Garprozess
Sautierte Aubergine ist für mich ein Gericht, das ich Ende August – Anfang September gekocht habe. Damals hatte ich das nötige Gemüse von meiner Datscha im Haus. Jetzt, zum Glück, kann dieses Gericht das ganze Jahr über gekocht werden, wenn man Lust hat, etwas Auberginen-leckeres zu essen.
Ich habe lange die Proportionen von Gemüse für dieses Gericht. Da ich grundsätzlich zwei Portionen koche, ist die Rechnung einfach: Ich nehme 1 Aubergine und die Hälfte jedes Gemüses pro Portion Sauté aus Auberginen. Als Ergebnis, zwei Portionen – 2 Auberginen und ein Gemüse. Es stellt sich heraus, eine ziemlich gute Portion Saute auf den Verbraucher.
WICHTIG: „Saut“ – eine Art des Kochens, bei dem alle separat Gemüse, zuerst gebraten und dann gedünstet zusammen in einem Kessel oder eine dicke Pfanne. Sie können nach dem anderen, in Abhängigkeit von der Zeit für ihre Braten erforderlich Gemüse in die Pfanne man hinzufügen, das ist, wie ich es tue, eine Ausnahme – Auberginen, braten sie, ich in einer separaten Pfanne sein werden.
Also, wir werden alle Produkte für die Aubergine vorbereiten.
Beginnen wir mit Auberginen, wasche sie und schneide sie in dünne Scheiben.
Verbreiten Sie die Aubergine reichlich mit Salz und lassen Sie sie in Salz für 20 Minuten.
Während Auberginen ihre Bitterkeit loswerden, braten wir das restliche Gemüse für den Braten.
Zwiebeln werden gereinigt und in Halbringe geschnitten.
In der Pfanne 1 EL gießen. Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze für 4 Minuten, bis sie weich und transparent sind.
In dünne Streifen geschnittene Karotten, bulgarischer Pfeffer – Halbkreis.
Fügen Sie die Karotte und den Pfeffer zur Zwiebel hinzu und kochen Sie das Gemüse für weitere 10 Minuten. Gemüse unbedingt so umrühren, dass es nicht verbrannt wird.
Mit Auberginen Presse zuzuteilen all flüssigen und braten sie in einem Pflanzenöl (2 Eßlöffel) in einer Pfanne, auf hohe Hitze, so dass sie in einer einzigen Schicht zu legen.
Die Auberginen in einer Pfanne mit dem restlichen Gemüse anbraten.
Wir hacken die Tomate mit einem sehr kleinen Würfel und fügen sie dem Rest des Gemüses hinzu, Salz und Pfeffer sautieren Sie, um zu schmecken. Die Bratpfanne mit der sautierten Aubergine mit einem Deckel abdecken und das Gemüse 10 Minuten köcheln lassen.
Dann fein gehackten Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Alle Zutaten nochmals umrühren, 7 Minuten schmoren und vom Herd nehmen.
Fertig-Saute aus Auberginen kann als heißer Snack serviert werden, passt saute und als Beilage zum Hauptgericht. Ich mag es sehr, dass das Sauté schmackhaft und kalt bleibt.
Sautierte Auberginen – es ist lecker, nützlich, schön! Hilf dir selbst!
Sautierte Aubergine
Sie können Sautés als heißer Snack oder als Beilage zum Hauptgericht servieren. Es bleibt lecker und kalt.
Die Zutaten
Aubergine – 2 Stück
Karotten – 1 Stück
Bulgarischer Pfeffer – 1 St.
Zwiebeln – 1 Stück
Große Tomate – 1 Stck.
Knoblauch – 2 Zähne
Grüne Petersilie – 10 g
Pflanzenöl – 2 EL.
Salz und Pfeffer schwarzer Grund – nach Geschmack
Garprozess
Sautierte Aubergine ist für mich ein Gericht, das ich Ende August – Anfang September gekocht habe. Damals hatte ich das nötige Gemüse von meiner Datscha im Haus. Jetzt, zum Glück, kann dieses Gericht das ganze Jahr über gekocht werden, wenn man Lust hat, etwas Auberginen-leckeres zu essen.
Ich habe lange die Proportionen von Gemüse für dieses Gericht. Da ich grundsätzlich zwei Portionen koche, ist die Rechnung einfach: Ich nehme 1 Aubergine und die Hälfte jedes Gemüses pro Portion Sauté aus Auberginen. Als Ergebnis, zwei Portionen – 2 Auberginen und ein Gemüse. Es stellt sich heraus, eine ziemlich gute Portion Saute auf den Verbraucher.
WICHTIG: „Saut“ – eine Art des Kochens, bei dem alle separat Gemüse, zuerst gebraten und dann gedünstet zusammen in einem Kessel oder eine dicke Pfanne. Sie können nach dem anderen, in Abhängigkeit von der Zeit für ihre Braten erforderlich Gemüse in die Pfanne man hinzufügen, das ist, wie ich es tue, eine Ausnahme – Auberginen, braten sie, ich in einer separaten Pfanne sein werden.
Also, wir werden alle Produkte für die Aubergine vorbereiten.
Beginnen wir mit Auberginen, wasche sie und schneide sie in dünne Scheiben.
Verbreiten Sie die Aubergine reichlich mit Salz und lassen Sie sie in Salz für 20 Minuten.
Während Auberginen ihre Bitterkeit loswerden, braten wir das restliche Gemüse für den Braten.
Zwiebeln werden gereinigt und in Halbringe geschnitten.
In der Pfanne 1 EL gießen. Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze für 4 Minuten, bis sie weich und transparent sind.
In dünne Streifen geschnittene Karotten, bulgarischer Pfeffer – Halbkreis.
Fügen Sie die Karotte und den Pfeffer zur Zwiebel hinzu und kochen Sie das Gemüse für weitere 10 Minuten. Gemüse unbedingt so umrühren, dass es nicht verbrannt wird.
Mit Auberginen Presse zuzuteilen all flüssigen und braten sie in einem Pflanzenöl (2 Eßlöffel) in einer Pfanne, auf hohe Hitze, so dass sie in einer einzigen Schicht zu legen.
Die Auberginen in einer Pfanne mit dem restlichen Gemüse anbraten.
Wir hacken die Tomate mit einem sehr kleinen Würfel und fügen sie dem Rest des Gemüses hinzu, Salz und Pfeffer sautieren Sie, um zu schmecken. Die Bratpfanne mit der sautierten Aubergine mit einem Deckel abdecken und das Gemüse 10 Minuten köcheln lassen.
Dann fein gehackten Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Alle Zutaten nochmals umrühren, 7 Minuten schmoren und vom Herd nehmen.
Fertig-Saute aus Auberginen kann als heißer Snack serviert werden, passt saute und als Beilage zum Hauptgericht. Ich mag es sehr, dass das Sauté schmackhaft und kalt bleibt.
Sautierte Auberginen – es ist lecker, nützlich, schön! Hilf dir selbst!