Főzés
Vareniki burgonyával és káposztával ízletes tejföllel kombinálva, de azt javaslom, hogy próbálja meg ezt a népszerű ételeket a szalonnával sült hagymával. De mindent rendben.
Kezdjük el a készítményt a töltelékből. Ez a folyamat kb. 1 órás időt vesz igénybe.
Tisztítjuk a burgonyát, a káposztafejek felét aprítottuk.
Egyszerre fenntartásul fogok tartani, hogy ezen összetevők mennyiségéből sok vareniki alakul ki, ezért kétszeresen csökkenthető a mennyisége.
A sós vízben forraljuk a burgonyát, amíg meg nem főzünk, majd pörkölni. Káposzta először süt egy kicsit 1 evőkanál. zöldségolajat, majd adjunk hozzá egy kis vizet és pörkölt egy órán át, vagy amíg teljesen kész. A tűz végén, szezon káposzta sóval és borssal.
Keverjük össze a burgonyapürét és a párolt káposztát. Szükség esetén, majd szezonálisan ismét ízesítse, és hagyja teljesen lehűlni a tölteléket.
Miközben a töltés lehűl, készítse el a vareniki tésztát. Kefir kívánatos, hogy előre a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérséklet legyen. Keverjük össze a lisztet sóval és csipetnyi cukorral. A cukrot egyáltalán nem lehet hozzáadni.
A lisztben elmélyülünk, hozzáadjuk a tojást és a joghurtot. Kezdjük kézzel a dagasztással.
Miután a lisztet és a folyékony összetevőket egyesítjük, adjunk hozzá 2 evőkanál. növényi olajat és folytassa a gyúrni a tésztát. Meglehetősen meredek (kissé puhább, mint a pelmeno), és nem ragadós.
A tesztnek időt kell adni a “pihenésre”, akkor rugalmas és kényelmes lesz a gördüléshez.
A kész tésztát egy filmbe csomagoljuk, és 30 percig szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezután a különbség nyilvánvaló lesz: a tészta lágyabbá és rugalmasabbá válik.
Keverjük ki a tésztát kényelmesebben részekkel. A tábla kissé porított liszttel és hengerelt tésztával egy vékony rétegbe. A burgonyakáposzta nem teszi a gyümölcslevet, így a tésztát hígítóval lehet feltekerni (kb. 1-2 mm vastag). Penész vagy megfelelő üveg segítségével vágjuk le a bögréket a tésztából.
Szétterítettük a tölteléket. Töltsem fel az 1 tbsp töltését. mindegyik varenik csúszdával.
A tészta széleit bármilyen kényelmesen rögzítjük. Kaptam egy varrópántot.
Varenikit főzzük, tegyünk egy tál vizet és egy csipet sót a tűzön. Míg a víz forr, elkészítjük a saláta és a hagymát. Az elkészítéshez melegítsük fel a serpenyőt, a hagymát és a szalonnát apróra vágjuk, sütjük a serpenyőben, majd vöröshagyva, majd kicsit csökkentjük a hőt, és pároljuk a keveréket, amíg a hagyma puha. Az egész folyamat 5-7 percet vesz igénybe.
A vareniket burgonyával és káposztaval forró vízbe terítjük, óvatosan keverjük össze úgy, hogy ne tapadjanak a serpenyő aljára. Főzzük a vareniki-t 5-7 perc felszállás után, gyenge forralással.
A forró vízből nyerjük a zacskóból a zacskókat, és tányérokra terítjük. Azonnal tálaljuk, fűszernövényekkel és szalonnával sült hagymával szórjuk meg.
És persze egy kanál tejföllel!
Bon appetit!
Vareniki burgonyával és káposztával
Finom ízletes és ízletes ukrán konyha – vareniki burgonyával és káposztával. Azt javaslom, hogy kipróbáljam a recept változatát a kefir teszten.
Az összetevők
Fehér káposzta – 1/2 db.
Burgonya – 4 db.
Búzadara – 500 g (+ kicsit a tésztához)
Csirke tojás – 2 db.
