Vaikuttaa siltä, että nämä ovat varsin tavallisia kalafileja, tavallisesta ahvenvenestä … Mutta ne ovat herkullisia herkullisia!
Ainesosat
Hirvet joki – 600 g
Sipuli – 1 kpl.
Porkkanat – 1 kpl.
Puoliviljely – 1 rkl.
Maissitärkkelys – 1 rkl.
Kasviöljy – 2 rkl.
Mustapippuria
suolaa
Ruoanvalmistusprosessi
Kalafileja joen ahvena eikä mainonnassa eikä edustuksessa tarvita, on tarpeen valmistella niitä vain ja saada ilo hämmästyttävä maku.
Valmistele kaikki ainesosat kalajauhoille.
Särmällä saksilla leikatut eväkset, puhdistetut vaa’at, suolen vatsaan, katkaisivat päät ja hännät. Jokin basso on paremmin puhdistettu, se on hieman pakastettava pakastimessa.
Kuori sipuli ja hienosäätö.
Paistinpannussa lämmitä kasviöljy ja paista sipulit.
Kun sipulit paistetaan, peitä porkkanat hienolla raastimella.
Lisää sipuli ja paista yhteen.
Leikkaa kala paloiksi ja jauhaa sekoittimen kulhoon tai kulkevat lihamyllyn läpi 2 kertaa hiomaan kaikki luut.
Lisää jäähdytetyt vihannekset kaloille ja siirry uudelleen lihamyllyn läpi.
Laita voileipä kuppiin, lisää mango, tärkkelys, suola, pippuri, sekoita, peitä kuppi kalvolla ja anna sen valmistaa 20 minuuttia jääkaapissa. Tämä vaihe on pakollinen, mancha turpoaa ja jauheliha kypsyy.
Märällä kädellä leikkujen muodostamiseen, rullatessa jauhamalla tai puolikasvilla tai paistamalla leikatut leivät ilman leivontaa.
Paahda pannulla kuumenna kasviöljy ja paistele kavereita joesta ahvenen molemmin puolin kultainen kuori. Sitten vähennä lämpöä, lisää vettä, peitä kansi ja pistä paistia kunnes valmis.
Kalaherneet ahvenista ovat valmiita. Pehmeä, herkkä ja herkullinen!
Bon appetit!
Leikkuupuita joen ahven
Vaikuttaa siltä, että nämä ovat varsin tavallisia kalafileja, tavallisesta ahvenvenestä … Mutta ne ovat herkullisia herkullisia!
Ainesosat
Hirvet joki – 600 g
Sipuli – 1 kpl.
Porkkanat – 1 kpl.
Puoliviljely – 1 rkl.
Maissitärkkelys – 1 rkl.
Kasviöljy – 2 rkl.
Mustapippuria
suolaa
Ruoanvalmistusprosessi
Kalafileja joen ahvena eikä mainonnassa eikä edustuksessa tarvita, on tarpeen valmistella niitä vain ja saada ilo hämmästyttävä maku.
Valmistele kaikki ainesosat kalajauhoille.
Särmällä saksilla leikatut eväkset, puhdistetut vaa’at, suolen vatsaan, katkaisivat päät ja hännät. Jokin basso on paremmin puhdistettu, se on hieman pakastettava pakastimessa.
Kuori sipuli ja hienosäätö.
Paistinpannussa lämmitä kasviöljy ja paista sipulit.
Kun sipulit paistetaan, peitä porkkanat hienolla raastimella.
Lisää sipuli ja paista yhteen.
Leikkaa kala paloiksi ja jauhaa sekoittimen kulhoon tai kulkevat lihamyllyn läpi 2 kertaa hiomaan kaikki luut.
Lisää jäähdytetyt vihannekset kaloille ja siirry uudelleen lihamyllyn läpi.
Laita voileipä kuppiin, lisää mango, tärkkelys, suola, pippuri, sekoita, peitä kuppi kalvolla ja anna sen valmistaa 20 minuuttia jääkaapissa. Tämä vaihe on pakollinen, mancha turpoaa ja jauheliha kypsyy.
Märällä kädellä leikkujen muodostamiseen, rullatessa jauhamalla tai puolikasvilla tai paistamalla leikatut leivät ilman leivontaa.
Paahda pannulla kuumenna kasviöljy ja paistele kavereita joesta ahvenen molemmin puolin kultainen kuori. Sitten vähennä lämpöä, lisää vettä, peitä kansi ja pistä paistia kunnes valmis.
Kalaherneet ahvenista ovat valmiita. Pehmeä, herkkä ja herkullinen!
Bon appetit!