Processo di cottura
Per la preparazione dello sgombro alla griglia non è necessario marinatura speciale, ma per dare una nota interessante o piccante – non è superfluo. Molto spesso la gente preferisce mettere sott’aceto lo sgombro per lo shish kebab in modo asciutto – in tutte le spezie, tk. l’uso di marinate liquide (specialmente con aceto o vino) può distruggere la struttura del pesce, renderlo acquoso e decadente.
Io cucino spesso sgombro alla griglia con limone ed erbe fresche. Oltre a questa versione preferita, la combinazione di sgombro con mela e curry è altamente approvata! Il decapaggio prolungato non è richiesto, è sufficiente praticamente 15-20 minuti.
Il modo più semplice per grigliare l’intero sgombro nella griglia è renderlo particolarmente succoso, ma può anche essere a fette.
Per preparare lo shish kebab dagli sgombri sulla griglia, prepara gli ingredienti nella lista.
Lo sgombro viene generalmente venduto congelato e prima della cottura deve essere scongelato, prima di passare dal congelatore al frigorifero.
Tagliare a fette o fette di mela, irrorarli con succo di limone e strofinare il curry. Questo composto sarà una marinata per i pesci.
Preparare lo sgombro: lavare, tagliare la testa, intingere gli interni e lavare di nuovo. Dall’esterno, grattugiate gli sgombri con una piccola quantità di curry e mettete dentro le fette di mele profumate. Lasciare marinare per 20 minuti.
Lubrificare la griglia con olio vegetale e fissarla con lo sgombro sgombro. Parallelamente al pesce, volevo cuocere un paio di quarti di cipolle. Più precisamente, la cipolla risulterà appena arrossata, non morbida al forno.
Arrosta lo sgombro sui carboni ardenti su ciascun lato per un massimo di 10 minuti, girando spesso. Per i piccoli esemplari, potrebbe anche essere sufficiente per cinque minuti.
Non asciugare eccessivamente.
Lo sgombro alla brace sulla brace dovrebbe risultare succoso e fragrante.
Servire immediatamente lo shish kebab alla griglia dallo sgombro, se lo si desidera, accompagnare la porzione con fette di limone. Mela cotta non è solo una marinata, ma anche un gustoso podgarnirovka alla pesca.
Buon appetito!
Spiedini di sgombri alla griglia
Una ricetta semplice ma allo stesso tempo originale per cucinare sgombri alla griglia.
Gli ingredienti
Sgombro – 2 pezzi
Mela – 0,5-1 pezzi.
Curry – 1-2 cucchiaini.
Succo di limone – 1 cucchiaino.
Sale – 2 pizzico
Processo di cottura
Per la preparazione dello sgombro alla griglia non è necessario marinatura speciale, ma per dare una nota interessante o piccante – non è superfluo. Molto spesso la gente preferisce mettere sott’aceto lo sgombro per lo shish kebab in modo asciutto – in tutte le spezie, tk. l’uso di marinate liquide (specialmente con aceto o vino) può distruggere la struttura del pesce, renderlo acquoso e decadente.
Io cucino spesso sgombro alla griglia con limone ed erbe fresche. Oltre a questa versione preferita, la combinazione di sgombro con mela e curry è altamente approvata! Il decapaggio prolungato non è richiesto, è sufficiente praticamente 15-20 minuti.
Il modo più semplice per grigliare l’intero sgombro nella griglia è renderlo particolarmente succoso, ma può anche essere a fette.
Per preparare lo shish kebab dagli sgombri sulla griglia, prepara gli ingredienti nella lista.
Lo sgombro viene generalmente venduto congelato e prima della cottura deve essere scongelato, prima di passare dal congelatore al frigorifero.
Tagliare a fette o fette di mela, irrorarli con succo di limone e strofinare il curry. Questo composto sarà una marinata per i pesci.
Preparare lo sgombro: lavare, tagliare la testa, intingere gli interni e lavare di nuovo. Dall’esterno, grattugiate gli sgombri con una piccola quantità di curry e mettete dentro le fette di mele profumate. Lasciare marinare per 20 minuti.
Lubrificare la griglia con olio vegetale e fissarla con lo sgombro sgombro. Parallelamente al pesce, volevo cuocere un paio di quarti di cipolle. Più precisamente, la cipolla risulterà appena arrossata, non morbida al forno.
Arrosta lo sgombro sui carboni ardenti su ciascun lato per un massimo di 10 minuti, girando spesso. Per i piccoli esemplari, potrebbe anche essere sufficiente per cinque minuti.
Non asciugare eccessivamente.
Lo sgombro alla brace sulla brace dovrebbe risultare succoso e fragrante.
Servire immediatamente lo shish kebab alla griglia dallo sgombro, se lo si desidera, accompagnare la porzione con fette di limone. Mela cotta non è solo una marinata, ma anche un gustoso podgarnirovka alla pesca.
Buon appetito!