Διαδικασία μαγειρέματος
Τώρα όλοι τρώνε σωστά, έτσι ώστε η διατροφή περιλαμβάνει χρήσιμο φαγητό, συμπεριλαμβανομένου του χρήσιμου αλεύρου.
αλεύρι Amaranth ανακάλυψα μερικά χρόνια πριν και έχει, επίσης, αποφάσισε να συμβαδίσει με τους οπαδούς της σωστής διατροφής 🙂 Συνταγές με αυτό το πολύ αλεύρι: γλυκά, ψωμί. Θα ψήνουν ψωμί από αλεύρι αμάραντο.
Δεν περιέχει γλουτένη, δηλαδή γλουτένη, γι ‘αυτό δεν είναι δυνατόν να ψήνουμε ψωμί σε ένα μόνο αμαράντο αλεύρι. Πρέπει να αναμιχθεί με σιτάρι! Κατά κανόνα, οι αναλογίες είναι: 1 μέρος αλεύρι αμαράντου και 3-4 μέρη αλεύρου σίτου.
Με ποιο αλεύρι ψήνετε ψωμί (άριστης ποιότητας, πρώτου, δεύτερου ή αλεύρου σίτου), εξαρτάται από εσάς να ψήσετε ψωμί. Χρησιμοποίησα δημητριακά ολικής αλέσεως.
Στη φωτογραφία βλέπετε αμάραντο αλεύρι. Έχει γκρι χρώμα.
Το ψήσιμο ψωμιού θα είναι σφουγγάρι.
Εάν αντικαταστήσετε το γάλα με νερό στην ίδια αναλογία, μπορείτε να ψήσετε αυτό το ψωμί σε νηστεία.
Για την παρασκευή ψωμιού αμαράνθου με αλεύρι ολικής αλέσεως θα προετοιμάσουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τον κατάλογο.
Σε ένα μπολ μίξερ (ή ένα μπολ) χύσαμε αμαράντο αλεύρι, θα προσθέσουμε ζύμη και γάλα.
Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Καλύψτε με ένα φιλμ και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά.
Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η opara θα φροντίσει για το χρόνο που θα διατεθεί.
Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, χύνοντας σιτάλευρο ολικής αλέσεως, ζυμώστε τη μαλακή ελαστική ζύμη.
Διαδώστε το σε ένα μπολ, λιπαρό. Καλύψτε την ταινία και στείλτε την σε ένα ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες με ξυπνήστε σε 40-50 λεπτά.
Αυτό θα είναι ένα σφάλμα μετά από 40 λεπτά.
Το φουρνάριζουμε και ξανά το βάζουμε σε ένα μπολ για περαιτέρω δοκιμή.
Αυτό θα μοιάζει με ζύμη μετά από 1-1,5 ώρες.
Μετά από τον απαιτούμενο χρόνο, ζυμώνουμε τη ζύμη, φτιάχνουμε ψωμί.
Έχω εδώ ένα τέτοιο καλάθι rasstochnaya, σηκώνει το ψωμί πριν το ψήσιμο.
Αν δεν έχετε τέτοια devaysa, απλά ένα σχήμα καρβέλι, το επιθυμητό: ένα καρβέλι ψωμί στρογγυλό ή κασσίτερο. Εάν αυτή η φρατζόλα ή καρβέλι ψωμί, εξαπλώθηκε σε ένα ταψί, το που περγαμηνή, και σε αυτή τη μορφή rasstaivayte πριν το ψήσιμο, σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
Εάν πρόκειται για χυτευμένο ψωμί, η φόρμα πρέπει να λιπαίνεται, να τοποθετείται το τεμάχιο σε αυτό, να το καλύπτει με μια πετσέτα και να το αφήνει σε ένα καλούπι. Σε αυτό, και στη συνέχεια θα ψήσετε.
Οποιοσδήποτε έχετε, το καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε το σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
Έτσι η ζύμη αυξήθηκε 40 λεπτά αργότερα.
Διαδώστε το κομμάτι εργασίας σε ένα φύλλο ψησίματος.
Amaranth φούρνισμα ψωμιού σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς τα πρώτα 10 λεπτά με ατμό (στο κάτω μέρος του φούρνου βάλει ένα μπολ με ζεστό νερό). Η θερμοκρασία στη συνέχεια μειώθηκε στους 180 βαθμούς, και ακόμη και το ψωμί dopekayut 30-40 λεπτά.
Εστίαση στο φούρνο σας! Όταν αγγίζετε το τελικό ψωμί ακούγεται ένας κωφός ήχος.
Το ψωμί αμαράνθου είναι έτοιμο.
Αφαιρέστε αμέσως από την κατσαρόλα και ψήνετε πλήρως στη σχάρα.
Εδώ είναι ένα ψωμί με αμάραντο αλεύρι σε μια περικοπή. Είναι πολύ σκοτεινό, επειδή το αλεύρι αμαράνθου είναι σκοτεινό από μόνο του, καθώς και σιτάλευρο ολικής αλέσεως δίνει ένα τέτοιο αποτέλεσμα.
Καλό φαγητό!
Αμαράνθιο ψωμί
Ψήνουμε αμαράντο με αλεύρι ολικής αλέσεως και γάλα σε ξηρή μαγιά. Το ψωμί έχει μια ελαφριά γεύση καρυδιού.
Τα συστατικά
Αλεύρι σίτου ολικής αλέσεως – 350-400 g
Αμαράνθιο αλεύρι – 100 γρ
Ξηρή μαγιά – 5 g
Ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι – 1 κουταλιά.
Γάλα – 320 ml
Εξαιρετικό ηλιέλαιο – 20 ml
Διαδικασία μαγειρέματος
Τώρα όλοι τρώνε σωστά, έτσι ώστε η διατροφή περιλαμβάνει χρήσιμο φαγητό, συμπεριλαμβανομένου του χρήσιμου αλεύρου.
αλεύρι Amaranth ανακάλυψα μερικά χρόνια πριν και έχει, επίσης, αποφάσισε να συμβαδίσει με τους οπαδούς της σωστής διατροφής 🙂 Συνταγές με αυτό το πολύ αλεύρι: γλυκά, ψωμί. Θα ψήνουν ψωμί από αλεύρι αμάραντο.
Δεν περιέχει γλουτένη, δηλαδή γλουτένη, γι ‘αυτό δεν είναι δυνατόν να ψήνουμε ψωμί σε ένα μόνο αμαράντο αλεύρι. Πρέπει να αναμιχθεί με σιτάρι! Κατά κανόνα, οι αναλογίες είναι: 1 μέρος αλεύρι αμαράντου και 3-4 μέρη αλεύρου σίτου.
Με ποιο αλεύρι ψήνετε ψωμί (άριστης ποιότητας, πρώτου, δεύτερου ή αλεύρου σίτου), εξαρτάται από εσάς να ψήσετε ψωμί. Χρησιμοποίησα δημητριακά ολικής αλέσεως.
Στη φωτογραφία βλέπετε αμάραντο αλεύρι. Έχει γκρι χρώμα.
Το ψήσιμο ψωμιού θα είναι σφουγγάρι.
Εάν αντικαταστήσετε το γάλα με νερό στην ίδια αναλογία, μπορείτε να ψήσετε αυτό το ψωμί σε νηστεία.
Για την παρασκευή ψωμιού αμαράνθου με αλεύρι ολικής αλέσεως θα προετοιμάσουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τον κατάλογο.
Σε ένα μπολ μίξερ (ή ένα μπολ) χύσαμε αμαράντο αλεύρι, θα προσθέσουμε ζύμη και γάλα.
Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Καλύψτε με ένα φιλμ και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά.
Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η opara θα φροντίσει για το χρόνο που θα διατεθεί.
Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, χύνοντας σιτάλευρο ολικής αλέσεως, ζυμώστε τη μαλακή ελαστική ζύμη.
Διαδώστε το σε ένα μπολ, λιπαρό. Καλύψτε την ταινία και στείλτε την σε ένα ζεστό μέρος για 1-1,5 ώρες με ξυπνήστε σε 40-50 λεπτά.
Αυτό θα είναι ένα σφάλμα μετά από 40 λεπτά.
Το φουρνάριζουμε και ξανά το βάζουμε σε ένα μπολ για περαιτέρω δοκιμή.
Αυτό θα μοιάζει με ζύμη μετά από 1-1,5 ώρες.
Μετά από τον απαιτούμενο χρόνο, ζυμώνουμε τη ζύμη, φτιάχνουμε ψωμί.
Έχω εδώ ένα τέτοιο καλάθι rasstochnaya, σηκώνει το ψωμί πριν το ψήσιμο.
Αν δεν έχετε τέτοια devaysa, απλά ένα σχήμα καρβέλι, το επιθυμητό: ένα καρβέλι ψωμί στρογγυλό ή κασσίτερο. Εάν αυτή η φρατζόλα ή καρβέλι ψωμί, εξαπλώθηκε σε ένα ταψί, το που περγαμηνή, και σε αυτή τη μορφή rasstaivayte πριν το ψήσιμο, σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
Εάν πρόκειται για χυτευμένο ψωμί, η φόρμα πρέπει να λιπαίνεται, να τοποθετείται το τεμάχιο σε αυτό, να το καλύπτει με μια πετσέτα και να το αφήνει σε ένα καλούπι. Σε αυτό, και στη συνέχεια θα ψήσετε.
Οποιοσδήποτε έχετε, το καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε το σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
Έτσι η ζύμη αυξήθηκε 40 λεπτά αργότερα.
Διαδώστε το κομμάτι εργασίας σε ένα φύλλο ψησίματος.
Amaranth φούρνισμα ψωμιού σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς τα πρώτα 10 λεπτά με ατμό (στο κάτω μέρος του φούρνου βάλει ένα μπολ με ζεστό νερό). Η θερμοκρασία στη συνέχεια μειώθηκε στους 180 βαθμούς, και ακόμη και το ψωμί dopekayut 30-40 λεπτά.
Εστίαση στο φούρνο σας! Όταν αγγίζετε το τελικό ψωμί ακούγεται ένας κωφός ήχος.
Το ψωμί αμαράνθου είναι έτοιμο.
Αφαιρέστε αμέσως από την κατσαρόλα και ψήνετε πλήρως στη σχάρα.
Εδώ είναι ένα ψωμί με αμάραντο αλεύρι σε μια περικοπή. Είναι πολύ σκοτεινό, επειδή το αλεύρι αμαράνθου είναι σκοτεινό από μόνο του, καθώς και σιτάλευρο ολικής αλέσεως δίνει ένα τέτοιο αποτέλεσμα.
Καλό φαγητό!