Ruoanvalmistusprosessi
En tiedä kuinka nykyinen sukupolvi, ja me kerran rakastimme Prahan kakkua, koska tuolloin ei ollut niin monenlaisia leivonnaisia ja uudet fancy-kakut. Jos voisit ostaa tämän kakun, jokainen tee-ilta on aina muuttunut lomaksi. Nyt voit myös löytää tämän kakun myynnissä, mutta maku on täysin erilainen.
Yritin monin tavoin tehdä “Prahan” kakun kotona, mutta voin tämän erityisen reseptin. Makeisten maku on sama kuin tuolloin. Käytännöllisesti katsoen GOST-reseptiä vain ainesosien määrä vähenee.
Keksi tarvitsemme tällaisia tuotteita.
Munat on jaettu oravia ja keltuaisia. Proteiinit hakkasivat puolet koko sokerimäärästä tiukkoja piikkejä pitkin. Massa ei saa kaataa kulhosta.
Sekoita keltuaiset toiseen säiliöön jäljellä olevan sokerin kanssa. Pitäisi saada valkoista kermaa, ja viilto ruoskan aikana jättäisi ilmeiset merkit pinnalle.
Klassisen reseptin mukaan tai niille, jotka eivät ole kovin ystävällisiä leivonnassa, on parasta yhdistää proteiinit ja keltuaiset siististi sekoittaen ne lapaluun pohjaan keskelle. Ja sitten lisää seulottu jauhot ja samalla niin varovasti väliinpakkaus. Mutta olen tottunut sekoittamaan omalla tavallaan. Keltuaisiin lisään ensimmäinen seulottu kaakao. Sitten annoksittain – jauhot ja proteiinit.
Vatkaa mitään, muuten taikina laskeutuu. Voit käyttää käsin tehtyä corollaa. Kun jauhot ja kaakao on jo sekoitettu taikinaan, lisää sulatettua ja jäähdytettyä voimaa kulhon reunaan varovasti.
Sinun pitäisi saada kevyt taikina, rehevä, kuten kerma. Kaada taikina leivinastiaan. Resepti on suunniteltu 18-20 cm: n muotoiseksi. Paista 180 g. noin 35-40 minuuttia. Uunissa kaikki ovat erilaisia, ja sinun on sopeuduttava omaan.
Valmius tarkistetaan painamalla tai hiomalla. Tavallisesti valmiin keksin lähtee hyvin, ja toukat kuivuvat.
Jäähdytä keksejä muodossa, ja on suositeltavaa jättää se kypsiksi koko yön. En tehnyt sitä, olin kiire.
Kun keksi jäähtyy, valmistele kerma. Kermalle tarvitsemme seuraavia tuotteita. Sen sijaan, että herkutusta tai nestemäistä makeutta, otin hilloa. Se soveltuu myös hillolle, jos se vain jäätyy eikä levitä pinnalle. Jam ei toimi.
Pussissa lisätään 1 keltuainen, lusikallinen vettä, sekoita. Tämä tehdään niin, että keltuainen ei paiseudu kondensoituneen maidon kanssa. Sitten lisätään sitten tiivistetty maito. Kaikki laittaa pieneen tulipaloon ja jatkuvasti sekoittaen tuovat paksuuntumaan. Voit käyttää vesihaudetta niin, että mikään ei pala.
Jäähdytä kerma huoneenlämpöiseksi.
Sekoita voin huoneenlämmössä vaniljan kanssa, kunnes valkoinen. Pienissä osissa on käytettävä keitettyä kermaa ja viipaletta.
Lisää sitten kaakaota ja vatkaa uudelleen. Näyttää upealta kermasta.
Leikkaa keksejä kolmeen kakkuun. Se on niin kostea, huokoinen ja ei tarvitse impregnointia lainkaan.
Voitele ensimmäinen ja toinen kuori kermalla ja jätä pää ilman voitelua.
Peitä koko kakku hillolla. Jäähtyä.
Yleensä Prahan kakku kaadetaan makealla, mutta särsin. Säilytä voileita ja suklaata.
Yhdistä kaikki kaivoon ja lämmitä sitä matalalla lämmöllä. Kun öljy sulatetaan, irrota lämmöstä ja sekoita, kunnes suklaa liukenee kokonaan. Jäähdytä lasite. Lisäksi se suodatettiin.
Kaada kakkujen kuorrutus. Tee näin laaja ruokalaji, laita kulho tai pieni kuppi keskelle. Laita kulhoon kakku ja vedellä lasite. Se lasista, joka vuotaa astian päälle, voi myös tulla kätevästi ja sitä voidaan käyttää. Laita kakku viileään huoneeseen.
Kun pehmuste on kylmä, Prahan kakku on valmis. Tarjoile sitä teetä tai kahvia.
Onko mukava tee. Tämä on sama maku!
Kakku “Praha”
Käytännöllinen GOST-vaihtoehto kaikille kuuluisalle suklaakakulle. Valmista Praha-kakku syntymäpäiväsi tai muuhun lomaan.
Ainesosat
Munat – 5 kpl.
Sokeri – 130 g
Jauhot – 95 g
Kaakaojauhe – 20 g
Voi – 30 g
kerma:
Tummanruskea – 1 kpl.
