موس التوت

عملية الطهي

موس توت العليق هو حلوى مهواة بشكل مثالي مع نكهة التوت عطرة. يتم إنشاؤه بسهولة – حرفيا في غضون دقائق. إعداد دقيق يمكن حتى المبتدئين الطهي.

عند إنشاء موس من التوت ، يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة النعناع الطازج ، مسحوق السكر بدلاً من السكر المحبب و agar-agar بدلاً من الجيلاتين. يفضل أن يتم جلد بروتينات الدجاج على حمام مائي ، خاصة إذا كنت تقوم بصنع الحلوى للأطفال. ولكن يمكنك ببساطة التغلب عليها في وعاء من الطعام المعالج بالملح ، إذا كنت متأكدا من نوعية البيض (لدي – بيض الدواجن).

بالمناسبة ، على سبيل المثال من هذه الوصفة يمكنك إنشاء فراولة ، بلاك بيري ، موس البحر النبق ، إلخ. – لا تحد من خيالك خلال موسم الحصاد من مختلف أنواع التوت.

تشطف التوت في الماء ، وتزيل ذيولها وتضعها في قدر أو قدر صغير. تصل مع السكر المحبب ، وضع على الموقد ، حوالي 5-7 دقائق ، بحيث يتم استخراج العصير من التوت.

في الماء الساخن ، نقع الجيلاتين ويحرك برفق. اتركيه لمدة 5 دقائق ، واتركه يتورم ، وحركه مجددًا.

مسح هريس التوت الساخن من خلال مصفاة ، وإزالة الكعكة – لا يبدو في الوصفة بعد الآن ، يمكنك إزالته. في هريس التوت الساخن صب الماء مع الجيلاتين الذائبة في ذلك ، يقلب ويخرج في البرد لمدة 10-20 دقيقة. بما أنك ستضيفه إلى البروتينات المخفوقة ، يجب تبريده!

صب في وعاء من البروتينات دجاج الجمع ، وكسر البيض وتقسيمها. استخدم صفار البيض في وصفات أخرى. سوط البيض مع قليل من الملح حتى القمم. سيستغرق هذا حوالي 3-4 دقائق – حاول ألا تقاطعهم ، بحيث لا تنفخ الرغوة.

صب هريس التوت في السناجب وخفقت مرة أخرى لمدة 3-4 دقائق.

انتشر موس ممزوج القرفة في الأواني الفخارية وضعها في البرد لمدة 20-30 دقيقة. هذه المرة فقط بما فيه الكفاية لموس التوت صلاب.

عندما تخدم تزيين الحلوى مع التوت التوت ، يمكنك رشها بالقرفة الأرض.

سارة لك!