תהליך בישול
אחת הדרכים הכי טעים והכי קל לעשות חידקן אפוי. אם הצלחת לקנות את הדג הזה, אזי כמשתנה אני ממליץ לבשל אותו עבור המתכון הזה. יפה וחגיגית חיצונית, וטעים מאוד בסוף. נסה איכשהו, אתה בהחלט אוהב את הגירסה הזאת של חדקן אפוי ממולא תפוחי אדמה מלית.
ראשית, הדג צריך לנקות – לחתוך את הזימים, להסיר את הקרביים ולהסיר את ריר. הדרך הפשוטה ביותר להסיר ריר עם מלח. כדי לעשות זאת, יש לשפשף את הדגים במלח ולהשאיר אותו במשך 30 דקות, ולאחר מכן לשטוף מלח עם מים זורמים ולנגב את הדגים במגבת נייר. קוצים וסנפירים לא יוסרו, אנחנו משאירים דגים חיצוניים יפים, במיוחד כי אף אחד לא יאכל את העור בכל מקרה, זה צפוף מאוד, ובסופו של דבר יש להסיר בכל מקרה. אני לא מסיר ויזיג בדג צעיר כל כך, הוא דק ולא יוכל לקרוע דגים בזמן הבישול.
חותכים תפוחי אדמה, מבושלים עד מבושל. מטגנים בשמן צמחי בצל קצוץ דק וגזר מגורר על פומפיה גדולה.
מוסיפים את הביצה, מבשלים תפוחי אדמה עבים.
מוסיפים את הירקות המטוגנים אל פירה, מלח ופלפל. אם מחית תפוחי האדמה אינם עבים מספיק, מוסיפים מעט קמח.
מערבבים היטב את הפירה והצינה.
מלח דגים, פלפל, להשאיר למריחה במשך 20 דקות, תוך הכנת המלית.
ממלאים את בטן הדג במילוי תפוחי אדמה, ממלאים אותו בראשו של חדקן, שכן הוא ריק לחלוטין)))
מישהו תופר את בטנו של דג עם מחט קבוע חוט. אני מקל. לסוך את נייר הכסף עם שמן צמחי.
אני עוטפת את הדגים בנייר כסף, אני נותנת את הצורה הרצויה. אני אופה ב 180 מעלות ללא הסעה במשך 30 דקות.
ואז אני חותך את הנייר או לפרוש אותו, אני נותן את הדג סומק עוד 20 דקות.כל 5-10 דקות אני משמן את העור של הדג עם רוטב סויה על טעם וצבע.
דגים מוכנים לעבור לצלחת הגשה, לקשט עם עלי חסה ופרוסות לימון.
אגב, בצורה קרה זה דג זה גם טוב לטעם.
אפוי חדקן ממולא במילוי תפוחי אדמה, מוכן. דגים טעים עם מילוי טעים בבקשה נא כל אוהבי מנות דגים.
חגים טעים ונעים עבורכם!
חדקן אפוי ממולא במילוי תפוחי אדמה
אחת הדרכים הכי טעים והכי קל לעשות חידקן אפוי. יפה וחגיגית חיצונית, וטעים מאוד בסוף.
המרכיבים
חידרון – 1400 גרם
תפוחי אדמה גדולים – 5-6 יח ‘.
גזר – 1 PC.
בצל – 1 PC.
ביצה – 1 PC.
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
שמן צמחי – 2 כפות.
לימון – להגשת
תהליך בישול
אחת הדרכים הכי טעים והכי קל לעשות חידקן אפוי. אם הצלחת לקנות את הדג הזה, אזי כמשתנה אני ממליץ לבשל אותו עבור המתכון הזה. יפה וחגיגית חיצונית, וטעים מאוד בסוף. נסה איכשהו, אתה בהחלט אוהב את הגירסה הזאת של חדקן אפוי ממולא תפוחי אדמה מלית.
ראשית, הדג צריך לנקות – לחתוך את הזימים, להסיר את הקרביים ולהסיר את ריר. הדרך הפשוטה ביותר להסיר ריר עם מלח. כדי לעשות זאת, יש לשפשף את הדגים במלח ולהשאיר אותו במשך 30 דקות, ולאחר מכן לשטוף מלח עם מים זורמים ולנגב את הדגים במגבת נייר. קוצים וסנפירים לא יוסרו, אנחנו משאירים דגים חיצוניים יפים, במיוחד כי אף אחד לא יאכל את העור בכל מקרה, זה צפוף מאוד, ובסופו של דבר יש להסיר בכל מקרה. אני לא מסיר ויזיג בדג צעיר כל כך, הוא דק ולא יוכל לקרוע דגים בזמן הבישול.
חותכים תפוחי אדמה, מבושלים עד מבושל. מטגנים בשמן צמחי בצל קצוץ דק וגזר מגורר על פומפיה גדולה.
מוסיפים את הביצה, מבשלים תפוחי אדמה עבים.
מוסיפים את הירקות המטוגנים אל פירה, מלח ופלפל. אם מחית תפוחי האדמה אינם עבים מספיק, מוסיפים מעט קמח.
מערבבים היטב את הפירה והצינה.
מלח דגים, פלפל, להשאיר למריחה במשך 20 דקות, תוך הכנת המלית.
ממלאים את בטן הדג במילוי תפוחי אדמה, ממלאים אותו בראשו של חדקן, שכן הוא ריק לחלוטין)))
מישהו תופר את בטנו של דג עם מחט קבוע חוט. אני מקל. לסוך את נייר הכסף עם שמן צמחי.
אני עוטפת את הדגים בנייר כסף, אני נותנת את הצורה הרצויה. אני אופה ב 180 מעלות ללא הסעה במשך 30 דקות.
ואז אני חותך את הנייר או לפרוש אותו, אני נותן את הדג סומק עוד 20 דקות.כל 5-10 דקות אני משמן את העור של הדג עם רוטב סויה על טעם וצבע.
דגים מוכנים לעבור לצלחת הגשה, לקשט עם עלי חסה ופרוסות לימון.
אגב, בצורה קרה זה דג זה גם טוב לטעם.
אפוי חדקן ממולא במילוי תפוחי אדמה, מוכן. דגים טעים עם מילוי טעים בבקשה נא כל אוהבי מנות דגים.
חגים טעים ונעים עבורכם!