Ruoanvalmistusprosessi
Ratatouille on perinteinen ranskalainen ruokala tuoreiden vihannesten kanssa. Alunperin ratatouille oli heikko talonpoika, joka valmisteli kesällä ja munakoiso ei ollut mukana. Ajan myötä munakoisot alkoivat lisätä. Tämä resepti ei ole täysin perinteinen, mutta pidän todella siitä pienen kalorimäärästä johtuen. Tämä ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä.
Ratatouillelle tarvitaan tuoreita munakoisoja, kesäkurpitsaa, tomaattia, sipulia, valkosipulia, Provence-yrttejä, kasviöljyä, suolaa, tomaattimehua.
Ensinnäkin valmistele kastike, sillä me kuorimme sipulipippuria ja valkosipulia.
Lämmitetään astia öljyssä ja paista hienonnettu sipuli.
Pippuri hienonnettuna ja lisää sipuliin.
Tomaatit, jotka kuormataan sekoittimeen yhdessä valkosipulin kanssa.
Sekoita perunoissa.
Lisää vihannekset paistinpannuun.
Kaada mehu, voit suolaa ja lisätä hieman pippuria halutessa. Sekoitetaan ja sammuvat kunnes paksu.
Valmiissa kastikkeessa lisätään kuiva Provencal yrtit sekoitettu, lämmitetty ja kastike on valmis.
Kesäkurpitsa ja munakoisot leikataan ohutrenkaaseiksi, voit käyttää viipaloijaa.
Leikkaamme myös tomaatit.
Laita kastike tulenkestävään muotoon leivontaan.
Vaihtelevat rengasrenkaat, munakoiso ja tomaatti, täytämme muotin tiukasti. Säilyttää vain kansi tai kalvo ja paista uunissa, kunnes keittää. Leivonta-aika riippuu muotin tilavuudesta noin 40 minuutista tunniksi. Uunin lämpötila on 200 astetta.
Valmis ratatouille sirotellaan valkosipulilla ja tarjoillaan.
Kylmässä muodossa, liian maukasta! Bon appetit!
Ratatouille (klassinen)
Klassinen resepti Ratatouillelle, erinomainen kasvisruoka joka päivä.
Ainesosat
Kurpitsa – 1 kpl.
Munakoiso – 2 kpl.
Sipuli – 1 kpl.
Valkosipuli – 2 hampaat
Bulgarialainen pippuri – 1 kpl.
Tomaatit – 2 kpl.
Tomaattimehu – 1 lasi
Kasviöljy – 40 ml.
Suola – maku
Provencen yrtit 2 tl.
Ruoanvalmistusprosessi
Ratatouille on perinteinen ranskalainen ruokala tuoreiden vihannesten kanssa. Alunperin ratatouille oli heikko talonpoika, joka valmisteli kesällä ja munakoiso ei ollut mukana. Ajan myötä munakoisot alkoivat lisätä. Tämä resepti ei ole täysin perinteinen, mutta pidän todella siitä pienen kalorimäärästä johtuen. Tämä ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä.
Ratatouillelle tarvitaan tuoreita munakoisoja, kesäkurpitsaa, tomaattia, sipulia, valkosipulia, Provence-yrttejä, kasviöljyä, suolaa, tomaattimehua.
Ensinnäkin valmistele kastike, sillä me kuorimme sipulipippuria ja valkosipulia.
Lämmitetään astia öljyssä ja paista hienonnettu sipuli.
Pippuri hienonnettuna ja lisää sipuliin.
Tomaatit, jotka kuormataan sekoittimeen yhdessä valkosipulin kanssa.
Sekoita perunoissa.
Lisää vihannekset paistinpannuun.
Kaada mehu, voit suolaa ja lisätä hieman pippuria halutessa. Sekoitetaan ja sammuvat kunnes paksu.
Valmiissa kastikkeessa lisätään kuiva Provencal yrtit sekoitettu, lämmitetty ja kastike on valmis.
Kesäkurpitsa ja munakoisot leikataan ohutrenkaaseiksi, voit käyttää viipaloijaa.
Leikkaamme myös tomaatit.
Laita kastike tulenkestävään muotoon leivontaan.
Vaihtelevat rengasrenkaat, munakoiso ja tomaatti, täytämme muotin tiukasti. Säilyttää vain kansi tai kalvo ja paista uunissa, kunnes keittää. Leivonta-aika riippuu muotin tilavuudesta noin 40 minuutista tunniksi. Uunin lämpötila on 200 astetta.
Valmis ratatouille sirotellaan valkosipulilla ja tarjoillaan.
Kylmässä muodossa, liian maukasta! Bon appetit!