Kefir (zsírtartalom 3,2%) – 200 g
Növényi olaj – 3 evőkanál.
Só – 1 csipetnyi (+ íz a töltelékben)
Cukor – 1 csipetnyi
Fekete bors (föld) – ízlés szerint (a töltelékben)
A benyújtásért:
Salo – ízlés szerint
Hagyma – 1 db.
Tejszín – ízlés szerint
Zöldek – ízlés szerint
Főzés
Vareniki burgonyával és káposztával ízletes tejföllel kombinálva, de azt javaslom, hogy próbálja meg ezt a népszerű ételeket a szalonnával sült hagymával. De mindent rendben.
Kezdjük el a készítményt a töltelékből. Ez a folyamat kb. 1 órás időt vesz igénybe.
Tisztítjuk a burgonyát, a káposztafejek felét aprítottuk.
Egyszerre fenntartásul fogok tartani, hogy ezen összetevők mennyiségéből sok vareniki alakul ki, ezért kétszeresen csökkenthető a mennyisége.
A sós vízben forraljuk a burgonyát, amíg meg nem főzünk, majd pörkölni. Káposzta először süt egy kicsit 1 evőkanál. zöldségolajat, majd adjunk hozzá egy kis vizet és pörkölt egy órán át, vagy amíg teljesen kész. A tűz végén, szezon káposzta sóval és borssal.
Keverjük össze a burgonyapürét és a párolt káposztát. Szükség esetén, majd szezonálisan ismét ízesítse, és hagyja teljesen lehűlni a tölteléket.
Miközben a töltés lehűl, készítse el a vareniki tésztát. Kefir kívánatos, hogy előre a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérséklet legyen. Keverjük össze a lisztet sóval és csipetnyi cukorral. A cukrot egyáltalán nem lehet hozzáadni.
A lisztben elmélyülünk, hozzáadjuk a tojást és a joghurtot. Kezdjük kézzel a dagasztással.
Miután a lisztet és a folyékony összetevőket egyesítjük, adjunk hozzá 2 evőkanál. növényi olajat és folytassa a gyúrni a tésztát. Meglehetősen meredek (kissé puhább, mint a pelmeno), és nem ragadós.
A tesztnek időt kell adni a “pihenésre”, akkor rugalmas és kényelmes lesz a gördüléshez.
A kész tésztát egy filmbe csomagoljuk, és 30 percig szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezután a különbség nyilvánvaló lesz: a tészta lágyabbá és rugalmasabbá válik.
Keverjük ki a tésztát kényelmesebben részekkel. A tábla kissé porított liszttel és hengerelt tésztával egy vékony rétegbe. A burgonyakáposzta nem teszi a gyümölcslevet, így a tésztát hígítóval lehet feltekerni (kb. 1-2 mm vastag). Penész vagy megfelelő üveg segítségével vágjuk le a bögréket a tésztából.
Szétterítettük a tölteléket. Töltsem fel az 1 tbsp töltését. mindegyik varenik csúszdával.
A tészta széleit bármilyen kényelmesen rögzítjük. Kaptam egy varrópántot.
Varenikit főzzük, tegyünk egy tál vizet és egy csipet sót a tűzön. Míg a víz forr, elkészítjük a saláta és a hagymát. Az elkészítéshez melegítsük fel a serpenyőt, a hagymát és a szalonnát apróra vágjuk, sütjük a serpenyőben, majd vöröshagyva, majd kicsit csökkentjük a hőt, és pároljuk a keveréket, amíg a hagyma puha. Az egész folyamat 5-7 percet vesz igénybe.
A vareniket burgonyával és káposztaval forró vízbe terítjük, óvatosan keverjük össze úgy, hogy ne tapadjanak a serpenyő aljára. Főzzük a vareniki-t 5-7 perc felszállás után, gyenge forralással.
A forró vízből nyerjük a zacskóból a zacskókat, és tányérokra terítjük. Azonnal tálaljuk, fűszernövényekkel és szalonnával sült hagymával szórjuk meg.
És persze egy kanál tejföllel!
Bon appetit!