Proceso de cocción
Si tú, como yo, periódicamente sucede de esta manera … Has abierto champaña, tratado o tratado, y se queda, luego toma nota de la receta de un pastel de galletas simple y muy agradable. El alcohol en el proceso de cocción se desvanecerá y los bizcochos adquirirán un aroma agradable y una estructura algo húmeda. Además del champán semidulce, brut y cualquier vino espumoso también son adecuados. Dependiendo de la dulzura de la bebida, ajuste la cantidad de azúcar en la masa (para el brut – ¡más!)
La base de la prueba es una variedad de galletas de aceite. Creo que puedes prescindir de una levadura en polvo, pero sin ella me siento inseguro de mí mismo …
Como crema sugiero una simple: de mantequilla y leche condensada, que no requiere cocción o manipulaciones complejas. Si quieres no solo difuminar las capas, sino cubrir toda la torta con crema, ¡entonces aumenta la cantidad de crema 2 veces!
Aunque las tortas no resultan secas, aún necesitan impregnarse un poco, así que agregué ingredientes a la lista de ingredientes para la impregnación. En mí, el pastel se emite simplemente con dulces: trufas ralladas y un arándano en azúcar, porque en un intento de belleza, en general, no soy fuerte, manejo las formas “soviéticas”.
Para un pastel de galletas con champán, prepare los ingredientes de la lista con la receta.
Cortar la mantequilla en trozos, y cuando se ablande después de unos 15-20 minutos, frotar con azúcar y sal.
Vierta el champán y mezcle.
Agregue la harina con el polvo de hornear, mezclar bien y batir ligeramente.
Para la prueba, solo se necesitarán proteínas, se las debe batir en una espuma fuerte y, removiendo suavemente, entrar rápidamente en la masa.
La masa se volverá un poco más densa que para la galleta clásica habitual.
Puede hornear una galleta alta en una forma pequeña, o una delgada – en una grande. Lo más conveniente es hornear una galleta en una forma no pegajosa o en papel de cocina acolchado.
Mi forma es de 18×24 cm, y el tiempo de cocción en el horno a 170 grados fue de 25 minutos.
Para la crema, bata la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con leche condensada, también, a temperatura ambiente. Si lo desea, agregue alcohol a la leche condensada para enriquecer y mejorar el sabor de la crema.
Galleta acabada, enfríe y deje que madure, luego corte: si la galleta alta, luego en dos partes, y la delgada – en dos mitades.
Desde agua y azúcar, impregnación de soldadura. Llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos a fuego medio. Si lo desea, agregue alcohol para calentar la impregnación y enfriar.
Empapado durante al menos cuatro horas remojar las galletas e inmediatamente recoger el pastel, crema de tortas promazyvaya. Es conveniente remojar los pasteles en la misma forma en que se hornearon, vertiéndolos en todo (para una galleta fina) o en la mitad (para cada tocino de una galleta alta).
Para el diseño, propongo usar solo dulces. Las trufas o el chocolate simplemente se muelen, y los arándanos en azúcar u otros dulces similares son adecuados para todo.
El bizcocho de champán está listo.
¡Que tengas un buen experimento!
Bizcocho con champán
Recetas para hacer tortas originales para un pastel a base de champán o vino espumoso y una crema simple.
Los ingredientes
Harina – 200 g / 1.5 tazas
Proteínas de huevos – 3 pz.
Azúcar – 100-150 g
Mantequilla – 100 g
Champagne – 200 ml
Polvo para hornear – 1 cucharadita.
Sal – 1 pizca
Para crema:
Mantequilla – 100 g
Leche condensada: alrededor de 100 g
Champagne – 1-2 cucharadas a voluntad
Para la impregnación:
Agua – 150 ml
Azúcar – 3 artículos de l.
Champagne – 1-2 cucharadas a voluntad
Para el registro:
Dulces en surtido
Proceso de cocción
Si tú, como yo, periódicamente sucede de esta manera … Has abierto champaña, tratado o tratado, y se queda, luego toma nota de la receta de un pastel de galletas simple y muy agradable. El alcohol en el proceso de cocción se desvanecerá y los bizcochos adquirirán un aroma agradable y una estructura algo húmeda. Además del champán semidulce, brut y cualquier vino espumoso también son adecuados. Dependiendo de la dulzura de la bebida, ajuste la cantidad de azúcar en la masa (para el brut – ¡más!)
La base de la prueba es una variedad de galletas de aceite. Creo que puedes prescindir de una levadura en polvo, pero sin ella me siento inseguro de mí mismo …
Como crema sugiero una simple: de mantequilla y leche condensada, que no requiere cocción o manipulaciones complejas. Si quieres no solo difuminar las capas, sino cubrir toda la torta con crema, ¡entonces aumenta la cantidad de crema 2 veces!
Aunque las tortas no resultan secas, aún necesitan impregnarse un poco, así que agregué ingredientes a la lista de ingredientes para la impregnación. En mí, el pastel se emite simplemente con dulces: trufas ralladas y un arándano en azúcar, porque en un intento de belleza, en general, no soy fuerte, manejo las formas “soviéticas”.
Para un pastel de galletas con champán, prepare los ingredientes de la lista con la receta.
Cortar la mantequilla en trozos, y cuando se ablande después de unos 15-20 minutos, frotar con azúcar y sal.
Vierta el champán y mezcle.
Agregue la harina con el polvo de hornear, mezclar bien y batir ligeramente.
Para la prueba, solo se necesitarán proteínas, se las debe batir en una espuma fuerte y, removiendo suavemente, entrar rápidamente en la masa.
La masa se volverá un poco más densa que para la galleta clásica habitual.
Puede hornear una galleta alta en una forma pequeña, o una delgada – en una grande. Lo más conveniente es hornear una galleta en una forma no pegajosa o en papel de cocina acolchado.
Mi forma es de 18×24 cm, y el tiempo de cocción en el horno a 170 grados fue de 25 minutos.
Para la crema, bata la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con leche condensada, también, a temperatura ambiente. Si lo desea, agregue alcohol a la leche condensada para enriquecer y mejorar el sabor de la crema.
Galleta acabada, enfríe y deje que madure, luego corte: si la galleta alta, luego en dos partes, y la delgada – en dos mitades.
Desde agua y azúcar, impregnación de soldadura. Llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos a fuego medio. Si lo desea, agregue alcohol para calentar la impregnación y enfriar.
Empapado durante al menos cuatro horas remojar las galletas e inmediatamente recoger el pastel, crema de tortas promazyvaya. Es conveniente remojar los pasteles en la misma forma en que se hornearon, vertiéndolos en todo (para una galleta fina) o en la mitad (para cada tocino de una galleta alta).
Para el diseño, propongo usar solo dulces. Las trufas o el chocolate simplemente se muelen, y los arándanos en azúcar u otros dulces similares son adecuados para todo.
El bizcocho de champán está listo.
¡Que tengas un buen experimento!