Proces kuhanja
Ako ste u potrazi za jednostavnim, ali originalnim snackom za zimu – pokušajte rajčice u žele. Povrće se dobiva s bogatim pikantnim, slatkim i kiselim okusom, pa čak i okružen marinadom. Takav snack nije sramota da se stavi na blagdanski stol, ili samo kako bi zadovoljio svoje voljene osobe. Ovo je idealan dodatak mesnim i ribljim jelima, raznim bočnim jelima.
Za pripremu rajčice u žele za zimu, odmah ćemo pripremiti sve potrebne sastojke kako ne bi ništa propustili u tom procesu. Želatina treba odmah razrijediti u 100 ml tople vode, miješati i ostaviti da se nabubri.
Za žetvu je najbolje uzeti neku vrstu “vrhnja” – plodovi su jaki, ukusni, osim toga, dobro su sačuvani, ne raspadaju, ali izgledaju estetski u banci iu zdjelici. Rajčice koje oprati i izrezati u četvrtine.
Luk-repa se mora očistiti i rezati polovicom ili četvrtine prstena. Usput, okus luk u ovom snacku je poseban pozitivan trenutak.
U čistom suhom staklenom tijestu dodamo: listić, papar, sjeckani luk.
Sad smo u staklenku čvrsto položili komade rajčice, do vrha.
U litri vode uzgajamo sol i šećer. Dodajte želatinu i odmah poslije okusa ključanja. Naša marinada je spremna.
Sljedeći korak: trebate sipati rajčicu u marinadu, opet na sam vrh.
Za očuvanje konzervirane rajčice treba ih pasterizirati. Za litarsku posudu, vrijeme pasterizacije je najmanje 15 minuta, za posudu od 3 litre, pola sata. Banke tijekom procesa trebaju biti prekrivene poklopcima, ali ne dok se ne zaustave. Da biste spriječili pucanje stakla zbog kontakta s metalom, stavite komad čiste krpe na dnu posude.
Mi okrenuti limenke s rajčice poklopaca što čvrsto moguće.
Zimi, rajčice u žele najbolje se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu.
Rajčice u žele za zimu
Predlažem pripremiti marinirane rajčice za zimu s lobulama u žele s lukom. Izvorni snack za svakodnevni život i praznike!
Sastojci
Rajčica – 1,5 kg
Luk – 3 kom.
Želatina – 2 žlice.
Voda – 1 l
Šećer – 3,5 tbsp.
Sol – 2 tbsp.
Ocat – 2 žlice.
Pepper s graškom – 10 kom.
List otvora – 2 kom.
Proces kuhanja
Ako ste u potrazi za jednostavnim, ali originalnim snackom za zimu – pokušajte rajčice u žele. Povrće se dobiva s bogatim pikantnim, slatkim i kiselim okusom, pa čak i okružen marinadom. Takav snack nije sramota da se stavi na blagdanski stol, ili samo kako bi zadovoljio svoje voljene osobe. Ovo je idealan dodatak mesnim i ribljim jelima, raznim bočnim jelima.
Za pripremu rajčice u žele za zimu, odmah ćemo pripremiti sve potrebne sastojke kako ne bi ništa propustili u tom procesu. Želatina treba odmah razrijediti u 100 ml tople vode, miješati i ostaviti da se nabubri.
Za žetvu je najbolje uzeti neku vrstu “vrhnja” – plodovi su jaki, ukusni, osim toga, dobro su sačuvani, ne raspadaju, ali izgledaju estetski u banci iu zdjelici. Rajčice koje oprati i izrezati u četvrtine.
Luk-repa se mora očistiti i rezati polovicom ili četvrtine prstena. Usput, okus luk u ovom snacku je poseban pozitivan trenutak.
U čistom suhom staklenom tijestu dodamo: listić, papar, sjeckani luk.
Sad smo u staklenku čvrsto položili komade rajčice, do vrha.
U litri vode uzgajamo sol i šećer. Dodajte želatinu i odmah poslije okusa ključanja. Naša marinada je spremna.
Sljedeći korak: trebate sipati rajčicu u marinadu, opet na sam vrh.
Za očuvanje konzervirane rajčice treba ih pasterizirati. Za litarsku posudu, vrijeme pasterizacije je najmanje 15 minuta, za posudu od 3 litre, pola sata. Banke tijekom procesa trebaju biti prekrivene poklopcima, ali ne dok se ne zaustave. Da biste spriječili pucanje stakla zbog kontakta s metalom, stavite komad čiste krpe na dnu posude.
Mi okrenuti limenke s rajčice poklopaca što čvrsto moguće.
Zimi, rajčice u žele najbolje se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu.