Proceso de cocción
Manty – un plato que une en la mesa a todos los parientes. Simplemente no puede comer solo, sin embargo, así como cocinar))
Otra versión del relleno para manti – calabaza y carne molida. En este caso, es mejor que la carne sea necesariamente más gorda, entonces las mantarrayas se volverán jugosas y sabrosas. De lo contrario, debe agregar al menos algo de grasa en el relleno, hasta el aceite vegetal. Usé grasa de res ya derretida, que se congeló en mi refrigerador y simplemente la puse en carne picada.
Para preparar un relleno de manti con calabaza y carne picada, necesitaremos los siguientes productos. No escatime en la cebolla, cuanto más lo esté, mejor será el sabor del plato.
Calabaza cortada en cubos pequeños, preferiblemente más pequeños.
Corta la cebolla en tiras finas.
Combine la carne picada, calabaza y cebollas. Mezcle bien con sus manos, frotando cebollas. Sal y agrega especias.
Agregue grasa y aceite vegetal. De nuevo, es bueno mezclar todo. El relleno de la mantis está listo.
Para la prueba, necesitamos los componentes más simples.
Amasar la masa de agua, harina y sal. Amasarlo sobre la mesa hasta que deje de pegarse a tus manos. Deje la masa debajo de la toalla por 15 minutos. Se volverá elástico y suave. La harina puede ser necesaria solo para rodar. Necesitaba exactamente 500 g de harina para todo sobre todo.
Divida la masa en tres partes. Una parte para tomar para el trabajo, el resto para mantener debajo de una toalla, para no ser ensuciado. Estirar la masa y cortar en cuadrados iguales. Me gusta hacer mantarrayas grandes y, por lo tanto, mis cuadrados son bastante grandes: más de 10 cm.
Coloque el relleno en el centro de cada cuadro.
Forme los mantos de una manera conveniente.
Coloque manti en los niveles de mantovarki, sumergiendo su fondo en aceite vegetal. Cocine la manti con calabaza y carne picada durante 40 minutos con agua hirviendo constante.
Ready manti servido con salsa de ajo agrio o ajika.
Manty con calabaza y carne picada
Mantas se pueden preparar no solo con relleno de carne, sino también con cualquier verdura. En este caso, es la reina de la calabaza.
Los ingredientes
Harina – 500 g
Agua – 240 ml
Sal – 1 cucharadita
Relleno:
Calabaza pelada – 500 g
Carne picada – 300 g
Cebolla – 300 g
Grasa de res – 40 g
Aceite vegetal – 3 cdas.
Sal a gusto
Zira – 1 cucharadita
Pimienta negra – al gusto
Proceso de cocción
Manty – un plato que une en la mesa a todos los parientes. Simplemente no puede comer solo, sin embargo, así como cocinar))
Otra versión del relleno para manti – calabaza y carne molida. En este caso, es mejor que la carne sea necesariamente más gorda, entonces las mantarrayas se volverán jugosas y sabrosas. De lo contrario, debe agregar al menos algo de grasa en el relleno, hasta el aceite vegetal. Usé grasa de res ya derretida, que se congeló en mi refrigerador y simplemente la puse en carne picada.
Para preparar un relleno de manti con calabaza y carne picada, necesitaremos los siguientes productos. No escatime en la cebolla, cuanto más lo esté, mejor será el sabor del plato.
Calabaza cortada en cubos pequeños, preferiblemente más pequeños.
Corta la cebolla en tiras finas.
Combine la carne picada, calabaza y cebollas. Mezcle bien con sus manos, frotando cebollas. Sal y agrega especias.
Agregue grasa y aceite vegetal. De nuevo, es bueno mezclar todo. El relleno de la mantis está listo.
Para la prueba, necesitamos los componentes más simples.
Amasar la masa de agua, harina y sal. Amasarlo sobre la mesa hasta que deje de pegarse a tus manos. Deje la masa debajo de la toalla por 15 minutos. Se volverá elástico y suave. La harina puede ser necesaria solo para rodar. Necesitaba exactamente 500 g de harina para todo sobre todo.
Divida la masa en tres partes. Una parte para tomar para el trabajo, el resto para mantener debajo de una toalla, para no ser ensuciado. Estirar la masa y cortar en cuadrados iguales. Me gusta hacer mantarrayas grandes y, por lo tanto, mis cuadrados son bastante grandes: más de 10 cm.
Coloque el relleno en el centro de cada cuadro.
Forme los mantos de una manera conveniente.
Coloque manti en los niveles de mantovarki, sumergiendo su fondo en aceite vegetal. Cocine la manti con calabaza y carne picada durante 40 minutos con agua hirviendo constante.
Ready manti servido con salsa de ajo agrio o ajika.