A tengeri hínár (tudományos laminaria) egy hínár, amelyet az ember ételként és természetes kozmetikai termékként használ. Ezen túlmenően, a tengeri moszat alapja számos gyógyszer és étrend-kiegészítők, amelyek segítenek fenntartani és visszaállítani az emberek egészségét.
Miért nevezzük a tengeri moszatot mocsárnak, nem ismeretes. Az emberek legnépszerűbb verziója azonban a “hasonlóság” az apróra vágott káposztával, amelyet főzött vagy kioltott. Azonban nem annyira fontos, hogy honnan származott az orosz név. Sokkal fontosabb, hogy megtudja, milyen előnyökkel jár a tenger gyümölcsei velünk, és mennyire nagy a valószínűsége annak, hogy bárminemű kárt okozna a használatából.
Ezért kezdjük …
A tengeri moszat kémiai összetétele
| érték | Összeg 100 grammonként |
| A tengeri kelete kalóriatartalma | 24,9 kCal |
| zsírok | 0,2 gramm |
| szénhidrátok | 3 gramm |
| fehérjék | 0,9 gramm |
| víz | 88 gramm |
| Diétás rostok | 0,6 gramm |
| Szerves savak | 2,5 gramm |
| vitaminok | A, B1, B2, B6, B9, C, PP, Béta-karotin |
| ásványok | Kalcium: 40 mg; Nátrium: 520 mg; Magnézium: 170 mg; Kálium: 970 mg; Jód: 300 μg; Vas: 16 mg. |
A tengeri káposzta előnyei
A tengeri káposzta hasznos tulajdonságai teljes mértékben a kémiai összetételétől függenek, ami viszont nem mindig azonos. Mivel tengeri moszat – a tengeri növény, elnyeli szinte mindent, ami benne van a környezetükben, és néha azt eredményezi, hogy az a tény, hogy a hínár tartalmaz veszélyes méreganyagokat. Ez az eset rendkívül nehéz, ha nem lehetetlen, de érdemes tudni róla.
Másfelől a tengeri kelete egy egész ásványi ásványt tartalmaz, amelyek korunk számára létfontosságúak millió emberek számára. A teljes ásványi összetételt szerves (ionos) formák képviselik. És ez azt jelenti, hogy gyakorlatilag mindent meg lehet tanulni, ami elérhető a tengeri moszatból. Pontosabban, mindent, ami megemésztheti az emésztőrendszerünket.
A legismertebb eleme szereplő hínár jód, amely részt vesz a több száz lezajló folyamatok a szervezetben. Valójában a jód a pajzsmirigy “üzemanyagaként” szolgál. És ez viszont generál hormonok, amelyek közvetlenül befolyásolja hangulatunkat, immunitás, a képesség, hogy kihasználja a rákos sejtek keletkeznek naponta a test szöveteiben, és több száz egyéb funkciók, amelyek közül sok még nem vizsgálták megfelelően még.
A tengeri káposzta is nagyon hasznos az ember keringési rendszerében. A, köszönhetően a hatóanyagokat a tengeri moszat, a személy növekszik hemoglobin, normalizálja a víz-só egyensúlyt a vér, erősíti a vérereket, csökkenti a koleszterin szintet, visszaverődik nyomás, megnöveli a vörösvértestek, és csökkenti a vérrögképződés kockázatát, semlegesített és kiválasztódik radionuklidok.
Általában, alga kiváló eszköz a megelőzés, és gyakran következményeinek felszámolása érelmeszesedés, ischaemia, szívinfarktus, az agyvérzés és más súlyos betegségek és állapotok a keringési rendszerben.
A kevésbé előnyös tengeri moszat hatással van a teljes gyomor-bél traktusra. És több irányban egyszerre. Cellulóz szereplő hínár, növeli perisztaltika, finoman súrolja a felületről bármely toxinok, beleértve az antibiotikum-maradékok, patogén baktériumok és nehézfémsók, és azután kiadja ezeket a természetben kiválasztódik. És természetesen mindez hozzájárul a testtömeg és a jólét javulásának kézzelfogható csökkenéséhez.
Ezenkívül a tengeri moszat stimulálja a központi idegrendszer működését, megnöveli az immunitást, növeli a fizikai és szellemi “erő” kínálatát, valamint segít a szem betegségében.
A tengeri kel és a kozmetológusok hasznos tulajdonságait használják. A összetétele moszat nagyjából hasonló az összetétele gyógyiszap, amelyek megfiatalítani a bőrt és kezelésére különböző gyulladásos folyamatok, beleértve a belső szerveket.
