קרם זה הוא פשוט למצוא, מושלם עבור עוגות ומאפים. הטעם מצוין, והמרקם עדין.
המרכיבים
קרם 33% – 300 גרם
אבקת סוכר – 5 כפות.
קקאו – 20 גרם
קפה נמס – 1 כפית.
מים רותחים – 65 מ”ל
תהליך בישול
באופן מסורתי, זה קרם עם שוקולד, אבל באופן מעשי קיבל מתכון כזה. קרם שמנת קרא את הקצפת הרגילה ביותר עם אבקת סוכר. יש מרשם שמנת זה מבוסס על שוקולד, ואני גם אוהב את זה קרם – עם קקאו וקפה. רק קקאו צריך לקחת טוב מאוד. הטעם מצוין, והמרקם עדין. לעיתים קרובות אני משתמש בשמנת שנטילי עם קקאו במתכונים שלי.
מערבבים קקאו עם קפה נמס.
יוצקים מים רותחים על הכפית. התערובת לא צריכה להיות נוזלית מדי או עבה. עקביות של פנקייק הוא הכי הרבה. כל לערבב עד אחיד ולהשאיר להתקרר מתחת לטמפרטורת החדר.
לפני הצלת הקרם, הם צריכים להיות מקורר, קערה מצליף ואת הקציף צריך להיות מקורר. יוצקים את השמנת לתוך הקערה, מוסיפים את אבקת הסוכר ומציפים במהירות בינונית, מגדילים בהדרגה את המהירות. מקציפים עד פסגות רכות, העיקר לא להרוג את השמנת.
מוסיפים את התערובת מהקקאו וממשיכים להצליף בהומוגניות לא מעט.
את השמנת שמנת מוכנה עם קקאו יש מרקם משי עדין לחלוטין מחזיקה את הצורה.
יש לי עוגת שוקולד היום. לסחוט את הקרמים בשמנת ולאסוף את העוגה.
אתה יכול לעשות את העוגה עם אותו קרם, אבל יש לי תוכניות אחרות.
לדוגמה, כאן.
מן שרידי ביסקוויט ושמנת, אתה יכול להכין קינוח מעולה עבור המקומי.
Chantilly קקאו קרם
קרם זה הוא פשוט למצוא, מושלם עבור עוגות ומאפים. הטעם מצוין, והמרקם עדין.
המרכיבים
קרם 33% – 300 גרם
אבקת סוכר – 5 כפות.
קקאו – 20 גרם
קפה נמס – 1 כפית.
מים רותחים – 65 מ”ל
תהליך בישול
באופן מסורתי, זה קרם עם שוקולד, אבל באופן מעשי קיבל מתכון כזה. קרם שמנת קרא את הקצפת הרגילה ביותר עם אבקת סוכר. יש מרשם שמנת זה מבוסס על שוקולד, ואני גם אוהב את זה קרם – עם קקאו וקפה. רק קקאו צריך לקחת טוב מאוד. הטעם מצוין, והמרקם עדין. לעיתים קרובות אני משתמש בשמנת שנטילי עם קקאו במתכונים שלי.
מערבבים קקאו עם קפה נמס.
יוצקים מים רותחים על הכפית. התערובת לא צריכה להיות נוזלית מדי או עבה. עקביות של פנקייק הוא הכי הרבה. כל לערבב עד אחיד ולהשאיר להתקרר מתחת לטמפרטורת החדר.
לפני הצלת הקרם, הם צריכים להיות מקורר, קערה מצליף ואת הקציף צריך להיות מקורר. יוצקים את השמנת לתוך הקערה, מוסיפים את אבקת הסוכר ומציפים במהירות בינונית, מגדילים בהדרגה את המהירות. מקציפים עד פסגות רכות, העיקר לא להרוג את השמנת.
מוסיפים את התערובת מהקקאו וממשיכים להצליף בהומוגניות לא מעט.
את השמנת שמנת מוכנה עם קקאו יש מרקם משי עדין לחלוטין מחזיקה את הצורה.
יש לי עוגת שוקולד היום. לסחוט את הקרמים בשמנת ולאסוף את העוגה.
אתה יכול לעשות את העוגה עם אותו קרם, אבל יש לי תוכניות אחרות.
לדוגמה, כאן.
מן שרידי ביסקוויט ושמנת, אתה יכול להכין קינוח מעולה עבור המקומי.