Madlavningsproces
Få af os kan lide at lave vareniki, dumplings, manti. Latte unge damer foreslår at gøre doven manti. Faktisk kan det være en stor doven dumpling 🙂 Tilsvarende er khanumen forberedt – en skål af asiatisk køkken.
Fyldningen kan være enhver: svinekød, lam eller kyllinghakket kød, hakket kød (ikke alle vil tørre!), Eventuelle krydderier og grøntsager. Et glas på 200 ml tages som basis.
For at forberede dovne mantas, forbereder vi produkterne i henhold til listen.
Først laver vi en dej. For at gøre dette blandes æg, vand, salt og solsikkeolie.
Tilsæt mel …
… og ælt den bløde elastiske dej. Vi lægger det på en tallerken, som vi vil hælde mel. Dæk håndklædet og sæt til side nøjagtigt på det tidspunkt, mens vi forbereder påfyldningen.
Hakk løg fint, squash græskar på en lille rist.
Vi lagde grøntsagerne i en skål med hakket kød (jeg havde allerede det klart). Solim, peber efter smag, tilsæt krydderier. Nå, vi blander.
Visuelt er dejen opdelt i 3-4 dele. Hver del rulles ind i et lag, vi sætter på påfyldningen (det er praktisk at gøre det med en gaffel), til kødkød – smørstykker.
Vi slukker rullerne, vi forsegler sømene.
Her kan du skære på en gang i små portioner, men der er en stor MEN! Derefter vil hele saften strømme ud, hele gusto, og i sidste ende bliver det meget tørt.
Vi spred rullen i en kop dampkoger, smurt med solsikkeolie. Vi laver lazy manti i et par 40 minutter.
En stor doven mantel er klar! 🙂
Vi skærer i små portioner og serverer varmt med creme fraiche, yoghurt, ajika, enhver sauce.
Bon appetit!
Manti doven
Opskriften til doven manti, kendt som Khanum, i form af en rulle, til dovne værtinder. Skålen er tilberedt hurtigt og ret simpelt.
Ingredienserne
Mel – 400-500 g
Æg af kylling – 1 stk.
Vand – 1 glas
Raffineret solsikkeolie – 3 el.
Saltklemme
Hakket kød:
Hakket oksekød af hakket kød – 700 g
Løg – 1 stk.
Græskar – 300 g
Muskat – 0,5 tsk.
Jordkoriander – 1 tsk.
Salt, peber – efter smag
Smør – 40 g
Madlavningsproces
Få af os kan lide at lave vareniki, dumplings, manti. Latte unge damer foreslår at gøre doven manti. Faktisk kan det være en stor doven dumpling 🙂 Tilsvarende er khanumen forberedt – en skål af asiatisk køkken.
Fyldningen kan være enhver: svinekød, lam eller kyllinghakket kød, hakket kød (ikke alle vil tørre!), Eventuelle krydderier og grøntsager. Et glas på 200 ml tages som basis.
For at forberede dovne mantas, forbereder vi produkterne i henhold til listen.
Først laver vi en dej. For at gøre dette blandes æg, vand, salt og solsikkeolie.
Tilsæt mel …
… og ælt den bløde elastiske dej. Vi lægger det på en tallerken, som vi vil hælde mel. Dæk håndklædet og sæt til side nøjagtigt på det tidspunkt, mens vi forbereder påfyldningen.
Hakk løg fint, squash græskar på en lille rist.
Vi lagde grøntsagerne i en skål med hakket kød (jeg havde allerede det klart). Solim, peber efter smag, tilsæt krydderier. Nå, vi blander.
Visuelt er dejen opdelt i 3-4 dele. Hver del rulles ind i et lag, vi sætter på påfyldningen (det er praktisk at gøre det med en gaffel), til kødkød – smørstykker.
Vi slukker rullerne, vi forsegler sømene.
Her kan du skære på en gang i små portioner, men der er en stor MEN! Derefter vil hele saften strømme ud, hele gusto, og i sidste ende bliver det meget tørt.
Vi spred rullen i en kop dampkoger, smurt med solsikkeolie. Vi laver lazy manti i et par 40 minutter.
En stor doven mantel er klar! 🙂
Vi skærer i små portioner og serverer varmt med creme fraiche, yoghurt, ajika, enhver sauce.
Bon appetit!