اليوم نقوم بالتحضير للخبز المحمص من الخبز الأسود في الفرن ونقدمه للرجال على البيرة ، النساء والأطفال – للحساء أو السلطة!
المكونات
الخبز الأسود (الجودار) – 250 غرام
الملح – 1 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
الزعتر الطازج أو المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي
لم يُترَج خبز محمص من خبز الأمس أو الخبز المجفف قليلاً في الفرن ، إلى عائلة والدي ، وحدي أيضاً. نشأت عدة أجيال من عائلتي مع فهم أن الخبز لا يجب أن يُلقى بعيداً ، لأن بقايا الخبز كانت دائماً تتخلص منها ، وغالباً ما تحولت إلى خبز محمص.
الخبز المحمص من الخبز الأسود في الفرن أصعب وأكثر كثافة من الخبز المحمص نفسه من الخبز الأبيض ، ولكن ، بالنسبة لي ، ألذ حتى من دون أي شيء. وإذا كنت تكرمهم بالتوابل والتوابل والأعشاب وجميع أنواعها ، ثم تتحول إلى علاج مثالي وإضافة إلى العديد من الأطباق.
أقترح إعداد الخبز المحمص من الخبز الأسود في الفرن لعدة خيارات لاستخدامها. لهذا سنطبق طريقة مختلفة لقطع الخبز.
قم بإعداد جميع المنتجات في القائمة ، وليس هناك الكثير منها. يمكن أن تؤخذ الخبز تالفة قليلا ، ويمكنك استخدامه طازجة ، فإنه لن تنهار ، وسوف يتم قصها في أي حال بسهولة.
أفضل قطع الخبز من الخبز وخبزها في الفرن على حدة. لكني فقط أصنع قطع الخبز المحمص من الفتات بالنسبة للسلطات والبطاطس المهروسة بالحساء ، سأقطع قطع الخبز المحمص بمكعب صغير. بالنسبة للرجال إلى البيرة ، أقطع القشور إلى ألواح طويلة. ستتماشى قطعة صغيرة مع الشاي. يمكنك قطع الخبز كما تريد ، والشيء الرئيسي هو أن جميع القطع لها نفس السمك ، لأنه ينبغي خبزها بالتساوي.
يغطى المقلاة بالورقة وتوزع شرائح الخبز الأسود على ورقة الخبز في طبقة واحدة.
من القلب بيد سخية ، نسكب الخبز بزيت الزيتون. يمكنك استخدام زيت الزيتون بنكهة.
رش قليل من الخبز المحمص بالملح.
يتم فصل أوراق الزعتر من الأغصان ورشها أيضا مع خبز محمص الزعتر. يمكنك استخدام الزعتر المجفف أو أي توابل أخرى ، التوابل ، الأعشاب ، حسب ذوقك.
بلطف يخلط الخبز المحمص بحيث يتم غمرها من جميع الجهات بزيت الزيتون والملح والزعتر.
نرسل صينية الخبز مع قطع الخبز المحمص في فرن مسخن إلى 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم نأخذ ورقة الخبز ، مرة أخرى نعكف الخبز المحمص بلطف حتى تصبح بنية متساوية. نرسل قطع الخبز المحمص مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
الخبز المحمص بالفرن من الخبز الأسود جاهز للخدمة على المائدة. نأخذ المقلاة من الفرن ، ونترك النخب تبرد تمامًا ثم نستخدمها للغرض المقصود. يتم حفظ هذه قطع الخبز المحمص جيدًا في حاويات مختومة لفترة طويلة ، حتى تتمكن من طي الخبز المحمص في الجرار واستخدامها حسب الحاجة.
ساعد نفسك!
خبز محمص من الخبز الأسود في الفرن
اليوم نقوم بالتحضير للخبز المحمص من الخبز الأسود في الفرن ونقدمه للرجال على البيرة ، النساء والأطفال – للحساء أو السلطة!
المكونات
الخبز الأسود (الجودار) – 250 غرام
الملح – 1 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
الزعتر الطازج أو المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي
لم يُترَج خبز محمص من خبز الأمس أو الخبز المجفف قليلاً في الفرن ، إلى عائلة والدي ، وحدي أيضاً. نشأت عدة أجيال من عائلتي مع فهم أن الخبز لا يجب أن يُلقى بعيداً ، لأن بقايا الخبز كانت دائماً تتخلص منها ، وغالباً ما تحولت إلى خبز محمص.
الخبز المحمص من الخبز الأسود في الفرن أصعب وأكثر كثافة من الخبز المحمص نفسه من الخبز الأبيض ، ولكن ، بالنسبة لي ، ألذ حتى من دون أي شيء. وإذا كنت تكرمهم بالتوابل والتوابل والأعشاب وجميع أنواعها ، ثم تتحول إلى علاج مثالي وإضافة إلى العديد من الأطباق.
أقترح إعداد الخبز المحمص من الخبز الأسود في الفرن لعدة خيارات لاستخدامها. لهذا سنطبق طريقة مختلفة لقطع الخبز.
قم بإعداد جميع المنتجات في القائمة ، وليس هناك الكثير منها. يمكن أن تؤخذ الخبز تالفة قليلا ، ويمكنك استخدامه طازجة ، فإنه لن تنهار ، وسوف يتم قصها في أي حال بسهولة.
أفضل قطع الخبز من الخبز وخبزها في الفرن على حدة. لكني فقط أصنع قطع الخبز المحمص من الفتات بالنسبة للسلطات والبطاطس المهروسة بالحساء ، سأقطع قطع الخبز المحمص بمكعب صغير. بالنسبة للرجال إلى البيرة ، أقطع القشور إلى ألواح طويلة. ستتماشى قطعة صغيرة مع الشاي. يمكنك قطع الخبز كما تريد ، والشيء الرئيسي هو أن جميع القطع لها نفس السمك ، لأنه ينبغي خبزها بالتساوي.
يغطى المقلاة بالورقة وتوزع شرائح الخبز الأسود على ورقة الخبز في طبقة واحدة.
من القلب بيد سخية ، نسكب الخبز بزيت الزيتون. يمكنك استخدام زيت الزيتون بنكهة.
رش قليل من الخبز المحمص بالملح.
يتم فصل أوراق الزعتر من الأغصان ورشها أيضا مع خبز محمص الزعتر. يمكنك استخدام الزعتر المجفف أو أي توابل أخرى ، التوابل ، الأعشاب ، حسب ذوقك.
بلطف يخلط الخبز المحمص بحيث يتم غمرها من جميع الجهات بزيت الزيتون والملح والزعتر.
نرسل صينية الخبز مع قطع الخبز المحمص في فرن مسخن إلى 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم نأخذ ورقة الخبز ، مرة أخرى نعكف الخبز المحمص بلطف حتى تصبح بنية متساوية. نرسل قطع الخبز المحمص مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
الخبز المحمص بالفرن من الخبز الأسود جاهز للخدمة على المائدة. نأخذ المقلاة من الفرن ، ونترك النخب تبرد تمامًا ثم نستخدمها للغرض المقصود. يتم حفظ هذه قطع الخبز المحمص جيدًا في حاويات مختومة لفترة طويلة ، حتى تتمكن من طي الخبز المحمص في الجرار واستخدامها حسب الحاجة.
ساعد نفسك!