A várandós és szoptató nők esetében a tengeri kelnek való kapcsolatuk “mérsékelten meleg”. Ez azt jelenti, hogy a mogyoró csak akkor hasznos, ha viszonylag kis adagokat fogyasztanak (friss – akár 40 gramm / nap). Ebben az esetben van igazi esély a toxémia és a szülés utáni depresszió csökkentésére. Ezenkívül a jód létfontosságú a baba kifejlődéséhez és növekedéséhez mind az anyaméhben, mind a születés után. Azonban nagyon fontos, hogy egy nőnek saját érzéseire kell összpontosítania, és nem “nyomja” meg ezt a hasznos terméket önmagában.
A tengeri kelkárosodás
Amint már említettük, a tengeri kelkában a szennyezett vizekben, radionuklidokban vagy nehézfémekben összegyűjtött károsíthatja a testet.
Mindemellett van egy listája a betegségekről, amelyekben az orvosok óvatos hozzáállást tanúsítanak a tengeri kelkének az élelmiszerben való használatához. Ez a lista tartalmazza:
- tuberkulózis
- Gastrointestinalis betegségek akut fázisban
- Vese-, máj- és epeúti betegségek súlyosbodása
- Hemorrhagiás diatézis
- furunkulózis
- A pajzsmirigy túlműködése
Az is fontos, hogy milyen formában fogyasztanak tengeri keletet. Ha a káposzta friss, fagyasztott, szárított vagy szárított, akkor minden rendben van. De “zsíros” tartósítószerek tengeri moszat – nem a legjobb választás. Hasznos ásványi anyagokkal a káros kémiai anyagok, köztük az ecet és a nátrium-glutamát, tisztességes részét is megkapja.
Meg kell érteni, hogy az “élelmiszer-adalékanyag” E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421 nem ártalmas ipari szennyeződéseket. Ezek egyszerűen kódolt nevek néhány természetes hatóanyag, amelyek a tengeri moszatot.
Hogyan főzzük a tengeri keletet?
Mint bármely más ehető növényi termék, a tengeri kelkáposzta kiválóan alkalmas nyers táplálkozásra. Ebben az esetben a száraz nedvesség csak elegendő ahhoz, hogy áztassa (kb. 4 óra elegendő ehhez), alaposan öblítse le, és fagyasztva – fagyasztva.
Nagyon jó tengeri keletet párolt és forralt formában kapnak, különösen hússal, halakkal és gombákkal kombinálva. Azonban a legigényesebb és legfejlettebb gasztronómiai szakemberek nemcsak a “lamináris” hagyományos ételeket képesek főzni, hanem lekvárt, zselét, karamellát és kandírozott gyümölcsöket is.
Ezenkívül kakaót, levest és mindenféle salátát gyakran hozzáadunk a tengeri kelkéhez.
Ez minden. Bon appetit!
Tálak receptjei tengeri kelettel
Tengeri káposzta
A tengeri hínár (tudományos laminaria) egy hínár, amelyet az ember ételként és természetes kozmetikai termékként használ. Ezen túlmenően, a tengeri moszat alapja számos gyógyszer és étrend-kiegészítők, amelyek segítenek fenntartani és visszaállítani az emberek egészségét.
Miért nevezzük a tengeri moszatot mocsárnak, nem ismeretes. Az emberek legnépszerűbb verziója azonban a “hasonlóság” az apróra vágott káposztával, amelyet főzött vagy kioltott. Azonban nem annyira fontos, hogy honnan származott az orosz név. Sokkal fontosabb, hogy megtudja, milyen előnyökkel jár a tenger gyümölcsei velünk, és mennyire nagy a valószínűsége annak, hogy bárminemű kárt okozna a használatából.
Ezért kezdjük …
A tengeri moszat kémiai összetétele
A tengeri káposzta előnyei
A tengeri káposzta hasznos tulajdonságai teljes mértékben a kémiai összetételétől függenek, ami viszont nem mindig azonos. Mivel tengeri moszat – a tengeri növény, elnyeli szinte mindent, ami benne van a környezetükben, és néha azt eredményezi, hogy az a tény, hogy a hínár tartalmaz veszélyes méreganyagokat. Ez az eset rendkívül nehéz, ha nem lehetetlen, de érdemes tudni róla.
Másfelől a tengeri kelete egy egész ásványi ásványt tartalmaz, amelyek korunk számára létfontosságúak millió emberek számára. A teljes ásványi összetételt szerves (ionos) formák képviselik. És ez azt jelenti, hogy gyakorlatilag mindent meg lehet tanulni, ami elérhető a tengeri moszatból. Pontosabban, mindent, ami megemésztheti az emésztőrendszerünket.
