A tengeri hínár (tudományos laminaria) egy hínár, amelyet az ember ételként és természetes kozmetikai termékként használ. Ezen túlmenően, a tengeri moszat alapja számos gyógyszer és étrend-kiegészítők, amelyek segítenek fenntartani és visszaállítani az emberek egészségét.

Miért nevezzük a tengeri moszatot mocsárnak, nem ismeretes. Az emberek legnépszerűbb verziója azonban a “hasonlóság” az apróra vágott káposztával, amelyet főzött vagy kioltott. Azonban nem annyira fontos, hogy honnan származott az orosz név. Sokkal fontosabb, hogy megtudja, milyen előnyökkel jár a tenger gyümölcsei velünk, és mennyire nagy a valószínűsége annak, hogy bárminemű kárt okozna a használatából.

Ezért kezdjük …

A tengeri moszat kémiai összetétele

érték Összeg 100 grammonként
A tengeri kelete kalóriatartalma 24,9 kCal
zsírok 0,2 gramm
szénhidrátok 3 gramm
fehérjék 0,9 gramm
víz 88 gramm
Diétás rostok 0,6 gramm
Szerves savak 2,5 gramm
vitaminok A, B1, B2, B6, B9, C, PP, Béta-karotin
ásványok Kalcium: 40 mg; Nátrium: 520 mg; Magnézium: 170 mg; Kálium: 970 mg; Jód: 300 μg; Vas: 16 mg.

A tengeri káposzta előnyei

A tengeri káposzta hasznos tulajdonságai teljes mértékben a kémiai összetételétől függenek, ami viszont nem mindig azonos. Mivel tengeri moszat – a tengeri növény, elnyeli szinte mindent, ami benne van a környezetükben, és néha azt eredményezi, hogy az a tény, hogy a hínár tartalmaz veszélyes méreganyagokat. Ez az eset rendkívül nehéz, ha nem lehetetlen, de érdemes tudni róla.

Másfelől a tengeri kelete egy egész ásványi ásványt tartalmaz, amelyek korunk számára létfontosságúak millió emberek számára. A teljes ásványi összetételt szerves (ionos) formák képviselik. És ez azt jelenti, hogy gyakorlatilag mindent meg lehet tanulni, ami elérhető a tengeri moszatból. Pontosabban, mindent, ami megemésztheti az emésztőrendszerünket.




A legismertebb eleme szereplő hínár jód, amely részt vesz a több száz lezajló folyamatok a szervezetben. Valójában a jód a pajzsmirigy “üzemanyagaként” szolgál. És ez viszont generál hormonok, amelyek közvetlenül befolyásolja hangulatunkat, immunitás, a képesség, hogy kihasználja a rákos sejtek keletkeznek naponta a test szöveteiben, és több száz egyéb funkciók, amelyek közül sok még nem vizsgálták megfelelően még.

  paradicsom

A tengeri káposzta is nagyon hasznos az ember keringési rendszerében. A, köszönhetően a hatóanyagokat a tengeri moszat, a személy növekszik hemoglobin, normalizálja a víz-só egyensúlyt a vér, erősíti a vérereket, csökkenti a koleszterin szintet, visszaverődik nyomás, megnöveli a vörösvértestek, és csökkenti a vérrögképződés kockázatát, semlegesített és kiválasztódik radionuklidok.

Általában, alga kiváló eszköz a megelőzés, és gyakran következményeinek felszámolása érelmeszesedés, ischaemia, szívinfarktus, az agyvérzés és más súlyos betegségek és állapotok a keringési rendszerben.

A kevésbé előnyös tengeri moszat hatással van a teljes gyomor-bél traktusra. És több irányban egyszerre. Cellulóz szereplő hínár, növeli perisztaltika, finoman súrolja a felületről bármely toxinok, beleértve az antibiotikum-maradékok, patogén baktériumok és nehézfémsók, és azután kiadja ezeket a természetben kiválasztódik. És természetesen mindez hozzájárul a testtömeg és a jólét javulásának kézzelfogható csökkenéséhez.

Ezenkívül a tengeri moszat stimulálja a központi idegrendszer működését, megnöveli az immunitást, növeli a fizikai és szellemi “erő” kínálatát, valamint segít a szem betegségében.

A tengeri kel és a kozmetológusok hasznos tulajdonságait használják. A összetétele moszat nagyjából hasonló az összetétele gyógyiszap, amelyek megfiatalítani a bőrt és kezelésére különböző gyulladásos folyamatok, beleértve a belső szerveket.




A várandós és szoptató nők esetében a tengeri kelnek való kapcsolatuk “mérsékelten meleg”. Ez azt jelenti, hogy a mogyoró csak akkor hasznos, ha viszonylag kis adagokat fogyasztanak (friss – akár 40 gramm / nap). Ebben az esetben van igazi esély a toxémia és a szülés utáni depresszió csökkentésére. Ezenkívül a jód létfontosságú a baba kifejlődéséhez és növekedéséhez mind az anyaméhben, mind a születés után. Azonban nagyon fontos, hogy egy nőnek saját érzéseire kell összpontosítania, és nem “nyomja” meg ezt a hasznos terméket önmagában.

A tengeri kelkárosodás

Amint már említettük, a tengeri kelkában a szennyezett vizekben, radionuklidokban vagy nehézfémekben összegyűjtött károsíthatja a testet.

Mindemellett van egy listája a betegségekről, amelyekben az orvosok óvatos hozzáállást tanúsítanak a tengeri kelkének az élelmiszerben való használatához. Ez a lista tartalmazza:

  • tuberkulózis
  • Gastrointestinalis betegségek akut fázisban
  • Vese-, máj- és epeúti betegségek súlyosbodása
  • Hemorrhagiás diatézis
  • furunkulózis
  • A pajzsmirigy túlműködése
  Hal "Capelin"

Az is fontos, hogy milyen formában fogyasztanak tengeri keletet. Ha a káposzta friss, fagyasztott, szárított vagy szárított, akkor minden rendben van. De “zsíros” tartósítószerek tengeri moszat – nem a legjobb választás. Hasznos ásványi anyagokkal a káros kémiai anyagok, köztük az ecet és a nátrium-glutamát, tisztességes részét is megkapja.

Meg kell érteni, hogy az “élelmiszer-adalékanyag” E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421 nem ártalmas ipari szennyeződéseket. Ezek egyszerűen kódolt nevek néhány természetes hatóanyag, amelyek a tengeri moszatot.

Hogyan főzzük a tengeri keletet?

Mint bármely más ehető növényi termék, a tengeri kelkáposzta kiválóan alkalmas nyers táplálkozásra. Ebben az esetben a száraz nedvesség csak elegendő ahhoz, hogy áztassa (kb. 4 óra elegendő ehhez), alaposan öblítse le, és fagyasztva – fagyasztva.

Nagyon jó tengeri keletet párolt és forralt formában kapnak, különösen hússal, halakkal és gombákkal kombinálva. Azonban a legigényesebb és legfejlettebb gasztronómiai szakemberek nemcsak a “lamináris” hagyományos ételeket képesek főzni, hanem lekvárt, zselét, karamellát és kandírozott gyümölcsöket is.

Ezenkívül kakaót, levest és mindenféle salátát gyakran hozzáadunk a tengeri kelkéhez.

Ez minden. Bon appetit!

Tálak receptjei tengeri kelettel