عملية الطهي
في مثل هذه الحلوى الفرنسية ، كمغرفة ، من المستحيل عدم الوقوع في الحب! وهي ليست مجرد طعم دقيق وملمس جميل من الحلوى ، ولكن بطريقة بسيطة إلى حد ما للطهي. كل شيء سهل حقا إذا كنت تعرف بعض القواعد الهامة ولا تنسى عنها.
أولاً ، يجب أن تكون الأطباق التي تجثم بها البيض نظيفة وجافة تمامًا ، أي أنه لا يمكن وضع قطرة واحدة من الدهون أو الماء. وإلا فإن السناجب لن تنكسر ، على الأقل يقول الجميع. أتذكر دائما هذه القاعدة ، لذلك لم أواجه أبدا مشكلة “عدم التكاثر” للبروتينات.
ثانيا ، هناك خطوة مهمة بشكل خاص هي فصل البروتين عن الصفار. يجب أن يكون هذا حقا بعناية جدا، وأنه من المرغوب فيه لكسر كل البيض في وعاء فارغ، في حال واحدة صفار البيض لم تفسد جميع البروتينات (إذا كان كوك من عدة البيض). وإذا كان في البداية شيء لن ينجح ، يمكنك دائما إعداد عجة البيض من فشل البيض 🙂
اليوم نحن نستعد كعكة المرينغ في متعدد المتغيرات ، وهو أكثر إزعاجا من الطهي في الفرن. ومع ذلك ، إذا لم تكن بحاجة إلى جزء كبير ، ولا توجد خيارات أخرى – فإن multivarque مثالية! يتم التحقق من الجاهزية في المظهر: يجب أن تكون المرينغ جافة تمامًا ، وأن تحصل على ظل بيج. في الجزء العلوي قد تظهر الشقوق الخفيفة – انها ليست مخيفة.
وبالإضافة إلى ذلك، الزوج الانتهاء مرنغ يمكن مصبوب بين الحليب بالكراميل أو أي كريم سميك الآخر – الحصول على كعكة حقيقية! لذلك ، دعونا نبدأ الطهي.
لإعداد كعكة المرينغ في multivark ، نحن بحاجة إلى المكونات التالية.
بيضتي وتفصل بعناية الصفار من البروتين. نحن نحتاج فقط إلى البروتين ، الذي نضعه في وعاء جاف نظيف ونبدأ بالجلد بخلاط منخفض السرعة مع قليل من الملح ، مما يساعد على تثبيت القمم المستقبلية للبروتين المخفوق.
بينما نلاحظ ، نلاحظ أن هذا البروتين يصبح أبيض مائل للثلج ، مليء بالأكسجين ، الذي تتكون منه الفقاعات ، ويصبح أكثر روعة. تغلبنا لمدة 3-4 دقائق ونعجب بهذا الجمال.
ثم نبدأ بإضافة السكر في أجزاء ، مع الاستمرار في السوط وزيادة سرعة الدوران. الآن تبدأ الكتلة على العين بالسمك ومن الأفضل الاحتفاظ بالشكل. تغلبنا لمدة 5-7 دقائق – كما يقولون ، إلى قمم قوية.
وهذا يعني أن قاعدة البروتين في المرينغ لن تنفصل وتصريف فوهات الخلاط. في وعاء ، ستبقى منقوشة وتحافظ على شكلها.
للتأكد من مدى توفر البروتينات ، قم بتدوير الوعاء رأساً على عقب – يجب أن تبقى الكتلة داخلها ولا تفلت من أي مكان.
نوزع الرقاقة على قاع multivarquet ، بحيث يكون من السهل إزالة المنتجات من القالب. بدأنا bezeshki المستقبل مع ملعقة حلوى. في وجهي من كمية معينة من المكونات 4 تحولت منتجات حجمية بما فيه الكفاية. وأكثر من ذلك ، للأسف ، في بلدي multivark ولن يصلح.
نضع وضع “الخبز” ونعد كالتالي: بعد أن يسخن الموفر المتعدد ، يغلق الغطاء ، ولكن كل 15 دقيقة تقريبًا نفتح المينبارك للتنفيس عن البخار. لذا استغرق الأمر مني 3 ساعات لكتم صوت المونجو بالكامل. بالإضافة إلى ذلك ، تركت المرينغ في multivark في الليل ، حيث وصلوا إلى إمكاناتهم الكاملة.
يتم استخراج المنتجات النهائية مع احباط، وإزالة بعناية وقطع مرنغ بين أنفسهم، إذا لزم الأمر (فلا حرج في حقيقة أنها فقط ذهبت بعيدا أثناء الطهي وتمسك معا).
اتضح أن مثل هذه الحلوى اللذيذة يمكن تحضيرها في مولتي بارككيت! تناول شاي لطيف!
بيزي في متعدد المتغيرات
يمكن أيضا تحضير الحلوى الفرنسية الخفيفة ومتجددة الهواء في متعدد المتغيرات! نتيجة كعكة المرينج جاهزة مفاجآت سارة ويسر العين … واللغة!