A legismertebb eleme szereplő hínár jód, amely részt vesz a több száz lezajló folyamatok a szervezetben. Valójában a jód a pajzsmirigy “üzemanyagaként” szolgál. És ez viszont generál hormonok, amelyek közvetlenül befolyásolja hangulatunkat, immunitás, a képesség, hogy kihasználja a rákos sejtek keletkeznek naponta a test szöveteiben, és több száz egyéb funkciók, amelyek közül sok még nem vizsgálták megfelelően még.
A tengeri káposzta is nagyon hasznos az ember keringési rendszerében. A, köszönhetően a hatóanyagokat a tengeri moszat, a személy növekszik hemoglobin, normalizálja a víz-só egyensúlyt a vér, erősíti a vérereket, csökkenti a koleszterin szintet, visszaverődik nyomás, megnöveli a vörösvértestek, és csökkenti a vérrögképződés kockázatát, semlegesített és kiválasztódik radionuklidok.
Általában, alga kiváló eszköz a megelőzés, és gyakran következményeinek felszámolása érelmeszesedés, ischaemia, szívinfarktus, az agyvérzés és más súlyos betegségek és állapotok a keringési rendszerben.
A kevésbé előnyös tengeri moszat hatással van a teljes gyomor-bél traktusra. És több irányban egyszerre. Cellulóz szereplő hínár, növeli perisztaltika, finoman súrolja a felületről bármely toxinok, beleértve az antibiotikum-maradékok, patogén baktériumok és nehézfémsók, és azután kiadja ezeket a természetben kiválasztódik. És természetesen mindez hozzájárul a testtömeg és a jólét javulásának kézzelfogható csökkenéséhez.
Ezenkívül a tengeri moszat stimulálja a központi idegrendszer működését, megnöveli az immunitást, növeli a fizikai és szellemi “erő” kínálatát, valamint segít a szem betegségében.
A tengeri kel és a kozmetológusok hasznos tulajdonságait használják. A összetétele moszat nagyjából hasonló az összetétele gyógyiszap, amelyek megfiatalítani a bőrt és kezelésére különböző gyulladásos folyamatok, beleértve a belső szerveket.
A várandós és szoptató nők esetében a tengeri kelnek való kapcsolatuk “mérsékelten meleg”. Ez azt jelenti, hogy a mogyoró csak akkor hasznos, ha viszonylag kis adagokat fogyasztanak (friss – akár 40 gramm / nap). Ebben az esetben van igazi esély a toxémia és a szülés utáni depresszió csökkentésére. Ezenkívül a jód létfontosságú a baba kifejlődéséhez és növekedéséhez mind az anyaméhben, mind a születés után. Azonban nagyon fontos, hogy egy nőnek saját érzéseire kell összpontosítania, és nem “nyomja” meg ezt a hasznos terméket önmagában.
A tengeri kelkárosodás
Amint már említettük, a tengeri kelkában a szennyezett vizekben, radionuklidokban vagy nehézfémekben összegyűjtött károsíthatja a testet.
Mindemellett van egy listája a betegségekről, amelyekben az orvosok óvatos hozzáállást tanúsítanak a tengeri kelkének az élelmiszerben való használatához. Ez a lista tartalmazza:
Az is fontos, hogy milyen formában fogyasztanak tengeri keletet. Ha a káposzta friss, fagyasztott, szárított vagy szárított, akkor minden rendben van. De “zsíros” tartósítószerek tengeri moszat – nem a legjobb választás. Hasznos ásványi anyagokkal a káros kémiai anyagok, köztük az ecet és a nátrium-glutamát, tisztességes részét is megkapja.
Meg kell érteni, hogy az “élelmiszer-adalékanyag” E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421 nem ártalmas ipari szennyeződéseket. Ezek egyszerűen kódolt nevek néhány természetes hatóanyag, amelyek a tengeri moszatot.
Hogyan főzzük a tengeri keletet?
Mint bármely más ehető növényi termék, a tengeri kelkáposzta kiválóan alkalmas nyers táplálkozásra. Ebben az esetben a száraz nedvesség csak elegendő ahhoz, hogy áztassa (kb. 4 óra elegendő ehhez), alaposan öblítse le, és fagyasztva – fagyasztva.
Nagyon jó tengeri keletet párolt és forralt formában kapnak, különösen hússal, halakkal és gombákkal kombinálva. Azonban a legigényesebb és legfejlettebb gasztronómiai szakemberek nemcsak a “lamináris” hagyományos ételeket képesek főzni, hanem lekvárt, zselét, karamellát és kandírozott gyümölcsöket is.
Ezenkívül kakaót, levest és mindenféle salátát gyakran hozzáadunk a tengeri kelkéhez.
Ez minden. Bon appetit!
Tálak receptjei tengeri kelettel