pasteles molida en un heterogénea, pero la fracción fina.

Triturar nueces

Para la masa, revuelva y bata los huevos con aceite vegetal y una pizca de sal. Tome aceite refinado – sin olor. Mejor girasol simple. Hay recetas con oliva, pero ¿por qué aumentar el precio? Y puede haber un sabor amargo peculiar del aceite de oliva.

Lleva los huevos a un tazón

Luego batir con azúcar. En la receta indicada hasta 150 g, 150 g de la manera – esto es para la opción realmente muy dulce, en mi caso por lo general – 100 g, pero luego los mantecados más dulce será la impregnación.

Vierte el azúcar

Agregue la harina con polvo de hornear y canela. Revuelva bien y batir ligeramente.

Agregue harina, canela y polvo de hornear

Luego, corta las nueces molidas.

Pon las nueces

Las zanahorias para el pastel pueden rallarse finamente a mano o cortarse con los utensilios de cocina.

Pon las zanahorias ralladas

Revuelva la masa con zanahorias preparadas hasta que esté distribuida uniformemente.

Revuelva la masa

Puede hornear la masa en una forma, por ejemplo, redonda, y luego cortar en la cantidad correcta de tortas.

Me gusta hornear un gran pastel en forma de papel de horno 30h20sm establecido bajo, que no necesita ser lubricado y, a continuación, dividirlo en 2 o 3 pasteles. Más rápido (horno y luego frío): tarda unos 20 minutos a 180 grados, pero el pastel será rectangular.

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Vierta la masa en el molde

Tenga en cuenta que el tiempo de cocción depende de las propiedades de su horno, por lo tanto, controle el proceso y verifique la preparación con un palillo de madera.

Hornear pastel

La torta de zanahoria preparada debe enfriarse y cortarse en 2-3 preformas. A petición, alinear ellos, dando la misma forma plana, rectangular, si confundirse con los bordes redondeados y no programado para completar el recubrimiento de la torta en todos los lados.

Corta el pastel en tres partes

Se cree que la impregnación puede saltar … Pero aún así es un pastel, no el pastel, así que trata de una variante con impregnación. Para preparar la impregnación dulce deben ser llevados al agua hirviendo con azúcar, hervir durante tres minutos, a continuación, retirar del fuego y verter el brandy o ron (o usar esencia, aroma). Cuando la impregnación no esté caliente, pero caliente, disuelva la miel en ella.

Combina agua, azúcar y coñac

En la foto – crema agria, es densa, y una crema de este mantendrá la forma bien.

Para colocar la crema agria de la gasa

Agregue el azúcar en polvo, mezcle y bata un poco.

Vierta en azúcar en polvo

Agregue la crema agria con azúcar en polvo

Queda por remojar los pasteles de zanahoria, cubrirlos con crema y recoger el pastel.

Puedes impregnar de muchas maneras:

  1. Verter la superficie de los pasteles en una cucharadita.
  2. Mojar el pastel en un tazón con impregnación.

Me gusta bucear Para hacer esto, la impregnación debe dividirse en la cantidad, la cantidad de pasteles, es decir si tengo tres pasteles, uno se sumerge en un tercio de la impregnación.

Sumerja la torta en la impregnación

La crema se divide en dos partes, tk. Solo se manchará el interior del pastel, es decir capas entre los tres pasteles.

Ponte la tarta de crema

Para una simple formulación de azúcar en polvo de alguna manera talladas tres zanahorias estilizadas de papel. Deben colocarse sobre la superficie de la torta y espolvorear con azúcar en polvo, es conveniente hacerlo a través de un colador.

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Cortar zanahorias de papel

Luego, suavemente, por ejemplo, tomando el borde del papel con un palillo, retire las “zanahorias”.

Espolvorear la torta con azúcar en polvo

Es aconsejable dejar que se empape la torta, y lo más importante, dar crema agria es buena para asir en el refrigerador.

Receta de pastel de zanahoria con crema agria

El pastel de zanahoria con crema agria está listo. ¡Tómate un buen té y buena salud!