Proceso de cocción
Ahora todos comen bien, por lo que la dieta incluye alimentos útiles, incluida harina útil.
Harina de amaranto que descubrí hace un par de años y también decidí seguir el ritmo de los seguidores de una nutrición adecuada 🙂 Hay muchas recetas que usan esta harina: dulces, pan. Horneo pan de harina de amaranto.
No contiene gluten, es decir, gluten, por esta razón no es posible hornear pan en una sola harina de amaranto. Debe ser mezclado con trigo! Como regla, las proporciones son: 1 parte de harina de amaranto y 3-4 partes de harina de trigo.
Con qué harina para hornear pan (primer grado, primero, segundo o harina de trigo), depende de usted cocer pan. Usé trigo integral.
En la foto ves harina de amaranto. Es de color gris.
El pan horneado será una esponja.
Si reemplaza la leche con agua en la misma proporción, puede hornear ese pan en ayuno.
Para la preparación de pan de amaranto con harina integral prepararemos los productos de acuerdo a la lista.
En un tazón de un mezclador (o un tazón) vertimos harina de amaranto, agregaremos levadura y leche.
Revuelva bien para que no queden grumos.
Cubra con una película y deje en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
Así es como se verá el opara después del tiempo asignado.
Agregue sal, azúcar, aceite de girasol. Luego, vertiendo harina de trigo integral, amase la masa blanda elástica.
Extiéndalo en un bol, engrasado. Cubra la película y envíela a un lugar cálido durante 1-1.5 horas con una estela en 40-50 minutos.
Esto será un error después de 40 minutos.
Lo amasamos y lo colocamos nuevamente en un recipiente para más pruebas.
Esto se verá como masa después de 1-1,5 horas.
Después del tiempo requerido, amasamos la masa, formamos pan.
Tengo aquí una canasta de rasstochnaya, levanta el pan antes de hornear.
Si no tiene un dispositivo así, simplemente forme la barra que necesita: un pan, pan redondo o un pan moldeado. Si se trata de un pan redondo o pan, colóquelo en una bandeja para hornear cubierta de pergamino, y en esta forma, disuelva antes de hornear, cubriéndola con una toalla.
Si se trata de un pan moldeado, la forma debe ser engrasada, coloque la pieza de trabajo en ella, cúbrala con una toalla y déjela en un molde. En él, y luego hornearás.
Lo que sea que tenga, lo cubrimos con una toalla y lo dejamos en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
Así es como la masa creció 40 minutos después.
Extienda la pieza de trabajo en una bandeja para hornear.
Cocemos pan de amaranto en el horno precalentado a 220 grados durante los primeros 10 minutos con vapor (ponga un recipiente con agua hirviendo en el fondo del horno). Luego la temperatura se reduce a 180 grados y horneamos el pan durante otros 30-40 minutos.
Concéntrate en tu horno! Al tocar el pan terminado, se escucha un sonido sordo.
El pan de amaranto está listo.
Retire inmediatamente de la sartén y enfríe completamente en la parrilla.
Aquí hay un pan con harina de amaranto en un corte. Está bastante oscuro, porque la harina de amaranto es oscura en sí misma, y el grano integral de harina de trigo produce tal efecto.
Buen provecho!
Pan de amaranto
Cocemos pan de amaranto con harina de trigo integral y leche en levadura seca. El pan tiene un ligero sabor a nuez.
Los ingredientes
Harina de trigo integral – 350-400 g
Harina de amaranto – 100 g
Levadura seca – 5 g
Azúcar – 2 cdas.
Sal – 1 cucharadita
Leche – 320 ml
Aceite de girasol refinado – 20 ml
Proceso de cocción
Ahora todos comen bien, por lo que la dieta incluye alimentos útiles, incluida harina útil.
Harina de amaranto que descubrí hace un par de años y también decidí seguir el ritmo de los seguidores de una nutrición adecuada 🙂 Hay muchas recetas que usan esta harina: dulces, pan. Horneo pan de harina de amaranto.
No contiene gluten, es decir, gluten, por esta razón no es posible hornear pan en una sola harina de amaranto. Debe ser mezclado con trigo! Como regla, las proporciones son: 1 parte de harina de amaranto y 3-4 partes de harina de trigo.
Con qué harina para hornear pan (primer grado, primero, segundo o harina de trigo), depende de usted cocer pan. Usé trigo integral.
En la foto ves harina de amaranto. Es de color gris.
El pan horneado será una esponja.
Si reemplaza la leche con agua en la misma proporción, puede hornear ese pan en ayuno.
Para la preparación de pan de amaranto con harina integral prepararemos los productos de acuerdo a la lista.
En un tazón de un mezclador (o un tazón) vertimos harina de amaranto, agregaremos levadura y leche.
Revuelva bien para que no queden grumos.
Cubra con una película y deje en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
Así es como se verá el opara después del tiempo asignado.
Agregue sal, azúcar, aceite de girasol. Luego, vertiendo harina de trigo integral, amase la masa blanda elástica.
Extiéndalo en un bol, engrasado. Cubra la película y envíela a un lugar cálido durante 1-1.5 horas con una estela en 40-50 minutos.
Esto será un error después de 40 minutos.
Lo amasamos y lo colocamos nuevamente en un recipiente para más pruebas.
Esto se verá como masa después de 1-1,5 horas.
Después del tiempo requerido, amasamos la masa, formamos pan.
Tengo aquí una canasta de rasstochnaya, levanta el pan antes de hornear.
Si no tiene un dispositivo así, simplemente forme la barra que necesita: un pan, pan redondo o un pan moldeado. Si se trata de un pan redondo o pan, colóquelo en una bandeja para hornear cubierta de pergamino, y en esta forma, disuelva antes de hornear, cubriéndola con una toalla.
Si se trata de un pan moldeado, la forma debe ser engrasada, coloque la pieza de trabajo en ella, cúbrala con una toalla y déjela en un molde. En él, y luego hornearás.
Lo que sea que tenga, lo cubrimos con una toalla y lo dejamos en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
Así es como la masa creció 40 minutos después.
Extienda la pieza de trabajo en una bandeja para hornear.
Cocemos pan de amaranto en el horno precalentado a 220 grados durante los primeros 10 minutos con vapor (ponga un recipiente con agua hirviendo en el fondo del horno). Luego la temperatura se reduce a 180 grados y horneamos el pan durante otros 30-40 minutos.
Concéntrate en tu horno! Al tocar el pan terminado, se escucha un sonido sordo.
El pan de amaranto está listo.
Retire inmediatamente de la sartén y enfríe completamente en la parrilla.
Aquí hay un pan con harina de amaranto en un corte. Está bastante oscuro, porque la harina de amaranto es oscura en sí misma, y el grano integral de harina de trigo produce tal efecto.
Buen provecho!