Vesi – 1 rkl.
Paistettua maitoa – 140 g
Voi – 200 g
Kaakaojauhe – 10 g
Vanilliini – 1 paketti
Suklaa lasite:
Suklaa – 75 g
Voi – 75 g
Jäädytys tai hillokastike – 55 g
Ruoanvalmistusprosessi
En tiedä kuinka nykyinen sukupolvi, ja me kerran rakastimme Prahan kakkua, koska tuolloin ei ollut niin monenlaisia leivonnaisia ja uudet fancy-kakut. Jos voisit ostaa tämän kakun, jokainen tee-ilta on aina muuttunut lomaksi. Nyt voit myös löytää tämän kakun myynnissä, mutta maku on täysin erilainen.
Yritin monin tavoin tehdä “Prahan” kakun kotona, mutta voin tämän erityisen reseptin. Makeisten maku on sama kuin tuolloin. Käytännöllisesti katsoen GOST-reseptiä vain ainesosien määrä vähenee.
Keksi tarvitsemme tällaisia tuotteita.
Munat on jaettu oravia ja keltuaisia. Proteiinit hakkasivat puolet koko sokerimäärästä tiukkoja piikkejä pitkin. Massa ei saa kaataa kulhosta.
Sekoita keltuaiset toiseen säiliöön jäljellä olevan sokerin kanssa. Pitäisi saada valkoista kermaa, ja viilto ruoskan aikana jättäisi ilmeiset merkit pinnalle.
Klassisen reseptin mukaan tai niille, jotka eivät ole kovin ystävällisiä leivonnassa, on parasta yhdistää proteiinit ja keltuaiset siististi sekoittaen ne lapaluun pohjaan keskelle. Ja sitten lisää seulottu jauhot ja samalla niin varovasti väliinpakkaus. Mutta olen tottunut sekoittamaan omalla tavallaan. Keltuaisiin lisään ensimmäinen seulottu kaakao. Sitten annoksittain – jauhot ja proteiinit.
Vatkaa mitään, muuten taikina laskeutuu. Voit käyttää käsin tehtyä corollaa. Kun jauhot ja kaakao on jo sekoitettu taikinaan, lisää sulatettua ja jäähdytettyä voimaa kulhon reunaan varovasti.
Sinun pitäisi saada kevyt taikina, rehevä, kuten kerma. Kaada taikina leivinastiaan. Resepti on suunniteltu 18-20 cm: n muotoiseksi. Paista 180 g. noin 35-40 minuuttia. Uunissa kaikki ovat erilaisia, ja sinun on sopeuduttava omaan.
Valmius tarkistetaan painamalla tai hiomalla. Tavallisesti valmiin keksin lähtee hyvin, ja toukat kuivuvat.
Jäähdytä keksejä muodossa, ja on suositeltavaa jättää se kypsiksi koko yön. En tehnyt sitä, olin kiire.
Kun keksi jäähtyy, valmistele kerma. Kermalle tarvitsemme seuraavia tuotteita. Sen sijaan, että herkutusta tai nestemäistä makeutta, otin hilloa. Se soveltuu myös hillolle, jos se vain jäätyy eikä levitä pinnalle. Jam ei toimi.
Pussissa lisätään 1 keltuainen, lusikallinen vettä, sekoita. Tämä tehdään niin, että keltuainen ei paiseudu kondensoituneen maidon kanssa. Sitten lisätään sitten tiivistetty maito. Kaikki laittaa pieneen tulipaloon ja jatkuvasti sekoittaen tuovat paksuuntumaan. Voit käyttää vesihaudetta niin, että mikään ei pala.
Jäähdytä kerma huoneenlämpöiseksi.
Sekoita voin huoneenlämmössä vaniljan kanssa, kunnes valkoinen. Pienissä osissa on käytettävä keitettyä kermaa ja viipaletta.
Lisää sitten kaakaota ja vatkaa uudelleen. Näyttää upealta kermasta.
Leikkaa keksejä kolmeen kakkuun. Se on niin kostea, huokoinen ja ei tarvitse impregnointia lainkaan.
Voitele ensimmäinen ja toinen kuori kermalla ja jätä pää ilman voitelua.
Peitä koko kakku hillolla. Jäähtyä.
Yleensä Prahan kakku kaadetaan makealla, mutta särsin. Säilytä voileita ja suklaata.
Yhdistä kaikki kaivoon ja lämmitä sitä matalalla lämmöllä. Kun öljy sulatetaan, irrota lämmöstä ja sekoita, kunnes suklaa liukenee kokonaan. Jäähdytä lasite. Lisäksi se suodatettiin.
Kaada kakkujen kuorrutus. Tee näin laaja ruokalaji, laita kulho tai pieni kuppi keskelle. Laita kulhoon kakku ja vedellä lasite. Se lasista, joka vuotaa astian päälle, voi myös tulla kätevästi ja sitä voidaan käyttää. Laita kakku viileään huoneeseen.
Kun pehmuste on kylmä, Prahan kakku on valmis. Tarjoile sitä teetä tai kahvia.
Onko mukava tee. Tämä on sama maku!