Madlavningsproces
Shchi med svinekød er den mest populære opskrift, men med andre typer kød er denne suppe altid velsmagende, aromatisk og rig. Svinekødre er gode til kål suppe, de giver en god bouillon, og kød på dem er helt nok til suppe. Forberedelse af kål suppe er ikke så svært som det kan synes at begyndere. Så for mig er den sværeste ting i dette for eksempel en krat af kål.
, Til fremstilling af ledende svinekød forberede således: svinekød (I tog en øvre del af svinekød ribben, med hvilken bryst blev skåret del), kartofler, vand, salt, kål, gulerødder, løg, solsikke, tomatpuré, hvidløg, laurbærblade, sort jord peber.
Svinekød skåret skiver, bunke i en gryde, hæld koldt vand og læg på en plade. Fjern det skum, der dannes under kogningen, lad vandet koge, sæson med bouillon og kog kødet i ca. 20 minutter. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.
Tilsæt kartoflerne i en gryde og kog bouillon indtil kartoflerne er helt kogte. Hæld kål så tyndt som muligt.
Løg (små terninger) og gulerødder (stor rist) steg i solsikkeolie, tilsæt tomatpastaen og steg dem alle sammen i et par minutter. I panden skiftes kålen, lad bouillon koge.
Kog kål suppe til koldhedens blødhed (nok i 5-6 minutter, selv om det hele afhænger af kålen selv), og overfør derefter tomatsausen i panden.
Lad suppen koge igen. Kog dem i ca. 5 minutter, tilsæt knust hvidløg, løvblad, peber. Efter et minut skal tallerkenen være slukket – kål suppe med svin klar!
Serveres kål suppe med svinekød, eller med urter, eller med creme creme, eller med det, og med det – hvem elsker …
Bon appetit!
Shchi med svinekød
Lys og farverig opskrift på kål suppe med svinekød på benet.
Ingredienserne
Svinekød – 360 g
Kartofler – 3 stk.
Vand 1,4 liter
Salt – efter smag
Kål – 400 g
Gulerødder – 0,5 stk.
Løg – 1 stk.
Solsikkeolie – 50 ml
Tomatpasta – 1 spsk.
Hvidløg – 1 tand
Bay leaf – 1 stk.
Sort jord peber – efter smag
Madlavningsproces
Shchi med svinekød er den mest populære opskrift, men med andre typer kød er denne suppe altid velsmagende, aromatisk og rig. Svinekødre er gode til kål suppe, de giver en god bouillon, og kød på dem er helt nok til suppe. Forberedelse af kål suppe er ikke så svært som det kan synes at begyndere. Så for mig er den sværeste ting i dette for eksempel en krat af kål.
, Til fremstilling af ledende svinekød forberede således: svinekød (I tog en øvre del af svinekød ribben, med hvilken bryst blev skåret del), kartofler, vand, salt, kål, gulerødder, løg, solsikke, tomatpuré, hvidløg, laurbærblade, sort jord peber.
Svinekød skåret skiver, bunke i en gryde, hæld koldt vand og læg på en plade. Fjern det skum, der dannes under kogningen, lad vandet koge, sæson med bouillon og kog kødet i ca. 20 minutter. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.
Tilsæt kartoflerne i en gryde og kog bouillon indtil kartoflerne er helt kogte. Hæld kål så tyndt som muligt.
Løg (små terninger) og gulerødder (stor rist) steg i solsikkeolie, tilsæt tomatpastaen og steg dem alle sammen i et par minutter. I panden skiftes kålen, lad bouillon koge.
Kog kål suppe til koldhedens blødhed (nok i 5-6 minutter, selv om det hele afhænger af kålen selv), og overfør derefter tomatsausen i panden.
Lad suppen koge igen. Kog dem i ca. 5 minutter, tilsæt knust hvidløg, løvblad, peber. Efter et minut skal tallerkenen være slukket – kål suppe med svin klar!
Serveres kål suppe med svinekød, eller med urter, eller med creme creme, eller med det, og med det – hvem elsker …
Bon appetit!