Proces kuhanja
Danas imam vrlo ukusnu varijantu kuhanja mesa i sve nije uobičajeno – kuhamo meso u pivu u pećnici.
Pre-marinirati meso u laganom pivu, s brojnim začinima i začinima, nakon pečenja u rukavu – rezultat će biti nevjerojatno nježan i vrlo mirisan. Za jelo odaberite vrat s malim slojem masnoća. Ali na bočnom jelu predlažem da poslužite salatu krastavca i crvenog luka. Više nećemo trebati ništa, iako će marinada postati tako ukusna da ga možete jesti s lavash ili mantakash.
Da biste stavili svinjetinu u pivo u pećnici, uzmite navedene sastojke.
Češuljci od češnjaka odvajaju se iz ljuske, isperu pod hladnom vodom, osuše. Uz pomoć velikog noža slomimo svaki češanj češnjaka, svi zubi se šalju u duboku zdjelu, u kojoj će meso biti marinirano. Tamo smo također odrezali nekoliko tanjura iz čilija, količina se može povećati na vaš vlastiti ukus.
Ulijte u zdjelu odabrane začine – paprika, sol, papar, timijan, talijanski bilje. Također dodajte pravu količinu senfa u zrnu. Ako volite slatkastu hladovinu u jelima od mesa, žlica prirodnog meda savršeno će stati ovdje.
Zatim otvorite bocu piva, prelijte u zdjelu na druge sastojke marinade, dodajte sok od limuna, pomiješajte.
Komad vrata svinjetine se isprati i osušiti kuhinjskim ručnicima. Stavimo meso u zdjelu, trebamo ga napraviti tako da je meso potpuno pokriveno pivo i začina. Mi ostavljamo meso marinirati nekoliko sati, idealno – noću.
Nakon mariniranja, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, prenesite meso, zajedno s pivom i začinima, u rukav za pečenje. Hermetično brtvilo rukav. Šaljemo svinjetinu u pivo u pećnicu jedan sat, nakon rezanja pakiranja i smeđivanja komad mesa 10 minuta.
Za ukrašavanje poslužimo svjetlo salatu – ukiseljeni krastavci, nužno ukusni i jaki / hrskavi, izrezani u vrlo male kocke, na isti način kao i ljubičaste žarulje. Spojimo sastojke u jednu zdjelicu, dodamo sitno sjeckani svježi kopar.
Ulijte ulje i malo octa, dodajte kapljicu papra, promiješajte i privremeno ostavite na stranu. Na stol poslužujemo pečeno meso s salatom od krastavaca.
Bon appetit!
Svinjetina u pivu u pećnici
Ukusna svinjetina pečena u pivu u pećnici, s ukrasom ukiseljenog krastavca.
Sastojci
Vrata svinjskog mesa – 600 g
Svjetlo za pivo – 300 ml
Senf u grahu – 1,5 tbsp.
Češnjak – 7-8 zubi
Čile – okus
Timo suho – 1 tsp.
Talijanski bilje – 1 tsp.
Sok od limuna – 60 ml
Sol – 1 tsp.
Piper težine – 1/2 tsp.
Paprika – 1 tsp.
Kiselo krastavac – 2 kom.
Crveni luk – 1 kom.
Povrće ulje – 20 ml
Vinski ocat – 5 ml
Svježi kopra – 10 g
Proces kuhanja
Danas imam vrlo ukusnu varijantu kuhanja mesa i sve nije uobičajeno – kuhamo meso u pivu u pećnici.
Pre-marinirati meso u laganom pivu, s brojnim začinima i začinima, nakon pečenja u rukavu – rezultat će biti nevjerojatno nježan i vrlo mirisan. Za jelo odaberite vrat s malim slojem masnoća. Ali na bočnom jelu predlažem da poslužite salatu krastavca i crvenog luka. Više nećemo trebati ništa, iako će marinada postati tako ukusna da ga možete jesti s lavash ili mantakash.
Da biste stavili svinjetinu u pivo u pećnici, uzmite navedene sastojke.
Češuljci od češnjaka odvajaju se iz ljuske, isperu pod hladnom vodom, osuše. Uz pomoć velikog noža slomimo svaki češanj češnjaka, svi zubi se šalju u duboku zdjelu, u kojoj će meso biti marinirano. Tamo smo također odrezali nekoliko tanjura iz čilija, količina se može povećati na vaš vlastiti ukus.
Ulijte u zdjelu odabrane začine – paprika, sol, papar, timijan, talijanski bilje. Također dodajte pravu količinu senfa u zrnu. Ako volite slatkastu hladovinu u jelima od mesa, žlica prirodnog meda savršeno će stati ovdje.
Zatim otvorite bocu piva, prelijte u zdjelu na druge sastojke marinade, dodajte sok od limuna, pomiješajte.
Komad vrata svinjetine se isprati i osušiti kuhinjskim ručnicima. Stavimo meso u zdjelu, trebamo ga napraviti tako da je meso potpuno pokriveno pivo i začina. Mi ostavljamo meso marinirati nekoliko sati, idealno – noću.
Nakon mariniranja, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, prenesite meso, zajedno s pivom i začinima, u rukav za pečenje. Hermetično brtvilo rukav. Šaljemo svinjetinu u pivo u pećnicu jedan sat, nakon rezanja pakiranja i smeđivanja komad mesa 10 minuta.
Za ukrašavanje poslužimo svjetlo salatu – ukiseljeni krastavci, nužno ukusni i jaki / hrskavi, izrezani u vrlo male kocke, na isti način kao i ljubičaste žarulje. Spojimo sastojke u jednu zdjelicu, dodamo sitno sjeckani svježi kopar.
Ulijte ulje i malo octa, dodajte kapljicu papra, promiješajte i privremeno ostavite na stranu. Na stol poslužujemo pečeno meso s salatom od krastavaca.
Bon appetit!