المكونات
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
السكر – 1/3 كوب
ملح – قرصة
عملية الطهي
في مثل هذه الحلوى الفرنسية ، كمغرفة ، من المستحيل عدم الوقوع في الحب! وهي ليست مجرد طعم دقيق وملمس جميل من الحلوى ، ولكن بطريقة بسيطة إلى حد ما للطهي. كل شيء سهل حقا إذا كنت تعرف بعض القواعد الهامة ولا تنسى عنها.
أولاً ، يجب أن تكون الأطباق التي تجثم بها البيض نظيفة وجافة تمامًا ، أي أنه لا يمكن وضع قطرة واحدة من الدهون أو الماء. وإلا فإن السناجب لن تنكسر ، على الأقل يقول الجميع. أتذكر دائما هذه القاعدة ، لذلك لم أواجه أبدا مشكلة “عدم التكاثر” للبروتينات.
ثانيا ، هناك خطوة مهمة بشكل خاص هي فصل البروتين عن الصفار. يجب أن يكون هذا حقا بعناية جدا، وأنه من المرغوب فيه لكسر كل البيض في وعاء فارغ، في حال واحدة صفار البيض لم تفسد جميع البروتينات (إذا كان كوك من عدة البيض). وإذا كان في البداية شيء لن ينجح ، يمكنك دائما إعداد عجة البيض من فشل البيض 🙂
اليوم نحن نستعد كعكة المرينغ في متعدد المتغيرات ، وهو أكثر إزعاجا من الطهي في الفرن. ومع ذلك ، إذا لم تكن بحاجة إلى جزء كبير ، ولا توجد خيارات أخرى – فإن multivarque مثالية! يتم التحقق من الجاهزية في المظهر: يجب أن تكون المرينغ جافة تمامًا ، وأن تحصل على ظل بيج. في الجزء العلوي قد تظهر الشقوق الخفيفة – انها ليست مخيفة.
وبالإضافة إلى ذلك، الزوج الانتهاء مرنغ يمكن مصبوب بين الحليب بالكراميل أو أي كريم سميك الآخر – الحصول على كعكة حقيقية! لذلك ، دعونا نبدأ الطهي.
لإعداد كعكة المرينغ في multivark ، نحن بحاجة إلى المكونات التالية.
بيضتي وتفصل بعناية الصفار من البروتين. نحن نحتاج فقط إلى البروتين ، الذي نضعه في وعاء جاف نظيف ونبدأ بالجلد بخلاط منخفض السرعة مع قليل من الملح ، مما يساعد على تثبيت القمم المستقبلية للبروتين المخفوق.
بينما نلاحظ ، نلاحظ أن هذا البروتين يصبح أبيض مائل للثلج ، مليء بالأكسجين ، الذي تتكون منه الفقاعات ، ويصبح أكثر روعة. تغلبنا لمدة 3-4 دقائق ونعجب بهذا الجمال.
ثم نبدأ بإضافة السكر في أجزاء ، مع الاستمرار في السوط وزيادة سرعة الدوران. الآن تبدأ الكتلة على العين بالسمك ومن الأفضل الاحتفاظ بالشكل. تغلبنا لمدة 5-7 دقائق – كما يقولون ، إلى قمم قوية.
وهذا يعني أن قاعدة البروتين في المرينغ لن تنفصل وتصريف فوهات الخلاط. في وعاء ، ستبقى منقوشة وتحافظ على شكلها.
للتأكد من مدى توفر البروتينات ، قم بتدوير الوعاء رأساً على عقب – يجب أن تبقى الكتلة داخلها ولا تفلت من أي مكان.
نوزع الرقاقة على قاع multivarquet ، بحيث يكون من السهل إزالة المنتجات من القالب. بدأنا bezeshki المستقبل مع ملعقة حلوى. في وجهي من كمية معينة من المكونات 4 تحولت منتجات حجمية بما فيه الكفاية. وأكثر من ذلك ، للأسف ، في بلدي multivark ولن يصلح.
نضع وضع “الخبز” ونعد كالتالي: بعد أن يسخن الموفر المتعدد ، يغلق الغطاء ، ولكن كل 15 دقيقة تقريبًا نفتح المينبارك للتنفيس عن البخار. لذا استغرق الأمر مني 3 ساعات لكتم صوت المونجو بالكامل. بالإضافة إلى ذلك ، تركت المرينغ في multivark في الليل ، حيث وصلوا إلى إمكاناتهم الكاملة.
يتم استخراج المنتجات النهائية مع احباط، وإزالة بعناية وقطع مرنغ بين أنفسهم، إذا لزم الأمر (فلا حرج في حقيقة أنها فقط ذهبت بعيدا أثناء الطهي وتمسك معا).
اتضح أن مثل هذه الحلوى اللذيذة يمكن تحضيرها في مولتي بارككيت! تناول شاي لطيف!