תהליך בישול
קניתי אותו, אני לא זוכר איפה ומתי אגר אגר השתמש בו, איפה זה נחשב לנחוץ, ופתאום יום אחד אני סוף סוף שם לב שיש מתכונים על החבילות, מה בדיוק אני יכול לעשות עם המוצר הזה. התעניינתי Panakota עם אגר אגר …
אני מתנצל בפני טבחים נאור: כן, אני מבין שזה – לא חתול קלאסי עתיקת יומין פאן הוא על ג’לטין (o-קיי, די בראשיתי – על דבק דגים), אבל זה היה כאן סקרן לנסות, כפי שמתברר פנקוטה עם-אגר אגר, אם היצרן יצר בטוב טעם מתכון. אני חולק את התוצאה.
יתרון אחד של טכנולוגיה – אין סיכון להתחממות יתר, כמו ג’לטין. מינוס – אם נעשה על ג’לטין, אז אני, כמו, נחת בצורה מדויקת יותר ואת המוצר המוגמר נראה חלקה יותר עם אגר אגר. עם זאת, אם אנחנו עושים, למשל, משקפיים, ולא בתבניות, אז תכונה זו בהחלט לא יהיה מורגש. לעומת ג ‘לטין, מתכון אגר יש צפיפות גבוהה יותר, אבל בלי להתחיל להיראות כמו זה פודינג צפוף.
אגר אגר, סוכר ועמילן לטחון עם כמות קטנה של קרם קר, כך מרכיבים יבשים מפוזרים באופן שווה בנוזל.
יוצקים את השמנת הנותרת, מערבבים, מביאים לרתיחה על אש בינונית, מערבבים מדי פעם, ומבשלים במשך 3 דקות, ממשיכים להתערב. בשלב זה, השמנת מקבל צבע קרם אופייני ועקביות.
Moulds הם שפכו מים קרים ויוצקים להם חתול פאן.
אנחנו נותנים panacote עם אגר אגר להקפיא (3-5 שעות, בהתאם לגודל של הטופס, אתה יכול אפילו בטמפרטורת החדר). לפני שתילה, להפריד את הקצוות של המוצר מן הקצוות של הצורה עם סכין, קיסם או שיפוד עבור קבב שיש. תבניות סיליקון מספיק כדי להיות כתוש כך שהם הולכים עם קביים, בדרך כלל יש את הקצוות עצמם מופרדים היטב, ללא פריטים עזר.
אנחנו מניחים צלחת על גבי התבנית עם פנאקוטה שוחרר, לחץ על התבנית נגד זה ולהפוך אותו.
ברוב המקרים, החתול של החתול מוגש עם סירופ מתוק או רוטב. אבל בשבילי תענוג מיוחד הוא לאכול אותו עם פירות יער טריים חמוצים. עם זאת, לך למעשה אף אחד לא אוסר לקחת גם סירופ, ואת גרגרי יער!
התיאבון!
עזור לעצמך!
פאנקוטה עם אגר אגר
Panakota (פאנה Cotta) עם אגר אגר הוא טעים ומעניין, אם כי לא גרסה קלאסית של קינוח איטלקי מפורסם.
המרכיבים
קרם – 500 מ”ל
אגר אגר – 1 חבילה (10 גרם), מחושב עבור 500 מ”ל של נוזל
סוכר סוכר – 4 כפות.
עמילן – 1 כף.
פירות יער – להגשה
תהליך בישול
קניתי אותו, אני לא זוכר איפה ומתי אגר אגר השתמש בו, איפה זה נחשב לנחוץ, ופתאום יום אחד אני סוף סוף שם לב שיש מתכונים על החבילות, מה בדיוק אני יכול לעשות עם המוצר הזה. התעניינתי Panakota עם אגר אגר …
אני מתנצל בפני טבחים נאור: כן, אני מבין שזה – לא חתול קלאסי עתיקת יומין פאן הוא על ג’לטין (o-קיי, די בראשיתי – על דבק דגים), אבל זה היה כאן סקרן לנסות, כפי שמתברר פנקוטה עם-אגר אגר, אם היצרן יצר בטוב טעם מתכון. אני חולק את התוצאה.
יתרון אחד של טכנולוגיה – אין סיכון להתחממות יתר, כמו ג’לטין. מינוס – אם נעשה על ג’לטין, אז אני, כמו, נחת בצורה מדויקת יותר ואת המוצר המוגמר נראה חלקה יותר עם אגר אגר. עם זאת, אם אנחנו עושים, למשל, משקפיים, ולא בתבניות, אז תכונה זו בהחלט לא יהיה מורגש. לעומת ג ‘לטין, מתכון אגר יש צפיפות גבוהה יותר, אבל בלי להתחיל להיראות כמו זה פודינג צפוף.
אגר אגר, סוכר ועמילן לטחון עם כמות קטנה של קרם קר, כך מרכיבים יבשים מפוזרים באופן שווה בנוזל.
יוצקים את השמנת הנותרת, מערבבים, מביאים לרתיחה על אש בינונית, מערבבים מדי פעם, ומבשלים במשך 3 דקות, ממשיכים להתערב. בשלב זה, השמנת מקבל צבע קרם אופייני ועקביות.
Moulds הם שפכו מים קרים ויוצקים להם חתול פאן.
אנחנו נותנים panacote עם אגר אגר להקפיא (3-5 שעות, בהתאם לגודל של הטופס, אתה יכול אפילו בטמפרטורת החדר). לפני שתילה, להפריד את הקצוות של המוצר מן הקצוות של הצורה עם סכין, קיסם או שיפוד עבור קבב שיש. תבניות סיליקון מספיק כדי להיות כתוש כך שהם הולכים עם קביים, בדרך כלל יש את הקצוות עצמם מופרדים היטב, ללא פריטים עזר.
אנחנו מניחים צלחת על גבי התבנית עם פנאקוטה שוחרר, לחץ על התבנית נגד זה ולהפוך אותו.
ברוב המקרים, החתול של החתול מוגש עם סירופ מתוק או רוטב. אבל בשבילי תענוג מיוחד הוא לאכול אותו עם פירות יער טריים חמוצים. עם זאת, לך למעשה אף אחד לא אוסר לקחת גם סירופ, ואת גרגרי יער!
התיאבון!
עזור לעצמך!