خبز رخام محلي الصنع ، مطبوخ بدون القهوة والكاكاو. لإنشاء نمط ، نستخدم فقط دقيق القمح والجاودار.

المكونات

القمح جزء من العجين (أبيض):

دقيق القمح – 2 كوب

الخميرة الجافة – 3 غرام

الملح – 1 ملعقة صغيرة.

سكر – 1 ملعقة كبيرة.

ماء – 190 مل

زيت عباد الشمس المكرر – 2 ملعقة كبيرة.

الجاودار جزء من العجين (الظلام):

دقيق القمح – 1 كوب

طحين الجاودار – 1 الزجاج

الملح – 1 ملعقة صغيرة.

سكر – 1 ملعقة كبيرة.

ماء – 200 مل

الشعير الشعير – 1 ملعقة كبيرة.

الخميرة الجافة – 3 غرام

زيت عباد الشمس المكرر – 2 ملعقة كبيرة.

  • 252 كيلو كالوري
  • 3 ساعات

عملية الطهي

لقد مرت ثلاث سنوات تقريبا منذ أن أخبز الخبز في المنزل. لقد اعتاد ابني بالفعل على الخبز المنزلي الذي يرفضه تمامًا. لذا يجب عليك اكتشاف أنواع جديدة من الخبز.

كما تعلمون ، تكوين الخبز هو نفسه تقريبا: الطحين والخميرة والماء والملح والسكر (العسل) ، ولكن النتيجة هي دائما مختلفة!

لقد نصحت صديقتي – تاتيانا – الخبز ، وصفة التي أريد أن أشاركها معك. لهذا هو شكر بشري كبير لك !!!

“الرخام” هو الآن واحد من المفضلة لدينا!

سوف يتم طبخ العجين مرتين: أي الأبيض والظلام. عجنت أولا الجزء الأبيض من العجين ، ثم في نفس الوعاء – داكن.

يتم أخذ كأس من 250 مل.

لإعداد الخبز “الرخام” إعداد المنتجات في القائمة.

المكونات ل

مزيج الدقيق والملح والسكر والخميرة. أضف الماء الدافئ (حوالي 38 درجة) وزيت عباد الشمس. نحن نعجن العجين لينة مرنة. سيكون عجين أبيض.

مزيج الدقيق والملح والسكر والخميرة والماء

الآن نحن نستعد الجزء المظلم من الخبز. نحن نخلط كلا النوعين من الدقيق والملح والسكر والخميرة ، الشعير. إضافة الماء وزيت عباد الشمس. نحن نعجن العجين الناعم.

  Πατάτες με κεφτεδάκια

مزيج الشعير والدقيق والماء والزيت والملح

يتم وضع كل من koloboks في وعاء واحد ، يتأهل. غطي الفيلم واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة.

يعجن نوعين من الاختبار

بعد ساعة ، نرى صورة: ازداد حجم الكلوبوكس بشكل كبير.

العجين تقترب

مع حركات الالتواء الخفيفة نحن نعجن العجين ، نشكل كعكة. غطِ الوعاء بفيلم الاختبار واتركه لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

قم بتوصيل نوعي الاختبار

ومن هنا – جميلة ، رائعة!

عجينة خبز جاهزة

نحن نعجن العجين ، ونشكل الرغيف. نحن نشرها على ورقة الخبز المغطاة بورق. قم بتغطية المنشفة واتركه يستريح لمدة 30 دقيقة أخرى.

شكل رغيف من الاختبار

هذه هي الطريقة التي زاد بها الرغيف بعد 30 دقيقة.

خبز الخبز “الرخام” في فرن محمى على حرارة 240 درجة في أول 20 دقيقة مع البخار (وضعت على الجزء السفلي من مكعبات الثلج فرن 10)، ثم تنخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وتخبز 30-40 دقيقة أخرى.

اعط رغيف من العجين لتخرج

هنا هذه الوحشية اتضح 🙂 مدبوغ وكبير جدا!

وصفة الخبز

نترك الخبز يبرد تمامًا ، ثم نقطعه.

الخبز مثالي! قشرة هشة وفتاتة الهواء! شهية طيبة!

صورة ل