Proceso de cocción
Me gustan los pasteles simples, que se preparan con relleno crudo y la mayoría de ellos en una prueba fresca. Hoy imaginé un poco y preparé un pastel con relleno medio horneado. Estaba bien horneado y resultó ser bastante jugoso y sabroso.
Si tiene miedo de cocinar un pastel con un relleno crudo porque no tendrá tiempo para estar completamente listo, entonces esta forma es para usted.
La masa se vuelve moderadamente suave y ligeramente friable, muy agradable en su estructura.
Para preparar el relleno de un pastel con papas y repollo en el horno, tomamos los siguientes productos.
En una sartén, caliente el aceite vegetal. Cebollas cortadas en tiras finas y ligeramente fritas, literalmente 1-2 minutos. Es necesario que la cebolla comience a emitir su aroma.
Inmediatamente agregue repollo finamente picado y zanahoria rallada. Revolviendo, freír durante 2 minutos.
Luego agregue las papas finamente picadas, mezcle. Sigue ardiendo hasta que estés listo. Incluso puede verter un par de cucharadas de agua para que los productos se rieguen con vapor.
Sal y pimienta, dado que las patatas absorberán un exceso de sal. En total, el relleno se prepara durante 5-6 minutos y permanece en forma semihúmeda. Pero está empapado en aceite y jugos entre sí. Coloque el relleno en el plato y enfríelo.
Para preparar la masa, tomamos los siguientes productos.
En un tazón, mezcle el agua, la mantequilla y la crema agria. Agregue azúcar y sal, mezcle.
Vierta la harina tamizada y el polvo de hornear. Amasar una masa muy suave. Necesitaba 2.5 vasos de harina y un poco más en el relleno para mezclar la masa. Si le es difícil trabajar con una prueba blanda y pegajosa, engrase sus manos con aceite vegetal mientras amasa la masa sobre la mesa. Tal vez tome un poco más de harina, medio vaso.
La masa resulta ser muy suave, como la levadura, incluso respira y burbujea. Deje la masa sola durante 15 minutos, luego divídala en dos partes.
Distribuya una parte de la prueba en el formulario. Mi forma tiene un diámetro de 22-24 cm, y no la lubricé, la masa es lo suficientemente grasa.
Pon el relleno.
Cierre la segunda parte de la prueba. Con cuidado, meta los bordes hacia adentro y asegúrelos. En el centro, haz un agujero para salir del vapor. Lubrique la torta con una cucharadita de crema agria o huevo. Hornee un pastel con repollo y patatas en el horno, caliente a 180 grados, hasta que esté rojizo. Si la parte superior comienza a arder, reduzca ligeramente la temperatura y cubra la torta con papel de aluminio. Tiempo de horneado: aproximadamente al menos 35 minutos, depende de las propiedades de su horno.
Pastel listo, perforé la punta del cuchillo y lo engrasé. Es necesario que la tarta se enfríe un poco y luego eliminarla del molde.
Un pastel con repollo y patatas está listo. Sírvelo con productos de leche agria o salsas picantes.
Pastel con repollo y patatas en el horno
El más simple en términos de ingredientes, pastel friable con relleno vegetal. Adecuado para comidas vegetarianas.
Los ingredientes
Harina – 2.5-3 tazas
Crema agria 200 g
Agua 100 g
Sal – 0.3 cdtas.
Azúcar – 1 cucharadita
Polvo para hornear – 0.5 cdtas.
Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
Relleno:
Papas – 3 pz.
Repollo – 200 g
Cebolla – 150 g
Zanahorias – 1 pc
Aceite vegetal – 3 artículos de l.
Zira – al gusto
Mezcla de pimientos – al gusto
Sal a gusto
Crema agria para la lubricación – 1 cdta.
Vidrio – 250 ml
Proceso de cocción
Me gustan los pasteles simples, que se preparan con relleno crudo y la mayoría de ellos en una prueba fresca. Hoy imaginé un poco y preparé un pastel con relleno medio horneado. Estaba bien horneado y resultó ser bastante jugoso y sabroso.
Si tiene miedo de cocinar un pastel con un relleno crudo porque no tendrá tiempo para estar completamente listo, entonces esta forma es para usted.
La masa se vuelve moderadamente suave y ligeramente friable, muy agradable en su estructura.
Para preparar el relleno de un pastel con papas y repollo en el horno, tomamos los siguientes productos.
En una sartén, caliente el aceite vegetal. Cebollas cortadas en tiras finas y ligeramente fritas, literalmente 1-2 minutos. Es necesario que la cebolla comience a emitir su aroma.
Inmediatamente agregue repollo finamente picado y zanahoria rallada. Revolviendo, freír durante 2 minutos.
Luego agregue las papas finamente picadas, mezcle. Sigue ardiendo hasta que estés listo. Incluso puede verter un par de cucharadas de agua para que los productos se rieguen con vapor.
Sal y pimienta, dado que las patatas absorberán un exceso de sal. En total, el relleno se prepara durante 5-6 minutos y permanece en forma semihúmeda. Pero está empapado en aceite y jugos entre sí. Coloque el relleno en el plato y enfríelo.
Para preparar la masa, tomamos los siguientes productos.
En un tazón, mezcle el agua, la mantequilla y la crema agria. Agregue azúcar y sal, mezcle.
Vierta la harina tamizada y el polvo de hornear. Amasar una masa muy suave. Necesitaba 2.5 vasos de harina y un poco más en el relleno para mezclar la masa. Si le es difícil trabajar con una prueba blanda y pegajosa, engrase sus manos con aceite vegetal mientras amasa la masa sobre la mesa. Tal vez tome un poco más de harina, medio vaso.
La masa resulta ser muy suave, como la levadura, incluso respira y burbujea. Deje la masa sola durante 15 minutos, luego divídala en dos partes.
Distribuya una parte de la prueba en el formulario. Mi forma tiene un diámetro de 22-24 cm, y no la lubricé, la masa es lo suficientemente grasa.
Pon el relleno.
Cierre la segunda parte de la prueba. Con cuidado, meta los bordes hacia adentro y asegúrelos. En el centro, haz un agujero para salir del vapor. Lubrique la torta con una cucharadita de crema agria o huevo. Hornee un pastel con repollo y patatas en el horno, caliente a 180 grados, hasta que esté rojizo. Si la parte superior comienza a arder, reduzca ligeramente la temperatura y cubra la torta con papel de aluminio. Tiempo de horneado: aproximadamente al menos 35 minutos, depende de las propiedades de su horno.
Pastel listo, perforé la punta del cuchillo y lo engrasé. Es necesario que la tarta se enfríe un poco y luego eliminarla del molde.
Un pastel con repollo y patatas está listo. Sírvelo con productos de leche agria o salsas picantes.