Процес на готвене
Класикото ризото с пиле и зеленчуци е много любимо в семейното ми ризото. Този вариант е добър, тъй като е възможно да се използват различни зеленчуци за приготвянето му, в зависимост от сезона и вкусовите предпочитания на членовете на семейството.
Този път ще взема минималния набор от зеленчуци, които използвам извън сезона на узряване на зеленчуци, тези зеленчуци, които винаги са в къщата: лук, моркови, замразени низ зърна и за аромат – стеблото на целина.
Продуктите, от които се нуждаем за готвене ризото с пиле и зеленчуци според класическата рецепта, са представени на снимката (и в списъка на съставките).
Пригответе и изрежете всички зеленчуци за ризото. Разрязваме морковите с тънки сламки, кубчета лук, нарязваме целина на филийки и ушиваме чесън.
В тиган, за предпочитане с широко плоско дъно, оставяйте зехтина и го загрейте. След това сварете чесъна в масло в червеното състояние, така че той дам своя аромат на маслото, след това свалете чесъна от маслото.
Сложете моркова в тигана и запържете за 1-2 минути.
Пилешко филе, нарязано на малки кубчета 3×3 см. Предпочитам да използвам пилешко филе, отрязано от краката, което е много по-сочно. С това филе първо трябва да премахнете кожата и след това да отрежете месото.
Добавете нарязани пилешки филета в тиган към морковите, запържете месото за 3-4 минути, разбъркайте, за да го направите малко бяло, запържете месото на червеникава кора не е необходимо.
Сега добавете лука и целина. Запържете всички заедно за още 3-4 минути, за да изпарите течността, която ще позволи лук.
Сега добавете ориза към тигана и го запържете с останалите съставки в продължение на 2-3 минути, докато стане ясен.
Изсипваме виното в ризото и оставяме алкохола да се изпари, това ще отнеме буквално няколко минути.
Нарежете предварително нишестените зърна с малки блокове. Ако е замръзнала, като моята, размразете я.
И сега е време да добавите бульон. Наливаме го постепенно, според една кофа. Добавете бульона и гответе ризото, докато бульонът се изпари, отново напълнете бульона и изчакайте да се изпари.
По този начин не забравяйте да опитате да опитате ориз. След като оризът е леко мек и леко лепкав, извадете го от топлината. Оризът не трябва да стане напълно мек, в противен случай ще завършите с оризова каша вместо ризото.
За сервиране на табелки, класическият ризото с пиле и зеленчуци се оставя горещо, поръсва се всяка сервира със настъргано сирене пармезан.
Готовият ризото се сервира на масата веднага.
Бон апетит!
Ризото с пиле и зеленчуци (класическа рецепта)
Подгответе ризото с пиле и зеленчуци, съгласно тази рецепта, и хранете семейството вкусно и полезно!
Съставките
Ориз ориз – 200 г
Пилешко филе – 200 гр
Лук – 1 бр.
Моркови – 1 бр.
Целина – 1 дръжка
Чесън – 1 зъб
Струнен боб – 100 гр
Бяло сухо вино – 150 мл
Пилешки бульон – 300 мл
Маслинено масло – 2 супени лъжици.
Сирене пармезан – 40 гр
Процес на готвене
Класикото ризото с пиле и зеленчуци е много любимо в семейното ми ризото. Този вариант е добър, тъй като е възможно да се използват различни зеленчуци за приготвянето му, в зависимост от сезона и вкусовите предпочитания на членовете на семейството.
Този път ще взема минималния набор от зеленчуци, които използвам извън сезона на узряване на зеленчуци, тези зеленчуци, които винаги са в къщата: лук, моркови, замразени низ зърна и за аромат – стеблото на целина.
Продуктите, от които се нуждаем за готвене ризото с пиле и зеленчуци според класическата рецепта, са представени на снимката (и в списъка на съставките).
Пригответе и изрежете всички зеленчуци за ризото. Разрязваме морковите с тънки сламки, кубчета лук, нарязваме целина на филийки и ушиваме чесън.
В тиган, за предпочитане с широко плоско дъно, оставяйте зехтина и го загрейте. След това сварете чесъна в масло в червеното състояние, така че той дам своя аромат на маслото, след това свалете чесъна от маслото.
Сложете моркова в тигана и запържете за 1-2 минути.
Пилешко филе, нарязано на малки кубчета 3×3 см. Предпочитам да използвам пилешко филе, отрязано от краката, което е много по-сочно. С това филе първо трябва да премахнете кожата и след това да отрежете месото.
Добавете нарязани пилешки филета в тиган към морковите, запържете месото за 3-4 минути, разбъркайте, за да го направите малко бяло, запържете месото на червеникава кора не е необходимо.
Сега добавете лука и целина. Запържете всички заедно за още 3-4 минути, за да изпарите течността, която ще позволи лук.
Сега добавете ориза към тигана и го запържете с останалите съставки в продължение на 2-3 минути, докато стане ясен.
Изсипваме виното в ризото и оставяме алкохола да се изпари, това ще отнеме буквално няколко минути.
Нарежете предварително нишестените зърна с малки блокове. Ако е замръзнала, като моята, размразете я.
И сега е време да добавите бульон. Наливаме го постепенно, според една кофа. Добавете бульона и гответе ризото, докато бульонът се изпари, отново напълнете бульона и изчакайте да се изпари.
По този начин не забравяйте да опитате да опитате ориз. След като оризът е леко мек и леко лепкав, извадете го от топлината. Оризът не трябва да стане напълно мек, в противен случай ще завършите с оризова каша вместо ризото.
За сервиране на табелки, класическият ризото с пиле и зеленчуци се оставя горещо, поръсва се всяка сервира със настъргано сирене пармезан.
Готовият ризото се сервира на масата веднага.
Бон апетит!