תהליך בישול
אור, עדין, מרשמלו אוורירי, מבושל על ג’לטין, יהיה בבקשה גם חובבים קטנים ומבוגרים של מתוק.
קשיים בהכנת מרשמלו בבית לא תקום. אבל אני רוצה משהו להמליץ: עבור מפזזים zefirinok להשתמש שקית זילוף גדולה (או אפילו 2 שקיות), כי ברגע החיבור המוני סוכר תפוח עם מסת ג’לטין מהר מאוד מתחיל לשקוע, כך שבשלב זה צריך מהירות או עוזר כדי עבודה ב 4 ידיים.
הכינו מוצרים להכנת מרשמלו על ג’לטין בבית.
ג ‘לטין למלא עם מים חמים ולהשאיר להתנפח.
עם התפוחים שטף להסיר את הליבה לחתוך לתוך 4 חלקים.
לשים על קלף ואופים בתנור במשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
ואז בזהירות לקלף את הקליפה ולטחון את המסה כולה דרך מסננת עדינה. התפוקה של פירה מוכן צריך להיות 200 גרם.
כדי רוטב סיים מקורר לשפוך סוכר באמצעות מערבל כדי לטחון את זה כדי פירוק מלא של סוכר. לאחר מכן, מבלי לעצור את המיקסר, הזן חצי חלבון. משקל מתחיל לעבות ולהלבין. אל תפסיק. לאחר 5-7 דקות, יוצקים את החלק השני של החלבון.
ממשיכים להכות עד מסה עבה, לבן, שופע. בכל עת, כדי לקבל בעדינות ורוד, יפה מרשמלו, להוסיף 1-2 טיפות של צבע.
להתנפח ג’לטין ומערבבים, לוודא כי הוא מומס לחלוטין (אם לא – לשים על אש חלשה להתחמם, אבל לא מביאים לרתיחה!). בלי לעצור את המיקסר, יוצקים את סירופ הג’לטין ב טפטוף דק. המשך להכות עד מקורר לחלוטין, זה ייקח 2-3 דקות.
ממלאים את שקית המאפה ומטילים את המרשמלו על הקלף. כאשר כל מרשמלו מוכן, להשאיר אותו לפחות 24 שעות להתייבש.
לאחר מכן, מפזרים מרשמלו עם אבקת סוכר, להסיר אותו נייר קלף בשתי חתיכות דבק אותם יחד.
מרשמלו עדין, אוורירי, מתוצרת בית לשים על צלחת קינוח ומגישים עם תה, חלב או קפה.
כפי שאתם יכולים לראות, מרשמלו תוצרת בית על ג’לטין הוא אפילו טוב יותר מאשר במפעל.
תיאבון. מבשלים באהבה.
מרשמלו על ג’לטין
מרשמלו על ג’לטין הוא פינוק טעים, כי אתה יכול לבשל במטבח שלך.
המרכיבים
תפוחים – 3-4 חתיכות.
סוכר – 300 גרם
ביצה (חלבון) – 1 חתיכה.
מים 80 מ”ל
ג’לטין – 25 גרם
צבע – אופציונלי
תהליך בישול
אור, עדין, מרשמלו אוורירי, מבושל על ג’לטין, יהיה בבקשה גם חובבים קטנים ומבוגרים של מתוק.
קשיים בהכנת מרשמלו בבית לא תקום. אבל אני רוצה משהו להמליץ: עבור מפזזים zefirinok להשתמש שקית זילוף גדולה (או אפילו 2 שקיות), כי ברגע החיבור המוני סוכר תפוח עם מסת ג’לטין מהר מאוד מתחיל לשקוע, כך שבשלב זה צריך מהירות או עוזר כדי עבודה ב 4 ידיים.
הכינו מוצרים להכנת מרשמלו על ג’לטין בבית.
ג ‘לטין למלא עם מים חמים ולהשאיר להתנפח.
עם התפוחים שטף להסיר את הליבה לחתוך לתוך 4 חלקים.
לשים על קלף ואופים בתנור במשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
ואז בזהירות לקלף את הקליפה ולטחון את המסה כולה דרך מסננת עדינה. התפוקה של פירה מוכן צריך להיות 200 גרם.
כדי רוטב סיים מקורר לשפוך סוכר באמצעות מערבל כדי לטחון את זה כדי פירוק מלא של סוכר. לאחר מכן, מבלי לעצור את המיקסר, הזן חצי חלבון. משקל מתחיל לעבות ולהלבין. אל תפסיק. לאחר 5-7 דקות, יוצקים את החלק השני של החלבון.
ממשיכים להכות עד מסה עבה, לבן, שופע. בכל עת, כדי לקבל בעדינות ורוד, יפה מרשמלו, להוסיף 1-2 טיפות של צבע.
להתנפח ג’לטין ומערבבים, לוודא כי הוא מומס לחלוטין (אם לא – לשים על אש חלשה להתחמם, אבל לא מביאים לרתיחה!). בלי לעצור את המיקסר, יוצקים את סירופ הג’לטין ב טפטוף דק. המשך להכות עד מקורר לחלוטין, זה ייקח 2-3 דקות.
ממלאים את שקית המאפה ומטילים את המרשמלו על הקלף. כאשר כל מרשמלו מוכן, להשאיר אותו לפחות 24 שעות להתייבש.
לאחר מכן, מפזרים מרשמלו עם אבקת סוכר, להסיר אותו נייר קלף בשתי חתיכות דבק אותם יחד.
מרשמלו עדין, אוורירי, מתוצרת בית לשים על צלחת קינוח ומגישים עם תה, חלב או קפה.
כפי שאתם יכולים לראות, מרשמלו תוצרת בית על ג’לטין הוא אפילו טוב יותר מאשר במפעל.
תיאבון. מבשלים באהבה.