Garprozess
Ich mochte immer Suppen mit Säure, darunter Tomatenmark – Saltwort, Rassolniki, Borschtsch und dergleichen.
Gurke mit Tomaten, Graupen und Gurken kann sowohl in der schlanken als auch in der Fleischversion zubereitet werden. Diese schmackhafte Suppe wird an kühleren Tagen wärmen und sättigen.
Zutaten für unser Fleisch rassolnik.
Um die Graupen schnell zu verschweißen, und die Brühe nicht zu matschig aussieht, müssen Sie den Rumpf vorbereiten. Es genügt, es einige Male gut zu waschen und mit sauberem Wasser zu gießen. 30 Minuten quellen lassen.
Rassolnik kann mit jedem Fleisch oder ohne es gekocht werden. Waschen Sie das Rindfleisch in diesem Fall mit heißem Wasser, gießen Sie es sauber und kochen Sie es. Entfernen Sie nach dem Kochen immer den Schaum. Das Fleisch weich kochen. Die Garzeit hängt von der Art und Qualität des Fleisches ab.
Überspringen Sie diesen Schritt in der Lean-Version.
In einer Pfanne oder einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln mit Karotten anbraten.
Fügen Sie fein gehackte oder geraspelte Gurken hinzu. Stir, braten Sie alle zusammen bei schwacher Hitze für 5 Minuten.
Dann fügen Sie die Tomatenpaste, Zucker und Gewürze hinzu. Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser und legen Sie alles unter den Deckel, bis das Wasser kocht.
Sobald das Fleisch weich wird, fügen Sie fein gehackte Kartoffeln hinzu. Lange kochen Kartoffeln werden nicht weh tun, denn später, in einer sauren Umgebung, wird es glasig. Ich bevorzuge es, es gut zu kochen.
Fügen Sie Graupen gleichzeitig hinzu. Kochen bis zur Weichheit von beiden.
Fleisch wird aus der Brühe extrahiert und in kleine Stücke geschnitten.
Wenn die Kartoffeln und Pearl Bar gekocht sind, fügen Sie die vorbereiteten Braten und Lorbeerblätter in die Pfanne. Das Fleisch in die Pfanne geben. In Brand setzen für 5-7 Minuten. Nach Geschmack bringen, etwas hinzufügen ist nicht genug. Rassolnik mit Tomaten, Graupen und eingelegten Gurken ist fertig.
Servieren Sie rassolnik mit Sauerrahm und Kräutern.
Rassolnik mit Tomaten, Graupen und eingelegten Gurken
Eine reichhaltige Suppe mit pikantem Geschmack und leichter Säure wird Sie jeden Tag am Esstisch erfreuen.
Die Zutaten
Rindfleisch – 350 g
Zwiebel – 1 Stück
Karotten – 1 Stück
Pflanzenöl – 3 EL.
Kartoffeln – 2 Stück
Tomatenpaste – 1 EL.
Graupen – 5 EL.
Gewürze – nach Geschmack
Salz – nach Geschmack
Zucker – 0,5 TL.
Eingelegte Gurken – 2 Stück
Lorbeerblatt – 2 Stück
Wurzel – auf Anfrage
3 L Kochtopf
Garprozess
Ich mochte immer Suppen mit Säure, darunter Tomatenmark – Saltwort, Rassolniki, Borschtsch und dergleichen.
Gurke mit Tomaten, Graupen und Gurken kann sowohl in der schlanken als auch in der Fleischversion zubereitet werden. Diese schmackhafte Suppe wird an kühleren Tagen wärmen und sättigen.
Zutaten für unser Fleisch rassolnik.
Um die Graupen schnell zu verschweißen, und die Brühe nicht zu matschig aussieht, müssen Sie den Rumpf vorbereiten. Es genügt, es einige Male gut zu waschen und mit sauberem Wasser zu gießen. 30 Minuten quellen lassen.
Rassolnik kann mit jedem Fleisch oder ohne es gekocht werden. Waschen Sie das Rindfleisch in diesem Fall mit heißem Wasser, gießen Sie es sauber und kochen Sie es. Entfernen Sie nach dem Kochen immer den Schaum. Das Fleisch weich kochen. Die Garzeit hängt von der Art und Qualität des Fleisches ab.
Überspringen Sie diesen Schritt in der Lean-Version.
In einer Pfanne oder einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln mit Karotten anbraten.
Fügen Sie fein gehackte oder geraspelte Gurken hinzu. Stir, braten Sie alle zusammen bei schwacher Hitze für 5 Minuten.
Dann fügen Sie die Tomatenpaste, Zucker und Gewürze hinzu. Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser und legen Sie alles unter den Deckel, bis das Wasser kocht.
Sobald das Fleisch weich wird, fügen Sie fein gehackte Kartoffeln hinzu. Lange kochen Kartoffeln werden nicht weh tun, denn später, in einer sauren Umgebung, wird es glasig. Ich bevorzuge es, es gut zu kochen.
Fügen Sie Graupen gleichzeitig hinzu. Kochen bis zur Weichheit von beiden.
Fleisch wird aus der Brühe extrahiert und in kleine Stücke geschnitten.
Wenn die Kartoffeln und Pearl Bar gekocht sind, fügen Sie die vorbereiteten Braten und Lorbeerblätter in die Pfanne. Das Fleisch in die Pfanne geben. In Brand setzen für 5-7 Minuten. Nach Geschmack bringen, etwas hinzufügen ist nicht genug. Rassolnik mit Tomaten, Graupen und eingelegten Gurken ist fertig.
Servieren Sie rassolnik mit Sauerrahm und Kräutern.