Processo di cottura
ceci germogliati – una fonte di giovinezza, la bellezza e la salute. Record per proteine vegetali di alta qualità, ceci contiene grassi utili, antiossidanti, fibre e 80 vitamine, minerali ed oligoelementi, in particolare le vitamine del gruppo B, calcio, potassio, magnesio, ferro, fosforo e selenio.
Secondo una ricerca scientifica, una porzione di cece germinato contiene una norma giornaliera delle vitamine A e C e il 50% delle fibre vegetali necessarie ad un adulto. I ceci germogliati sono indispensabili nell’alimentazione dietetica, poiché con basso contenuto calorico ha un grande valore nutritivo. Ciò che è anche importante è che è delizioso, non richiede un trattamento termico e può essere conservato in frigorifero per diversi giorni senza perdere proprietà utili. Oggi studieremo tutte le sfumature e sottigliezze dei ceci che germogliano a casa. Iniziamo?!
Per la germinazione, avrai bisogno di ceci secchi.
Riempire i ceci con acqua fredda e lasciarli a temperatura ambiente per 10-12 ore.
Quindi scolare l’acqua in cui sono stati infusi i cereali, sciacquare i ceci con acqua fresca e filtrare.
Mettere i chicchi di ceci in un contenitore per alimenti poco profondo, coprire con un coperchio e lasciare a temperatura ambiente per un giorno.
Anche per la germinazione dei grani è conveniente usare un panno. Per questo metodo di germinazione, avrai bisogno di un taglio di garza o di un altro tessuto sottile “respirante”. Inumidire il panno in acqua fredda e strizzare.
Applica un panno umido sul fondo della forma ampia e disponi i chicchi di ceci. Coprire i grani con un altro strato di panno bagnato e lasciare a temperatura ambiente per un giorno.
Affinché l’umidità possa evaporare più lentamente, la forma può essere coperta con pellicola alimentare, lasciando un piccolo foro per l’accesso all’aria.
Indipendentemente dal tipo di germinazione che preferisci, cerca di assicurarti che lo strato di grani abbia uno spessore non superiore a 1 centimetro. E anche non dimenticare una volta al giorno, e se la stanza è calda, poi ogni 10-12 ore, lavare i ceci.
In un giorno, saranno visibili piccoli germogli.
In questa fase già ceci possono essere consumati, ma finché considerati ottimali germi 2-3 millimetri, sciacquare ceci e lasciare a temperatura ambiente per un giorno, o 12-15 ore (grani, avvolto in un panno umido, crescono un po ‘più attivo che in un contenitore per alimenti).
Quando la lunghezza dei germogli è ottimale, risciacquare nuovamente, filtrare i ceci e posizionare i chicchi nel frigorifero in un contenitore parzialmente aperto per trattenere l’aria.
Germogliare i ceci meglio in piccole porzioni e conservare in frigorifero non più di 2-3 giorni. La durata massima è di 5 giorni.
I ceci germogliati sono pronti
Aggiungere i ceci germogliati a insalate, frullati e frullati, preparare hummus sano o utilizzare per uno snack, come un sostituto della dieta noci o utile alternativa alle patate patatine, cracker e semi. Prima dell’uso, una parte dei grani deve essere lavata.
Germinazione di ceci
Riveliamo tutte le sfumature e le sottigliezze dei ceci che germogliano a casa …
Gli ingredienti
Ceci secchi 150 g
Acqua – se necessario
Processo di cottura
ceci germogliati – una fonte di giovinezza, la bellezza e la salute. Record per proteine vegetali di alta qualità, ceci contiene grassi utili, antiossidanti, fibre e 80 vitamine, minerali ed oligoelementi, in particolare le vitamine del gruppo B, calcio, potassio, magnesio, ferro, fosforo e selenio.
Secondo una ricerca scientifica, una porzione di cece germinato contiene una norma giornaliera delle vitamine A e C e il 50% delle fibre vegetali necessarie ad un adulto. I ceci germogliati sono indispensabili nell’alimentazione dietetica, poiché con basso contenuto calorico ha un grande valore nutritivo. Ciò che è anche importante è che è delizioso, non richiede un trattamento termico e può essere conservato in frigorifero per diversi giorni senza perdere proprietà utili. Oggi studieremo tutte le sfumature e sottigliezze dei ceci che germogliano a casa. Iniziamo?!
Per la germinazione, avrai bisogno di ceci secchi.
Riempire i ceci con acqua fredda e lasciarli a temperatura ambiente per 10-12 ore.
Quindi scolare l’acqua in cui sono stati infusi i cereali, sciacquare i ceci con acqua fresca e filtrare.
Mettere i chicchi di ceci in un contenitore per alimenti poco profondo, coprire con un coperchio e lasciare a temperatura ambiente per un giorno.
Anche per la germinazione dei grani è conveniente usare un panno. Per questo metodo di germinazione, avrai bisogno di un taglio di garza o di un altro tessuto sottile “respirante”. Inumidire il panno in acqua fredda e strizzare.
Applica un panno umido sul fondo della forma ampia e disponi i chicchi di ceci. Coprire i grani con un altro strato di panno bagnato e lasciare a temperatura ambiente per un giorno.
Affinché l’umidità possa evaporare più lentamente, la forma può essere coperta con pellicola alimentare, lasciando un piccolo foro per l’accesso all’aria.
Indipendentemente dal tipo di germinazione che preferisci, cerca di assicurarti che lo strato di grani abbia uno spessore non superiore a 1 centimetro. E anche non dimenticare una volta al giorno, e se la stanza è calda, poi ogni 10-12 ore, lavare i ceci.
In un giorno, saranno visibili piccoli germogli.
In questa fase già ceci possono essere consumati, ma finché considerati ottimali germi 2-3 millimetri, sciacquare ceci e lasciare a temperatura ambiente per un giorno, o 12-15 ore (grani, avvolto in un panno umido, crescono un po ‘più attivo che in un contenitore per alimenti).
Quando la lunghezza dei germogli è ottimale, risciacquare nuovamente, filtrare i ceci e posizionare i chicchi nel frigorifero in un contenitore parzialmente aperto per trattenere l’aria.
Germogliare i ceci meglio in piccole porzioni e conservare in frigorifero non più di 2-3 giorni. La durata massima è di 5 giorni.
I ceci germogliati sono pronti
Aggiungere i ceci germogliati a insalate, frullati e frullati, preparare hummus sano o utilizzare per uno snack, come un sostituto della dieta noci o utile alternativa alle patate patatine, cracker e semi. Prima dell’uso, una parte dei grani deve essere lavata.