גלילי כרוב בתנור על גיליון האפייה

תהליך בישול

כרוב סבוי יש מבנה צפוף יותר מאשר כרוב צווארון לבן, כך עלי כרוב צריך להיות מבושל יותר מאשר כרוב שטוף לבן, כך הסדין שומר את הצורה בצורה מושלמת, ואת המילוי הופך להיות הרבה יותר עדין. כרוב כרוב כרוב ממולא בשר טחון, אפוי בתנור, יהיה מאוד מספק, טעים וחגיגי. הטעם הוא טעים, הפלסטיות של העלה הוא אידיאלי, ואת המראה נראה.

כדי להכין לחמניות כרוב בתנור על מגש אפייה (במקרה שלי זה צורת זכוכית רחבה, אשר שונה מעט מן המודרני אפייה מגשים עמוק), אנחנו לוקחים את המוצרים מהרשימה.

אנחנו חותכים כרוב מן הכרוב. כדי לעשות זאת, סכין בזווית למרכז תקוע במעגל 5-7 פעמים. עם כרוב אנחנו עושים את זה: שמנו אותו בשקית צלופן, לקשור אותו בחוזקה, לשים אותו על צלחת ולשלוח אותו למיקרוגל במשך 8-9 דקות. אנחנו מוציאים אותו ומכניסים אותו למים קרים לכמה דקות.

מיד, אנחנו חותכים כרוב לעלים נפרדים, שממנו אנו לחתוך thickenings, או שאנחנו להכות.

אורז רותח בליטר מים במשך 10 דקות. ואז אנחנו זורקים אותו בחזרה למסננת.

בצל הם פרוסים, גזר הם שפשפו על פומפיה עם חורים גדולים.

בצל גזר נשלחים לעבור עד רך. מחצית הירקות מונחים בצד, ובמחצית השנייה מוסיפים את השמנת החמוצה ואת רסק העגבניות.

הרוטב מוכן.

אנו משלבים בשר טחון, אורז, ירקות מאודים, פטרוזיליה קצוצה דק, תבלינים, מלח, פלפל ושום קצוץ דק. לערבב היטב.

הניחו את עלי הכרוב על החלק התחתון של התבנית.

על עלה של כרוב אנחנו פורשים את כוח-החיים ואנחנו מתפתלים בצורת קוליץ’, או כרגיל.

בצורה של כרוב שכב, להוסיף עלי דפנה ופלפל אפונה. ממלאים מעט מים מלוחים כך שהוא מכסה 2/3 בגובה של עלי כרוב.

מכסים את החלק העליון בנייר כסף ושולחים אותו לתנור למשך שעה. אחרי שעה אנחנו מוציאים את הלחמניות ומכניסים את הרוטב מעליה. אנחנו שולחים את תבנית האפייה עם כרוב ממולא לתנור עוד שלושים דקות.

הלחמניות כרוב מוכנים!

התיאבון!