Το πράσινο μπορς με τη λάρνακα είναι ένα πολύ ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό πιάτο ακόμα και σε μια χορτοφαγική ερμηνεία.
Τα συστατικά
Πατάτες (αποφλοιωμένες) – 350 g
Καρότα – 50 γρ
Sorrel – 2 μεσαίες δοκοί
Φυτικά έλαια – 1 κουταλιά της σούπας.
Μπαχαρικά – φύλλα δάφνης, γλυκιά πιπεριά, γαρνιτούρα (1 πρέζα), κάρυ και μαύρο πιπέρι (ένα τσίμπημα)
Μαύρο αλάτι – 1 πρέζα
Κοινό αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς κορυφή
Διαδικασία μαγειρέματος
Προετοιμάστε τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα του πράσινου μπορς χωρίς κρέας. Το μαύρο ινδικό αλάτι και η άσοφαίτιδα είναι προαιρετικά, αλλά επιθυμητά συστατικά. Το μαύρο αλάτι θα δώσει μια ελαφριά γεύση του αυγού, και το ασφάλτο – κρεμμύδι.
Καρότο καθαρό και λεπτώς κομμένο σε κύβους.
Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια.
Στον πυθμένα μιας κατσαρόλας 2 λίτρων, θερμαίνετε το φυτικό λάδι, τοποθετείτε τα μπαχαρικά, τα θερμαίνετε, προσθέτετε τα καρότα. Κακό καφέ τα καρότα, αποφεύγοντας τα καρυκεύματα.
Προσθέστε τις πατάτες, ανακατεύουμε. Ρίξτε 1,5-1,7 λίτρα βραστό νερό. Αλατοποιήστε με απλό αλάτι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να μαλακώσουν.
Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, ετοιμάστε το λάκκο. Είναι απαραίτητο να αποκόψετε τους δύσκαμπτους μίσχους και να πλύνετε τα τρυφερά φύλλα σε μεγάλη ποσότητα νερού. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε ΟΛΑ πιθανή άμμο.
Κόψτε το μηλόξυλο όχι μεγάλο, και όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε το στο τηγάνι. Προσθέστε μαύρο αλάτι, φέρτε το πράσινο μπορς χωρίς κρέας σε βράσιμο και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Φρέσκια ξινή κρέμα και χόρτα – για γεύση.
Πράσινο μπορς χωρίς κρέας
Το πράσινο μπορς με τη λάρνακα είναι ένα πολύ ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό πιάτο ακόμα και σε μια χορτοφαγική ερμηνεία.
Τα συστατικά
Πατάτες (αποφλοιωμένες) – 350 g
Καρότα – 50 γρ
Sorrel – 2 μεσαίες δοκοί
Φυτικά έλαια – 1 κουταλιά της σούπας.
Μπαχαρικά – φύλλα δάφνης, γλυκιά πιπεριά, γαρνιτούρα (1 πρέζα), κάρυ και μαύρο πιπέρι (ένα τσίμπημα)
Μαύρο αλάτι – 1 πρέζα
Κοινό αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς κορυφή
Διαδικασία μαγειρέματος
Προετοιμάστε τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για το μαγείρεμα του πράσινου μπορς χωρίς κρέας. Το μαύρο ινδικό αλάτι και η άσοφαίτιδα είναι προαιρετικά, αλλά επιθυμητά συστατικά. Το μαύρο αλάτι θα δώσει μια ελαφριά γεύση του αυγού, και το ασφάλτο – κρεμμύδι.
Καρότο καθαρό και λεπτώς κομμένο σε κύβους.
Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια.
Στον πυθμένα μιας κατσαρόλας 2 λίτρων, θερμαίνετε το φυτικό λάδι, τοποθετείτε τα μπαχαρικά, τα θερμαίνετε, προσθέτετε τα καρότα. Κακό καφέ τα καρότα, αποφεύγοντας τα καρυκεύματα.
Προσθέστε τις πατάτες, ανακατεύουμε. Ρίξτε 1,5-1,7 λίτρα βραστό νερό. Αλατοποιήστε με απλό αλάτι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να μαλακώσουν.
Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, ετοιμάστε το λάκκο. Είναι απαραίτητο να αποκόψετε τους δύσκαμπτους μίσχους και να πλύνετε τα τρυφερά φύλλα σε μεγάλη ποσότητα νερού. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε ΟΛΑ πιθανή άμμο.
Κόψτε το μηλόξυλο όχι μεγάλο, και όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε το στο τηγάνι. Προσθέστε μαύρο αλάτι, φέρτε το πράσινο μπορς χωρίς κρέας σε βράσιμο και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Φρέσκια ξινή κρέμα και χόρτα – για γεύση.